Вівсяні пластівці - це один з найкорисніших продуктів для нашого організму. Вони багаті клітковиною, вітамінами групи В і магнієм, а також роблять позитивний вплив на травлення. З вівсяних пластівців можна приготувати безліч страв, і одне з найпопулярніших з них - це кислий кисіль.
Кисіль з вівсяних пластівців виходить дуже ніжним і ароматним. Він володіє приємною кислинкою і солодкістю, завдяки додаванню ілексекіслоти, яка міститься в вівсяних пластівцях. Приготування киселю не вимагає особливих навичок і часу, тому це ідеальний продукт для обіду або вечері.
Щоб приготувати кислий кисіль з вівсяних пластівців, вам знадобляться:
- 1 склянка вівсяних пластівців;
- 2 склянки води;
- 3 столові ложки цукру;
- сік половини лимона;
- щіпка солі;
- 1 чайна ложка меду;
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту.
Приготування киселю починається з замочування вівсяних пластівців у воді на 15-20 хвилин. Потім, вони розбухнуть і стануть м'якими. Після цього вівсяні пластівці потрібно зварити на слабкому вогні, поки вони не перетворяться в густу масу. Після того, як пластівці зварилися, потрібно додати цукор, лимонний сік, сіль, мед і ванільний екстракт. Всі інгредієнти слід добре перемішати і варити ще 5 хвилин.
Одержаний кислий кисіль слід охолодити і подавати в охолодженому вигляді. Для поліпшення смаку його можна прикрасити свіжими ягодами або шоколадною стружкою. В результаті вийде кислий кисіль, який подарує вам незабутню насолоду і дасть заряд енергії на весь день.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування кислого киселю з вівсяних пластівців вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка вівсяних пластівців;
- 1/2 склянки цукру;
- 2-3 столові ложки лимонного соку;
- 2-3 столові ложки крохмалю.
Переконайтеся, що всі інгредієнти у вас під рукою перед початком приготування.
Купівля вівсяних пластівців
При покупці вівсяних пластівців слід звернути увагу на наступні моменти:
- Упаковка: вибирайте вівсяні пластівці в герметичній упаковці, щоб зберегти їх свіжість і якість.
- Склад: перевірте склад вівсяних пластівців, він повинен містити тільки вівсяні зерна, без додавання цукру і штучних добавок.
- Термін придатності: переконайтеся, що термін придатності вівсяних пластівців не закінчився, щоб вони залишалися свіжими та корисними.
- Бренд: краще вибирати вівсяні пластівці від відомих і перевірених виробників.
Купуючи якісні вівсяні пластівці, ви можете бути впевнені в їх безпеці і корисні властивості, що зробить ваш кислий кисіль ще смачніше і корисніше для організму.
Купівля цукру
Щоб приготувати смачний і ароматний кисіль, потрібно вибрати якісний і натуральний цукор.
Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити правильний вибір:
- Перевагу слід віддавати нерафінованому цукру, так як він містить більше корисних речовин і менше хімічних добавок.
- Зверніть увагу на марку та виробника цукру. Намагайтеся вибирати продукцію відомих і надійних виробників.
- Перевіряйте упаковку на наявність пломби і дати виробництва. Так ви зможете переконатися, що цукор свіжий і не піддавався підробці.
- Враховуйте ціну цукру. Хороший якісний цукор зазвичай коштує трохи дорожче, але він буде приносити більше користі вашому організму.
Не забувайте, що правильно обраний цукор зробить ваш кислий кисіль ще більш смачним і корисним!
Приготування киселю
Для приготування киселю з вівсяних пластівців знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка вівсяних пластівців;
- 4 склянки води;
- цукор або мед за смаком;
- лимонний сік для подачі (за бажанням).
Для початку воду потрібно закип'ятити в каструлі. Коли вона закипить, додайте в неї вівсяні пластівці і варіть на середньому вогні близько 10-15 хвилин, поки вони не розм'якнуть і стануть м'якими.
Потім суміш потрібно остудити до кімнатної температури і збити блендером до однорідної маси. Після цього, отриману масу потрібно процідити через марлю або часту сито, щоб позбутися від залишків вівсяних пластівців.
Далі, отриманий вівсяний сік потрібно розлити назад в каструлю і довести до кипіння. При бажанні, можна додати цукор або мед для підсолоджування киселю.
Коли кисіль закипить, його слід варити на середньому вогні ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Потім напій потрібно остудити до кімнатної температури і перелити в холодильник.
Подавати кисіль можна як в охолодженому вигляді, так і додати трохи лимонного соку для освіжаючого смаку. Приємного апетиту!
Замочування пластівців
Перед тим, як приступити до приготування кислого киселю з вівсяних пластівців, важливо провести процес замочування пластівців. Цей етап допоможе максимально отримати користь і смак з вівса.
Для початку виміряйте потрібну кількість вівсяних пластівців. Інструкція на упаковці або рецепт, за яким ви готуєте кисіль, підкаже, скільки пластівців знадобиться. Зазвичай на одну порцію киселю потрібно приблизно 50-60 грам вівсяних пластівців.
Потім пластівці слід замочити в достатній кількості води. Для цього можна використовувати звичайну воду кімнатної температури. Однак, якщо у вас є бажання зробити желе більш ніжним, можна використовувати молоко. В такому випадку, важливо пам'ятати, що молоко слід розбавити з водою пропорційно обсягу.
Найкраще замочувати пластівці протягом 6-8 годин або навіть на ніч. Замочування вівсяних пластівців допоможе розчинити їх клітковину і зробити кисіль більш густим і ніжним.
Замочування є важливим кроком при приготуванні кислого киселю з вівсяних пластівців. Пропустити цей етап може призвести до менш якісного і менш густого киселю. Пам'ятайте, що хороший замочування-запорука смачного киселю!
Варіння пластівців
Для приготування кислого киселю з вівсяних пластівців, першим кроком необхідно закип'ятити воду в каструлі. За правилом, на кожну порцію пластівців слід припадає близько 1,5-2 чашки води.
Коли вода закипить, можна додати вівсяні пластівці. Рекомендується повільно додавати пластівці в киплячу воду, постійно помішуючи вміст каструлі, щоб уникнути утворення грудочок.
Потім рівень вогню можна трохи знизити і продовжувати готувати кисіль, час смаження за інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин.
В ході приготування бажано регулярно помішувати вміст, щоб запобігти пригорання і рівномірно розподілити вологу. При необхідності можна додати трохи води, щоб підфарбований кисіль був більш рідким або, навпаки, придбав більш густу консистенцію.
Після приготування киселю слід дати йому трохи охолонути перед подачею до столу.