Жульєн - це страва, яка завжди користується величезною популярністю. Всього кілька інгредієнтів, прості кроки приготування і в результаті виходить ніжна, ситна та неймовірно смачна страва. Однак, існує безліч різних варіацій жульєну, і сьогодні ми розповімо вам про рецепт жульєну з білих грибів з куркою.
Ця страва прекрасно підходить для тих, хто любить м'ясо і гриби в поєднанні з сиром і вершками. Жульєн з білими грибами і куркою можна приготувати як для сімейної вечері, так і для особливого випадку. Навіть якщо ви не дуже досвідчений кухар, наша покрокова інструкція допоможе вам впоратися з приготуванням цієї страви.
Рецепт жульєну з білих грибів з куркою
Інгредієнти для приготування жульєну з білих грибів з куркою: 500 г курячого філе, 300 г білих грибів, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 200 мл вершків, 100 г твердого сиру, сіль, перець, рослинна олія.
Жульєн з білих грибів з куркою: ідеальна страва для вечеріДля приготування цієї страви вам знадобляться свіжі білі гриби, ніжне філе курки, сир гауда, вершки та спеції. Рецепт дуже простий і не вимагає особливих навичок, тому впоратися з ним зможе навіть починаючий кухар.Спочатку потрібно очистити та нарізати гриби і курку на маленькі шматочки. Потім обсмажити їх на вершковому маслі, щоб вони набули золотистого кольору і приємного аромату. Після цього додати вершки, спеції та тушкувати під кришкою до готовності.Далі потрібно викласти гриби з куркою в форму для запікання і посипати їх натертим сиром гауда. Запікати в попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться зверху. Готовий жульєн з білих грибів з куркою подається на стіл гарячим і відразу ж смакують з усіма улюбленим хлібом.Жульєн з білих грибів з куркою - це відмінна страва для тих,хто хоче потішити своїх близьких та гостей простотою приготування та чудовим смаком. Спробуйте його приготувати, і у вас точно вийде справжня кулінарна майстерня!Вибір продуктів для стравиПеред тим, як приступити до приготування жульєна з білих грибів з куркою, необхідно підготувати всі необхідні продукти. Ось список інгредієнтів, які знадобляться:ПродуктиКількістьБілі гриби300 гКуряче філе300 гЦибуля ріпчаста1 штМорква1 штСливки (жирністю 20%)200 млПармезан (або інший твердий сир)100 гСільза смакомПерецьза смакомОлія рослиннадля смаженняПри виборі грибів, перевагу слід надавати свіжим і великим екземплярам. Зверніть увагу, що необхідно очистити гриби від бруду та нарізати їх на тонкі скибочки. Куряче філе краще всього брати без шкіри. Цибулю та моркву слід нарізати дрібними кубиками для більш рівномірного приготування страви. Окрему увагу слід приділити вибору вершків – вони повинні бути свіжими та не мати сторонніх запахів. Пармезан або інший твердий сир можна натерти на великій тертці.Приготування куркиДля приготування жульєна з білих грибів з куркою вам потрібна свіжа курка. Перед тим, як почати готувати страву, курку необхідно ретельно промити під холодною водою.Потім курку слід нарізати на невеликі шматочки – це дозволить швидше обсмажити м’ясо. Рекомендується видалити шкіру та кістки, щоб досягти більш ніжної консистенції.Щоб курка вийшла ароматною, можна використовувати різні спеції. Для жульєна ідеально підійдуть сіль,перець, паприка та трави, такі як розмарин чи базилік. Щоб спеції краще проникли в м’ясо, його рекомендується залишити на 10-15 хвилин на маринування.Далі необхідно взяти сковороду і налити на неї невелику кількість рослинної олії. Курку варто обсмажувати на середньому вогні до золотистої скоринки.Готову курку слід залишити на тарілці, щоб вона охолола до кімнатної температури. Це дозволить уникнути утворення конденсату при змішуванні з іншими інгредієнтами.Тепер, коли курка готова, ви можете приступити до приготування жульєна з білих грибів з куркою, слідуючи іншим крокам рецепту.Підготовка грибівОсь покрокова інструкція по підготовці грибів для жульєна:Візьміть 400 г білих грибів і щіткою очистіть їх від землі та інших забруднень.Наріжте гриби тонкими скибками або кубиками, залежно від ваших уподобань.Якщо гриби великі, рекомендується попередньо нарізати їх на невеликі частини.Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння.Коли вода закипить, додайте гриби і варіть їх на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.Після цього, відкиньте гриби на друшляк і дайте їм стечь воду.Тепер гриби готові до використання в рецепті жульєну.Тепер, коли гриби підготовлені, можна приступати до приготування самого жульєну з білими грибами та куркою.Приготування соусу1. У маленькій каструлі змішайте 2 столові ложки вершкового масла та 2 столові ложки борошна.2. Розігрійте на середньому вогні і готуйте, постійно помішуючи, до отримання золотистого кольору.3. Поступово додайте 250 мл курячого бульйону, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.4. Продовжуйте готувати соус дозгущення, приблизно 3-5 хвилин.5. Додайте 100 мл вершків, сіль і перець за смаком, і продовжуйте готувати, помішуючи, ще 2-3 хвилини.6. Зняти з вогню і залишити соус остигати до використання.Збирання та запікання жюльєна1. Підготуйте духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів.2. Викладіть половину приготованого білого соусу на дно протвина. Вирівняйте його, щоб утворився рівний шар.3. Накладіть половину картопляних скибочок на соус, створюючи рівний шар. Посоліть і поперчіть картоплю за смаком.4. Розмістіть на картоплі половину грибів з куркою, рівномірно розподіливши їх по поверхні. Посоліть і поперчіть начинку.5. Повторіть кроки 2-4, використовуючи решту інгредієнтів, щоб створити другий шар жюльєна.6. Завершіть збірку, поклавши залишок соусу зверху в якості останнього шару. 7. Накрийте деко фольгою та поставте його в розігріту духовку. Запікайте жульєн протягом 30-40 хвилин або до готовності, перевіряючи виделкою, що картопля та м'ясо м'які.
8. Після готовності жульєна зніміть фольгу та дайте йому підрум'янитися зверху. Для цього підвищте температуру духовки до 220 градусів і запікайте ще близько 5-10 хвилин.
9. Готовий жульєн з білих грибів з куркою подайте гарячим, посипавши зверху свіжими зеленими травами та подаючи зі сметаною за бажанням.
Подача та підготовка до сервірування
Перед тим, як подавати жульєн на стіл, слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Під час подачі на тарілку переконайтеся, що страва виглядає яскраво та апетитно. Для цього можна використовувати зелень та спеції для прикраси. Покладіть пару гілочок свіжої петрушки та посипте страву трохи меленим чорним перцем або паприкою.
Після того як ви прикрасили жульєн, подайте його на стіл в гарячому вигляді. Бажано подавати його відразу після приготування, щоб зберегти його аромат і тепло. Укажіть гостям, що страва гаряча, щоб вони могли обережно насолоджуватися кожним шматочком.При сервіровці не забудьте про подання до страви. Визначте його місце на столі і намагайтеся прикрасити його так, щоб воно виділялося серед інших страв. Можна використовувати свіжі квіти або спеціальні декоративні елементи для створення стильної атмосфери.Тепер, коли ваш жульєн з білих грибів з куркою готовий і красиво сервірований, можна приступати до трапези! Насолоджуйтеся цією смачною і ніжною стравою в колі близьких і друзів.Поради по приготуванню жульєнаОсь кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати смачний жульєн з білих грибів з куркою:Виберіть свіжі і якісні білі гриби для приготування жульєна. Вони повинні бути без пошкоджень і сильних...забруднень. Перед використанням білі гриби необхідно добре промити і очистити від бруду. Зверніть особливу увагу на нижню частину ніжки гриба, адже там може залишатися земля. Приготуйте курку заздалегідь, відваривши або запікаючи її. Це допоможе скоротити час приготування жульєна. Приготуйте соус для жульєна, використовуючи сметану, молоко та твердий сир. Можна додати трохи лимонного соку для додання освіжаючої кислинки соусу. Перед початком складання жульєна підготуйте всі необхідні інгредієнти, наріжте курку і гриби на дрібні шматочки. Важливо укласти шари інгредієнтів в жульєні акуратно та рівномірно. Це допоможе зберегти соус і інгредієнти під час приготування. Не забудьте посипати жульєн тертим сиром перед запіканням. Це надасть страві золотисту скоринку і ароматний смак. Приготуйте жульєн у розігрітій духовці до золотистого кольору. Такийрежим гарантує рівномірне пропікання та соковитість страви.Вийміть жульєн з духовки та дайте йому трохи охолонути перед подачею до столу. Таким чином, страва зберігатиме форму та утримуватиме температуру.Слідуючи цим порадам, ви приготували смачний та апетитний жульєн з білих грибів з куркою, який сподобається всім гостям та членам вашої родини.Зміни та варіації рецептуОсь кілька варіацій, які можуть додати різноманіття до вашого рецепту жульєна з білих грибів з куркою:ВаріаціяІнгредієнтиЗміниСирна випічкаТвердий сир, вершкиДодайте натертий твердий сир зверху перед запіканням і замініть частину вершків на сирну суміш.Грибний фаршГрибиПриготуйте грибний фарш і використайте його замість курки.Рибний жульєнФіле риби
Це лише кілька з можливих варіацій рецепту жюльєна з білих грибів з куркою. Експериментуйте з інгредієнтами та спеціями, щоб надати страві свій неповторний смак!