- Приготуйте фарш. Для цього подрібніть цибулю, часник і петрушку. Змішайте фарш, цибулю, часник, петрушку, сіль і перець у великій мисці. Витримайте суміш у холодильнику протягом 15 хвилин.
- Підготуйте гриби. Відріжте ніжки грибів, залишивши капелюшки неушкодженими. Добре промийте гриби і залиште їх підсохнути на паперових рушниках.
- Наповніть гриби фаршем. Наповніть отриману фаршеву суміш у капелюшки грибів, рівномірно розподіляючи її між грибами.
- Запікайте гриби з фаршем у духовці. Змастіть форму для запікання олією і викладіть на неї гриби. Випікайте страву в розігрітій до 180 градусів Цельсіяв духовці протягом 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.Подавайте готові шампіньйони з фаршем гарячими. Вони чудово підходять як основна страва або гарнір до м'яса чи картоплі. Смачного!Подача та оздоблення готової стравиГотові шампіньйони з фаршем в духовці слід подавати на стіл у гарячому вигляді. Їх можна запропонувати як основну страву або в якості закуски до обіду чи dinner.Для фінального штриха та оздоблення цієї страви можна використовувати свіжу зелень та натуральні спеції. Посипте шампіньйони подрібненою свіжою петрушкою, базиліком чи кропом – це додасть яскравості та аромату. Також можна прикрасити страву часточкою свіжого лимона або шматочком свіжого перцю.Варіація рецепту: додавання сиру та спеційДля початку візьміть свіжі шампіньйони і поріжте їх навпіл. Потім приготуйте фарш за основним рецептом, додавши цього разу трохи більше спецій – перцю, сушеного базиліку, солі та чорного перцю. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
Тепер пора додавати сир. Виберіть улюблений сорт сиру – моцарелу, чеддер, гауду чи інший – і натерти його на тертці. Такий сир добре плавитиметься під час запікання і надає страві м’який та кремовий смак.
В кожну половинку шампіньона покладіть трохи фаршу та натертого сиру. За бажанням можна посипати зверху ще кількома спеціями або зеленню, щоб посилити аромат страви.
Запікайте шампіньони в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 20-25 хвилин, поки сир не стане золотавим і шампіньони не будуть готові.
Готові шампіньони з фаршем, сиром та спеціями – це відмінна страва на святковий стіл або просто для сімейної вечері. Вона має чудовий смак і аромат завдяки додаванню сиру та спецій. Спробуйте цю варіацію рецепту і здивуйте гостей своїм кулінарним мистецтвом!Корисні поради та рекомендації щодо приготуванняПриготування шампіньйонів з фаршем у духовці цілими може бути смачним і простим процесом, якщо ви дотримуєтеся кількох корисних порад і рекомендацій:1. Вибір шампіньйонів:При купівлі шампіньйонів зверніть увагу на їх свіжість. Капелюшки грибів повинні бути щільними, без пошкоджень і плям. Продукт також не повинен мати неприємного запаху.2. Підготовка шампіньйонів:Перед початком приготування рекомендується ретельно промити шампіньони, очистивши їх від бруду та залишків ґрунту. Потім видаляємо ніжку, щоб у центр капелюшка помістився фарш.3. Приготування фаршу:Фарш для начинки можна готувати з різних інгредієнтів, таких як м'ясо, рис, овочі та спеції. Ви можете експериментувати зі складом і додавати свої улюблені продукти. Головне - щоб фарш був однорідним і ніжним.4. Запікання в духовці:Для запікання шампіньйонів з фаршем можна використовувати заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Гриби з готовим фаршем слід помістити на деко або у форму, змащену олією. Запікайте страву протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.5. Подача і сервірування:Готові шампіньони з фаршем можна подати як самостійне блюдо або як гарнір до основної страви. Для прикрашення можна використовувати свіжу зелень або посипати страву тертим сиром.6. Збереження залишків:Якщо у вас залишаться залишки запечених шампіньйонів з фаршем, ви можете зберігати їх у холодильнику в герметичному контейнері до 2-3 днів. Перед подачею просто розігрійте їх у духовці або мікрохвильовій печі.
Шампіньйони з фаршем - це проста і смачна страва, яку можна приготувати як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Оригінальний спосіб приготування - запікання в духовці цілком - надає грибам особливий аромат і ніжність. Такий рецепт підходить як для м'ясоїдів, так і для вегетаріанців.Для приготування нам знадобляться свіжі шампіньйони, фарш з м'яса або рослинної основи, а також різноманітні спеції та добавки за смаком. Готувати цю страву дуже просто і швидко, а результат порадує всіх гостей і близьких.Крок за кроком. Попередньо очистимо розетки шампіньйонів від бруду і промиємо їх під холодною водою. Після цього акуратно відрізаємо у них ніжки, залишивши тільки шляпку гриба. Ніжки не викидаємо - вони ще знадобляться. Віджимаємо вологу з шампіньйонів і викладаємо їх на деко з папером для випічки. Ставимо деко в холодильник, щоб гриби замерзли.Вибір свіжих іякісних шампіньйонівПри приготуванні страв з шампіньйонами дуже важливо вибрати свіжі та якісні гриби. Як вибрати правильні шампіньйони для рецепту з фаршем у духовці цілим?По-перше, зверніть увагу на зовнішній вигляд грибів. Вони мають бути світло-сірого або білого кольору, з чистою шкіркою без ушкоджень або плям.По-друге, понюхайте шампіньйони - вони повинні мати приємний свіжий аромат, без сторонніх запахів.Також, зверніть увагу на ніжку і шапку гриба. Ніжка повинна бути твердою і не занадто короткою. Шапка не має бути занадто відкритою або занадто закритою.Ще один важливий момент - перевірте наявність черв'яків або паразитів під шапкою і по ніжці гриба.Приготування страви з шампіньйонами стане набагато смачнішим і апетитнішим, якщо ви виберете свіжі та якісні гриби для приготування.інгредієнтів: фарш і овочева начинкаПеред приготуванням грибів з фаршем у духовці цілком необхідно підготувати всі інгредієнти. У цьому рецепті для начинки використовується фарш і овочі.Складові для приготування начинки:Інгредієнти для фаршу:Інгредієнти для овочевої начинки:500 г фаршу (яловичини або свинини)2 середні цибулини1 яйце1 маленький червоний перець2 столові ложки панірувальних сухарів1 маленький зелений перець1 столова ложка соєвого соусу1 середній помідор1 чайна ложка солі2 зубчики часнику1/2 чайної ложки чорного перцюСіль і перець за смаком1/2 чайної ложки сухої паприки1 столова ложка рослинної олії1/2 чайної ложки сухих трав (за бажанням)Зелень для оздоблення (за бажанням)Перед початком приготування слід впевнитися, що всі продукти свіжі та якісні. За необхідності, вимийте овочі, очистіть цибулю та часник від шкірки.Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можна переходити до наступного етапу - приготування фаршу та овочевої начинки для шампіньйонів.Начинка шампіньйонів фаршем та приготування соусуКрок 1: Очистіть шампіньйони від бруду і землі, сухою ганчіркою або паперовим рушником протріть гриби. Зніміть ніжки шампіньйонів та наріжте їх дрібними кубиками. Залиште грибні шляпки цілими.Крок 2: Приготування начинки – фаршу. На гарячій сковороді розігрійте рослинну олію, додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками. Пасеруйте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.Крок 3: Додайте до цибулі дрібно нарізані ніжки шампіньйонів, обсмажуйте кілька хвилин до м'якості. Внесіть фарш і порубайте його до однорідності з цибулею та грибами.Крок 4: Додайте в начинку сіль, перець і пряні трави – за смаком. Перемішайте вміст сковороди і після доведіть його до готовності.Крок 5: Поверніть шампіньони боком, на краю кожної шляпки розмістіть кусочок начинки. Наявність начинки може створювати невелике нерівновагу з грибною шляпкою, тому при необхідності підберіть стабільну підтримку, щоб шампіньони зберігали свою форму.Крок 6: Приготування соусу. У мисці змішайте сметану, яйця, рослинну олію, сіль і перець – за смаком. Перемішайте інгредієнти до однорідності.Крок 7. Розподіліть соус рівномірно по заповненим шампіньонам. Потім відправте заповнені шампіньони в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин.Випікання шампіньонів з фаршем в духовціДля приготування вам знадобляться:Шампіньони - 500 г;
Фарш (яловичина, свинина або суміш) - 300 г;
Цибуля - 1 середня;
Часник - 2 зубчики;
Петрушка - 1 пучок;
Сіль - за смаком;
Перець - за смаком;
Рослинна олія - для змазування форми.