Солянка з капусти-це смачне, ситне і поживне блюдо, яке можна приготувати практично з будь-яких доступних інгредієнтів. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче нагодувати сім'ю смачним і корисним блюдом, не витрачаючи багато часу і сил на підготовку.
Для приготування солянки з капусти вам знадобляться наступні інгредієнти: капуста (найкраще використовувати білокачанну капусту), морква, цибуля, селера, перець болгарський, помідори, картопля, сіль, перець, спеції за смаком і рослинне масло.
Крок 1: Почніть з того, щоб нарізати капусту тонкою соломкою. Очистіть і наріжте моркву, цибулю і селеру. Перець болгарський і помідори теж наріжте кубиками. Картоплю потрібно очистити і нарізати кубиками або півкільцями.
Крок 2: Налийте в глибоку сковороду або каструлю трохи рослинного масла і розігрійте його. Обсмажте на олії цибулю і селеру до золотистого кольору. Потім додайте моркву, перець болгарський і помідори, і продовжуйте готувати, помішуючи, кілька хвилин. Потім додайте капусту і варіть все разом ще близько 5 хвилин.
Крок 3: Після того як овочі трохи підрум'янилися, додайте картоплю і добре все перемішайте. Залийте все гарячою водою так, щоб вона повністю покрила овочі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть все на середньому вогні близько 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Коли солянка з капусти готова, подавайте її в глибоких тарілках, посипавши зверху спеціями за смаком. Приємного апетиту!
Як приготувати солянку з капусти: покроковий рецепт
- Почніть з підготовки інгредієнтів. Вам знадобиться:
- 400 грам свіжої капусти;
- 1 морква;
- 1 лук;
- 2 зубчики часнику;
- 400 грам томатного соусу;
- 1 літр киплячого бульйону;
- сіль, перець і спеції за смаком.
- Наріжте капусту дрібними шматочками. Моркву і цибулю наріжте кубиками.
- У глибокій сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Додайте капусту і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
- Додайте в сковороду томатний соус і киплячий бульйон. Приправте сіллю, перцем і спеціями за смаком. Помішуйте і готуйте ще 5-7 хвилин.
- Подрібніть зубчики часнику і додайте їх в солянку. Перемішайте і дайте страві прокипіти ще 1-2 хвилини.
- Солянка з капусти готова! Подають її гарячою, можна додати сметани і свіжу зелень за смаком.
Підготовка інгредієнтів для солянки
Для приготування солянки з капусти вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Капуста білокачанна | 1 качан |
| Морква | 2 шт |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Томатна паста | 2 ст. ложки |
| Цукор | 1 ч. ложка |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Перед тим як приступити до приготування солянки з капусти, необхідно підготувати всі інгредієнти:
- Капусту розділіть на окремі листя і зріжте товсту частину стебла.
- Моркву очистіть і наріжте кружечками товщиною приблизно 3-4 мм.
- Лук очистіть і наріжте півкільцями.
- Зелень (петрушку і кріп) дрібно наріжте.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, ви готові приступити до основної частини приготування солянки з капусти.
Приготування основи солянки з капусти
Для приготування основи солянки з капусти знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г капусти;
- 2 середні цибулини;
- 2 моркви;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- сіль, перець за смаком.
Кроки приготування основи солянки з капусти:
- Капусту нарізати тонкою соломкою.
- Цибулю і моркву очистити і нарізати дрібною соломкою.
- На середньому вогні розігріти рослинне масло в каструлі і обсмажити цибулю з морквою до м'якості.
- Додати до карамелізованого цибулі і моркви капусту, перемішати і тушкувати на низькому вогні близько 15 хвилин.
- Додати томатну пасту, сіль, перець за смаком і тушкувати ще близько 5 хвилин, щоб капуста була м'якою і соковитою.
Основа солянки з капусти готова! Тепер ви можете використовувати її для приготування страв солянки або додати в суп.