Червона сочевиця-це одне з найпопулярніших страв традиційної турецької кухні. Цей суп пюре знаменитий своїм ніжним смаком і ароматом. Головним інгредієнтом страви є червона сочевиця, яка багата білками, клітковиною і багатьма корисними вітамінами і мінералами.
Готувати суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки дуже просто. Для цього вам знадобляться лише кілька доступних постійних продуктів. Однак, незважаючи на свою простоту, це блюдо відрізняється вишуканим смаком і приємною консистенцією. Додавання різних спецій і трав робить суп незабутнім і унікальним.
Щоб приготувати суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки, дотримуйтесь заздалегідь продуманим інструкціям. Першим кроком буде приготування основи для супу-обсмажування цибулі і часнику на сковороді. Потім додайте червону сочевицю і прогрійте все разом. Після цього Приготуйте бульйон, додайте до нього овочі і спеції, а потім відправте все в блендер для приготування пюре.
Рецепт приготування супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки
Інгредієнт:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 моркви
- 1 картопля
- 1 літр овочевого або курячого бульйону
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка кумину
- Сіль і перець за смаком
- Сік половини лимона
Приготування:
- Цибулю, часник, моркву і картоплю наріжте невеликими кубиками.
- У каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте моркву і картоплю і обсмажте їх разом з цибулею і часником протягом 5 хвилин.
- Додайте червону сочевицю і перемішайте.
- Далі додайте овочевий або курячий бульйон і доведіть суп до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 20-25 хвилин, поки червона сочевиця повністю не розм'якне.
- Додайте куркуму, кумін, сіль і перець за смаком. Перемішавши.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути. Потім, за допомогою блендера або погружного блендера, подрібніть суп до однорідної пюреобразной консистенції.
- Якщо суп вийшов занадто густим, можна додати трохи гарячого бульйону.
- Подавайте суп гарячим, полив його свіжовичавленим лимонним соком.
Інгредієнти для супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки
Для приготування супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Червона сочевиця - 1 стакан
- Цибуля - 1 велика головка
- Морква - 2 штуки
- Помідор - 2 штуки
- Часник - 3 зубчики
- Маслинове масло - 2 столові ложки
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Куркума - 1 чайна ложка
- Червоний перець (за бажанням) - щіпка
- Солі - за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Зелень (петрушка або кінза) - для прикраси
Суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки-це смачне, ситне і корисне блюдо, яке можна приготувати з мінімальними витратами часу і продуктів. Не забудьте додати супу пікантність, додавши червоний перець і свіжу зелень за смаком. Готовий суп пюре можна подати до столу з соковитим шматочком лимона і гіркою свіжої хлібної крихти.
Приготування супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки
Ось що вам знадобиться для приготування супу з пюре з червоної сочевиці:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка куркуми
- Сіль і перець за смаком
- 6 склянок води
- Сік половини лимона
Отже, почнемо готувати суп:
- Спочатку промийте сочевицю холодною водою. Бажано це робити кілька разів, щоб видалити всі зайві домішки.
- У каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте куркуму і сочевицю в каструлю, добре все перемішайте і обсмажте кілька хвилин.
- Потім додайте воду, посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин.
- Коли сочевиця стане м'якою, зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути.
- За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть суп до однорідності.
- Якщо суп занадто густий, додайте ще трохи гарячої води.
- Додайте свіжовичавлений лимонний сік і ще раз добре перемішайте.
- Готовий суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки можна подавати гарячим, прикрашеним лимонними часточками і зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати чудовий суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки. Спробуйте приготувати його самі і порадуйте своїх близьких чудовим смаком і ароматом цієї страви.
Подача супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки
Після приготування супу пюре з червоної сочевиці по-турецьки, його можна подати на стіл різними способами. Ось кілька ідей для подачі цього смачного і корисного страви.
- Спробуйте прикрасити суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки свіжими зеленими травами, такими як кінза або петрушка. Петрушка додасть свіжості, а кінза додасть особливий східний аромат.
- Ви можете також приготувати плавлені сирки і додати їх в суп. Це додасть страві кремовість і ніжність.
- Для більшої насиченості можна додати в суп трохи кокосового молока або вершків. Це додасть страві більш насичений смак і текстуру.
- Якщо ви любите гострі страви, спробуйте додати в суп трохи меленого червоного перцю або кайенського перцю. Це додасть страві пікантності і гостроти.
- Не забудьте подати суп пюре з червоної сочевиці по-турецьки зі свіжоспеченим хлібом або лавашем. Вони відмінно підуть до страви і допоможуть насолодитися його смаком в повній мірі.
Вибирайте той спосіб подачі, який найбільше вам до смаку, і насолоджуйтеся цим ароматним і поживним супом пюре з червоної сочевиці по-турецьки!