Коли на вулиці стомлююча зимова холоднеча, немає нічого кращого, ніж насолодитися ароматними і гарячими смаженими пельменями. Ця страва ідеально підходить для вечері або обіду. Смажені пельмені виходять неймовірно соковитими і хрусткими зовні, а м'ясної начинки - просто немає слів!
Щоб приготувати смажені пельмені, вам знадобляться: пакет пельменів, рослинне масло, сіль і перець за смаком. Пельмені найкраще брати м'ясні, свіжі або заморожені – це спростить процес і додасть вашим пельменів неповторний м'ясний смак.
Спочатку, нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте трохи рослинного масла і розігрійте його. Потім акуратно викладіть пельмені на розпечену сковороду. Обсмажуйте пельмені до появи золотистої скоринки з обох сторін. Пам'ятайте, що пельмені при обсмажуванні розбухнуть, тому не перевантажуйте сковороду великою кількістю пельменів відразу.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- 1.1. Вибір якісних пельменів: Пельмені можуть бути різних марок і якості. Рекомендується вибрати пельмені з натуральних інгредієнтів, без ароматизаторів і консервантів. Якщо у вас є час і бажання, можна приготувати пельмені самостійно.
- 1.2. Розморожування пельменів: Якщо ви використовуєте заморожені пельмені, досить покласти їх на тарілку і залишити при кімнатній температурі на кілька хвилин для повного розморожування.
- 1.3. Приготування додаткових інгредієнтів: Щоб збагатити смак вареників, можна додати додаткові інгредієнти, такі як олія, цибуля, спеції та зелень. Поріжте цибулю і зелень дрібними кубиками і підготуйте спеції заздалегідь.
- 1.4. Попереднє нагрівання сковороди: Для того щоб пельмені рівномірно приготувалися, рекомендується попередньо нагріти сковороду на середньому вогні. Це допоможе уникнути прилипання пельменів і досягти хрусткої скоринки.
Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, ви зможете перейти до наступного етапу приготування - смаженні пельменів.
Крок 2: замішування тіста для пельменів
Для приготування пельменів вам буде потрібно ніжне і еластичне тісто. Щоб приготувати його, дотримуйтесь цього простого рецепту.
1. У великій мисці змішайте 2 склянки борошна з дрібкою солі.
2. Додайте в борошно 1 яйце і 1/2 склянки теплої води.
3. Почніть змішувати тісто спочатку виделкою, а потім руками, щоб всі інгредієнти добре змішалися і утворилося однорідне тісто.
4. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи більше води. Якщо воно занадто липке, додайте трохи більше борошна.
5. Продовжуйте замішувати тісто приблизно 5-7 хвилин, поки воно стане гладким і пружним.
6. Закутайте тісто в харчову плівку і залиште на 30 хвилин для відпочинку.
Рада: Щоб надати тісту більш цікавий смак, ви можете додати деякі спеції, такі як чорний перець або сушений базилік. Не бійтеся експериментувати з різними поєднаннями.
Тепер, коли у вас є ідеальне тісто для пельменів, ви готові перейти до наступного кроку - почати ліпити смачні пельмені!
Крок 3: Формування пельменів і їх смаження
Після того як тісто відійшло, приступаємо до формування пельменів. Візьміть невелику порцію тіста і розкачайте його на плоскій поверхні за допомогою розкочування для тіста або просто використовуючи долоню.
На отриману корж викладаємо начинку-зазвичай використовують фарш з м'яса або суміш м'яса і цибулі. Досить часто в начинку додають приправи або овочі.
Потім акуратно складаємо корж навпіл, поєднуючи два краї, і надаємо пельменю класичну форму - прищипуємо краю в другій точці.
Отримані пельмені викладаємо на деко, попередньо покритий пергаментним папером або змащений маслом. Ми залишаємо трохи відстані між ними, щоб вони не склеїлися під час смаження.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Коли масло досить розігріється, акуратно викладаємо пельмені на сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові пельмені викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте їх гарячими з улюбленим соусом, сметаною або зеленню.
Крок 4: Подача та прийом їжі
Після того як пельмені були смажені до золотистої скоринки і просякнуті апетитними ароматами, вони готові до подачі на стіл. Гарячі Пельмені краще подавати відразу після приготування, щоб насолодитися їх теплотою і соковитістю.
Рекомендується подавати пельмені на великій плоскій тарілці або в глибокій тарілці з соусом. Пельмені можна сервірувати сметаною, майонезом, гострим соусом або соусом на основі томатів. Пельмені також відмінно поєднуються із зеленню, наприклад, петрушкою або кропом.
При прийомі їжі смажених пельменів варто звернути увагу на наступні моменти. Перед тим як почати їсти, рекомендується остудити пельмені трохи, щоб не обпектися. Щоб насолодитися смаком і текстурою, варто одночасно кусати і пережовувати пельмені. Кожен пельмень можна змащувати соусом перед тим, як поставити його в рот.
Не забувайте покласти на стіл ніж і виделку, щоб можна було нарізати і перекладати пельмені на тарілку. Поступово насолоджуючись кожним шматочком, можна провести приємний час в компанії близьких і друзів, насолоджуючись ароматними і смачними смаженими пельменями.