Макарони-це одне з найпопулярніших і улюблених страв. Їх можна використовувати в самих різних кулінарних комбінаціях: з м'ясними соусами, овочами, сиром і т. д. Але що робити, якщо хочеться приготувати макарони на гарнір, щоб вони були смачними і ароматними?
Приготування макаронів на гарнір-це мистецтво, яке вимагає певних навичок і секретів. Перше правило-вибрати правильні макарони. Найкраще підійдуть макарони з невеликим отвором, такі як фіделіні або радіторі. Вони будуть краще утримувати соус і володіють неповторним ароматом.
Далі, необхідно правильно приготувати макарони. Слід пам'ятати, що вони повинні бути аль-денте, тобто добре проварені, але не розварилися. Для цього, необхідно стежити за часом приготування і перевіряти їх на готовність. Як тільки вони стануть м'якими, але при цьому збережуть ніжність і пружність, можна сміливо називати їх готовими.
Якщо ви хочете приготувати макарони на гарнір по-італійськи, то обов'язково додайте в воду для варіння дрібку солі. Це додасть їм неповторний смак і аромат.
Наступний секрет-соус. Він повинен поєднуватися з макаронами і підкреслювати їх смак. Найкращі варіанти гарніру з макаронів - вершкові соуси, томатні соуси або песто. Кожен з них має свій неповторний смак і підійде для різних варіацій страв. Має сенс експериментувати з різними соусами, щоб знайти своє ідеальне поєднання.
Не варто забувати і про те, що приготування макаронів на гарнір – це також хороший привід для експериментів з добавками. Можна використовувати м'ясо, овочі, сири, гриби і багато іншого. Різноманітність інгредієнтів дозволяє кожен раз створювати нове, оригінальне блюдо, яке буде радувати вас і гостей. Головне-не боятися експериментувати і знаходити свою унікальну комбінацію макаронів на гарнір.
Як приготувати макарони на гарнір: 5 кращих рецептів
1. Класичні макарони з соусом болоньєзе
Цей рецепт-справжня класика. Спагетті, приготовані аль денте, подаються з апетитним м'ясним соусом болоньєзе. Для соусу потрібні фарш, цибуля, морква, перець, томатна паста, сіль, перець і спеції за смаком.
2. Ситні макарони з печерицями
Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській кухні або просто любите гриби, цей рецепт для вас. Макарони приготовлені з додаванням обсмажених печериць, цибулі і вершків. Готову страву прикрашається зеленню.
3. Італійські фарфалле з томатним соусом і моцарелою
Цей рецепт підійде любителям італійської кухні. Фарфалле (бантики) готують з томатним соусом з помідорів, часнику, цибулі та спецій. Після приготування макаронів акуратно загортають в моцарелу, щоб Саші томатного соусу.
4. Макарони з тунцем і оливками
Цей рецепт підійде для любителів морепродуктів. Макарони готують з тонкими скибочками консервованого тунця, нарізаними оливками, помідорами черрі та зеленню. Блюдо виявляється освіжаючим і апетитним.
5. Вершкові макарони з грибами та шпинатом
Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто віддає перевагу більш ніжні і ситні поєднання. Макарони готують з кремом, грибами та шпинатом. Блюдо приємно гармонує за смаком і служиться з ніжною зеленню.
Макарони з грибами та вершками
Для приготування макаронів з грибами і вершками знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 гр макаронів;
- 300 гр свіжих грибів;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 150 мл вершків (20%);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- Сіль і перець за смаком;
- Свіжа зелень для прикраси.
Отже, приступимо до приготування:
- У великій каструлі солимо воду, доводимо до кипіння і варимо макарони до готовності за інструкцією на упаковці.
- Потім відкидаємо макарони на друшляк, щоб скла зайва вода.
- Поки варяться макарони, на розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажуємо подрібнену цибулю і роздавлений часник до золотистого кольору.
- Додаємо порізані гриби (найкраще підходять печериці або білі гриби), сіль і перець за смаком. Обсмажуємо гриби до готовності протягом 5-7 хвилин.
- Потім додаємо вершки і варимо разом з грибами ще близько 5 хвилин, поки соус не загусне.
- Додаємо макарони в сковороду з грибами і вершками, акуратно перемішуємо, щоб соус рівномірно покрив макарони. Готуємо ще кілька хвилин на маленькому вогні.
- Викладаємо макарони з грибами і вершками на тарілки, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо негайно.
Тепер ви знаєте чудовий рецепт макаронів з грибами та вершками. Приємного апетиту!
Макарони з томатним соусом і беконом
Для приготування макаронів з соусом з томатів і беконом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 гр макаронів
- 150 г бекону
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 гр томатів у власному соку
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- сіль і перець - за смаком
- оливкова олія - для смаження
Інструкція з приготування:
- Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть макарони до готовності згідно з інструкцією на упаковці.
- У той же час, на розігрітій сковороді обсмажте нарізаний бекон до золотистого кольору. Покладіть бекон на тарілку, використовуючи сито, щоб видалити зайвий жир.
- На жирі, що залишився, обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і томати у власному соку. Розмішайте і доведіть до кипіння. Готуйте соус на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
- Після того як соус стане густим, додайте сушений базилік, сіль і перець за смаком. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Додайте обсмажений бекон до соусу і перемішайте.
- Відкиньте макарони на друшляк і промийте їх холодною водою.
- Покладіть макарони на сковороду з соусом і перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися соусом.
- Готуйте ще 2-3 хвилини на середньому вогні, щоб макарони прогрілися і набрали смак соусу.
- Викладайте порції макаронів з соусом з томатів і беконом на тарілки і подавайте гарячими.