Зрази з фаршу з яйцем – це прекрасне блюдо, яке можна подати на обід або вечерю. Їх приготування не займе у вас багато часу і сил, а результат порадує всю сім'ю. Таке блюдо буде відмінно поєднуватися з картопляним пюре, овочевим салатом або свіжими огірками.
Для приготування зразів вам буде потрібно фарш – можна використовувати свинину, яловичину або суміш. Також знадобляться яйця, цибуля, сіль, перець і рослинне масло для смаження. Почнемо готувати!
1. У мисці змішайте фарш, сіль і перець за смаком. Добре вимішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Якщо фарш занадто сирий, можна додати трохи сухарів або борошна – це допоможе зберегти форму зразів.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте його в миску з фаршем.
3. Злегка розкачайте невелику порцію фаршу в коржик. У центрі коржі зробіть невелику западину і покладіть туди половинку яйця. Акуратно зробіть зраз, закриваючи яйце фаршем.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладайте зрази і смажте їх з двох сторін до золотистого кольору. Не забудьте прикрити сковороду кришкою – так зрази вийдуть ще соковитіше.
5. Готові зрази прикрасьте свіжою зеленню і подавайте на стіл. Приємного апетиту!
Як приготувати зрази з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею
Інгредієнт:
- 500 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 цибулина
- 2 яйця
- За смаком сіль, перець і прянощі
- Борошно для обвалки
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Наріжте цибулину дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
- Додайте фарш в сковороду і тушкуйте до готовності, помішуючи, щоб він розпався на дрібні шматочки. Підсолити і поперчіть за смаком, додайте будь-які прянощі за бажанням.
- Розбийте яйця в окремій мисці, збийте і додайте до фаршу на сковороду. Перемішайте всі інгредієнти, щоб яйця рівномірно розподілилися по фаршу.
- Поступово додайте борошно для обвалки, щоб фарш став щільним і не липким. Вилийте борошно на поверхню і сформуйте плоскі зрази, надаючи їм круглу або овальну форму.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте зрази з двох сторін до золотистого кольору. Зверніть увагу на те, щоб вони не пересмажилися і не сухуватими.
- Готові зрази з фаршу з яйцем подавайте гарячими з гречкою, картопляним пюре або свіжим салатом. Приємного апетиту!
Вибір свіжих і якісних інгредієнтів
При приготуванні зразів з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею, вибір свіжих і якісних інгредієнтів грає важливу роль для отримання смачної страви. Ось деякі рекомендації щодо вибору інгредієнтів:
- Фарш: Купуйте свіжий фарш у надійних постачальників або свого м'ясника. Зверніть увагу на колір і запах – свіжий фарш повинен бути яскравого кольору і не мати неприємного запаху. Перевірте також упаковку на цілісність.
- Яйця: вибирайте яйця з чистою і цілою шкаралупою. Вони повинні бути свіжими, без тріщин і патьоків. Також зверніть увагу на дату виробництва – купуйте яйця, які не прострочені.
- Лук: для приготування зразів всіченого лука буде досить, але якщо ви віддаєте перевагу більш насичений смак, можна вибрати червоний або ріпчасту цибулю. Лук повинен бути твердим, без м'яких плям або ознак загнивання.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете забезпечити собі якісні та свіжі інгредієнти для вашої страви, що позитивно позначиться на її смаку та ароматі.
Підготовка інгредієнтів перед приготуванням
Перед приготуванням зразів вам знадобиться наступна продукція:
- 500 грам фаршу
- 2 яйця
- 1 велика цибулина
- сіль за смаком
- перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Фарш необхідно бути заздалегідь розмороженим, щоб забезпечити однорідність і легкість у формуванні зразів. Якщо ви використовуєте свіжий фарш, переконайтеся, що він добре перемішаний.
Лук очистіть і дрібно наріжте. Ви також можете використовувати подрібнену цибулю або подрібнити цибулю в блендері.
Яйця рекомендується використовувати великі або екологічно чисті. Купуйте яйця у перевірених постачальників, щоб бути впевненими в їх якості.
Перед початком приготування рекомендується підготувати всі інгредієнти на кухонному столі для зручності і швидкості роботи.
Приготування начинки з фаршу і яйця
Для приготування начинки для зразів з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 гр. фаршу (яловичина, свинина або їх суміш)
- 2 яйця
- 1 цибулина
- Сіль і спеції за смаком
- Рослинна олія для смаження
Для початку, наріжте цибулю дрібними кубиками. Він додасть аромат і ніжність до ваших зразам. Якщо ви не любите цибулю, то його можна не додавати, але пам'ятайте, з цибулею зрази виходять смачніше!
У великій мисці змішайте фарш з цибулею. Додайте яйця, сіль і будь-які спеції на ваш вибір. Хороші варіанти спецій-перець, часник, паприка або зелень. Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної суміші.
Далі необхідно засипати стіл або робочу поверхню борошном і розділити фарш на невеликі порції, щоб було зручніше формувати зрази. Візьміть одну порцію фаршу і розкачайте її в корж на товщину приблизно 1 сантиметр.
Центр вийшла коржі трохи поглибите, щоб змогла повністю закрити яйце. Тепер помістіть яйце в поглиблення на фарші і акуратно оберніть його фаршем, закриваючи яйце з кожного боку.
Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте рослинне масло. Коли масло розігріється, акуратно викладіть зрази і обсмажуйте з кожного боку, поки вони не придбають золотистий Колір.
Готові зрази з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею можна подавати на стіл гарячими. Приємного апетиту!
Формування і обсмажування зразів на сковороді
Після приготування фаршу і додавання яйця і цибулі, пора перейти до формування і обсмажування зразів на сковороді. Цей процес нескладний, але вимагає акуратності.
Щоб сформувати зрази, візьміть невелику порцію фаршу в долоню і надайте їй форму плоского кола або овалу. Виконуйте цей крок поступово, щоб не переборщити з фаршем і не отримати занадто товстий зраз.
Важливо пам'ятати, що зрази будуть обсмажуватися на сковороді, тому форма і розмір повинні бути зручними для повороту і перевертання.
Після формування зразів, нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла. Дайте маслу нагрітися до оптимальної температури.
Акуратно перекладіть зрази на сковороду, залишаючи деяку відстань між ними. Обсмажуйте зрази з кожного боку до золотистої скоринки. При перевертанні використовуйте лопатку або широку ложку, щоб зберегти форму зразу.
Зверніть увагу, що час обсмажування може залежати від товщини зразів і переваг в ступені обсмажування. Якщо ви віддаєте перевагу більш прожарені зрази, залиште їх на сковороді кілька хвилин довше.
Готові зрази з фаршу з яйцем і цибулею краще подавати гарячими. Вони відмінно підійдуть в якості основного блюда або гарніру. Приємного апетиту!
Подача на стіл і підготовка до подачі
Після приготування зразів з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею, рекомендується подавати блюдо на стіл теплим. Для подачі потрібно велика плоска тарілка або піднос.
Перш ніж викласти зрази на тарілку, варто трохи остуджувати їх, щоб вони не підгоріли при маніпуляції. Потім акуратно викладіть зрази на тарілку.
Щоб блюдо виглядало апетитно і привабливо, можна прикрасити його зеленню або додати свіжі овочі поруч із зразами. Класичним доповненням до зразам є свіжа зелень петрушки або кропу.
Також, рекомендується подати зрази з соусом або сметаною. Це додасть страві додатковий смак і посилить його аромат. Кілька ложок сметани або соусу розчиніть на тарілці і викладіть зрази поруч з ними.
Для зручності гостей, можна приготувати кілька порцій зразів і викласти їх на окремі тарілки, щоб кожен мав можливість набрати собі скільки йому завгодно.
Готові зрази з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею готові до подачі на стіл. Приємного апетиту!
Насолода смачними зразами з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею
Щоб приготувати зрази з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею, потрібно слідувати декільком простим крокам:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: свіжий фарш, яйця, цибулю, сіль, перець і спеції за смаком.
- Перемішайте фарш з цибулею, додайте сіль, перець та інші спеції на свій смак. Розділіть масу на рівні частини і сформуйте з них плоскі котлети.
- На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте зрази до золотистої скоринки з обох сторін. Переконайтеся, що фарш повністю прожарений і яйце всередині зразу гаситься приблизно до середнього ступеня готовності.
- Подавайте зрази на стіл гарячими, прикрасивши їх свіжими зеленню або овочевим салатом. Приємного апетиту!
Зрази з фаршу з яйцем на сковороді з цибулею - це блюдо, яке порадує всю сім'ю. Їх можна поєднувати з різними гарнірами, а також сервірувати у вигляді закуски. Спробуйте приготувати їх сьогодні і насолодитеся смаком і ароматом цього прекрасного страви!