Шаурма-це одне з найпопулярніших страв швидкого харчування, яке можна приготувати просто і швидко вдома. Головне - мати під рукою правильні інгредієнти і слідувати рецепту. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачну і ситну шаурму прямо у себе на кухні.
Основними інгредієнтами для шаурми є м'ясо (яловичина, курка, свинина або суміш з них), овочі (помідори, огірки, капуста, цибуля) і соус (наприклад, майонез або кетчуп). Але кожен може варіювати рецепт на свій смак, додавати або виключати інгредієнти, підбирати свої соуси і спеції.
Перед приготуванням шаурми необхідно приготувати інгредієнти. М'ясо наріжте тонкими смужками і заправте спеціями за смаком. Овочі також наріжте, а майонез або інші соуси можна приготувати заздалегідь або купити готові.
Шаурма має кілька варіантів приготування. Ви можете зібрати всі інгредієнти в лаваш, Дерун або Піту, а потім запекти в духовці або грилі. Також можна смажити м'ясо на сковороді і збирати шаурму безпосередньо перед подачею.
Не менш важливим етапом приготування шаурми є правильна подача. Шаурму можна подати в звичайному вигляді, обернувши її в фольгу або пергамент, а можна нарізати на порційні шматки і прикрасити зеленню. Подавайте шаурму з овочевими салатами або іншими побічними стравами, які доповнять її смак і зроблять прийом їжі повноцінним.
Шаурма вдома: готуємо самостійно смачну страву
Для приготування шаурми вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Начинка: | курка (або яловичина, свинина) | цибуля ріпчаста | перець болгарський | помідор |
| Соус: | майонез | часник | петрушка | лимонний сік |
| Тісто: | борошно | дріжджі | рослинна олія | солі |
- Готуємо начинку:
- Нарізаємо курку (або яловичину, свинину) невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.
- Додаємо нарізану цибулю і перець, смажимо, поки вони не стануть м'якими.
- Додаємо помідори і смажимо ще кілька хвилин.
- Готуємо соус:
- У невелику миску додаємо майонез, подрібнений часник, петрушку і лимонний сік. Перемішуємо до однорідності.
- Готуємо тісто:
- У велику миску додаємо борошно, дріжджі, рослинне масло, сіль і воду. Замішуємо тісто до гладкості.
- Ми залишаємо тісто підходити приблизно 1-2 години.
- Поділяємо тісто на невеликі кульки і розгортаємо їх в тонкі коржі.
- Обсмажуємо коржі на сковороді, поки вони не стануть золотистими.
- Збираємо шаурму:
- На готову корж кладемо начинку і соус. Потім акуратно скручуємо корж в рулет і фіксуємо кінці.
- Приємного апетиту!
Тепер ви можете насолоджуватися смачною і ситної шаурмою прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
Популярне Вуличне ласощі
Основний компонент шаурми-це м'ясо. Зазвичай використовується яловичина, курятина або свинина. М'ясо нарізається на тонкі смужки і обсмажується на сковороді або грилі до золотистої скоринки.
У шаурму також додаються овочі, які надають їй свіжий смак і хрустку текстуру. Традиційно використовується салат зі свіжих огірків, помідорів, капусти і зелені, але можна експериментувати з різними видами овочів в залежності від своїх уподобань.
Шаурма не обходиться без соусів. Один з обов'язкових соусів-це соус тахіні, який робиться з кунжутного пасти, часнику, лимонного соку і зелені. Ще один популярний соус для шаурми-це соус часниковий, який надає їй пікантність і аромат. Також можна додати кетчуп, майонез або улюблений гострий соус для додаткового смаку.
Шаурма зазвичай упаковується в лаваш або Піту, але можна використовувати також тонкі тортильї або флетбред. Перед упаковкою шаурму рекомендується трохи прогріти в духовці або сковороді, щоб вона була теплою і хрусткою.
Тепер, коли ви знаєте всі секрети приготування шаурми, можете сміливо експериментувати з різними інгредієнтами і соусами, щоб створювати унікальні смакові комбінації і насолоджуватися цим популярним вуличним ласощами у себе вдома.
Прості інгредієнти для шаурми будинку
- Тонка лаваш
- Курка або яловичина (можна використовувати відварне м'ясо)
- Цибуля
- Перець (найкраще використовувати червоний)
- Помідор
- Огірок
- Зелень (кріп, петрушка)
- Часник
- Майонез або соус (часниковий, сирний, кетчуп)
- Сіль і спеції (за смаком)
Візьміть тонку лаваш і нагрійте її на сковороді або в духовці. Потім наріжте курку або яловичину на тонкі смужки і обсмажте на олії. Додайте нарізану цибулю і перець, обсмажте до готовності.
На лаваш нанесіть соус (майонез або інший) і викладіть обсмажене м'ясо з цибулею і перцем. Додайте нарізані помідори, огірки, зелень і тертий часник. Посоліть за смаком і посипте спеціями.
А тепер акуратно загорніть лаваш в рулет і закріпіть його за допомогою фольги або сендвіч-паперу. Шаурма готова! Тепер ви можете насолодитися смачною і ситної шаурмою прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
М'ясний начинка
Якщо ви використовували курячу грудку, то її необхідно нарізати тонкими скибочками або шматочками. За бажанням можна видалити шкіру і кісточки.
Для маринаду м'ясо поміщають в глибоку миску і змішують з сіллю, чорним перцем, куркумою, коріандром, кардамоном і іншими прянощами за смаком. Для пом'якшення м'яса і додання йому ніжного аромату, можна додати масло і лимонний сік. Добре перемішуємо і насичуємо м'ясо маринадом за допомогою рук або ложки. Потім вкриваємо миску плівкою і відправляємо м'ясо в холодильник на кілька годин, мінімум на 3-4 години, переважно на ніч.
Після маринування м'ясо дістаємо з холодильника і даємо йому трохи знежиритися. Потім викладаємо на розпечену сковороду або гриль і смажимо до золотистої скоринки з обох сторін. Не пересмажуйте м'ясо, щоб воно залишалося соковитим.
Готову м'ясну начинку викладаємо на лаваш або Піту, додаємо овочі (помідори, огірки, капусту), соуси (часниковий, томатний, гірчичний) і посипаємо зеленню. Загортаємо шаурму в форматі рулету і вживаємо з задоволенням!
Овочеві компоненти
Помідор - головний овочевий компонент, який надає шаурмі соковитість і свіжість. Наріжте помідори на тонкі скибочки, щоб вони були зручні в укусі і не псували консистенцію страви.
Огірок - відмінний додатковий овоч. Вони надають шаурмі свіжий смак і ніжну хрустку текстуру. Наріжте огірки тонкими скибочками або полукружкамі.
Морква - овоч, який чудово поєднується з іншими компонентами шаурми. Вона додасть ніжний солодкуватий смак і м'яку текстуру. Можна додати мариновану моркву, нарізавши її соломкою або тонкими кільцями.
Капуста - ще один овочевий компонент, який додає хрустку текстуру і свіжий смак шаурмі. Наріжте капусту тонкою соломкою або переберіть окремими листям.
Зелень - незамінний овочевий компонент, який надає шаурмі аромат і освіжаючий смак. Використовуйте свіжу петрушку, кріп або зелену цибулю, нарізавши їх дрібно.
Додайте ці овочеві компоненти в свою домашню шаурму за смаком і отримаєте дивно смачне і ситне блюдо!
Маринування м'яса для насиченого смаку шаурми
Для приготування маринаду вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| М'ясо (курка, яловичина або свинина) | 500 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець (чорний, червоний, куркума) | за смаком |
Для початку, м'ясо необхідно добре промити і нарізати тонкими скибочками або смужками. Лук очистити і нарізати півкільцями, а часник подрібнити.
У великій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і спеції. Додайте цибулю і часник, ретельно перемішайте. Потім покладіть м'ясо в миску і добре промасажуйте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок м'яса.
Покрийте миску плівкою або закрийте кришкою і залиште м'ясо маринуватися в холодильнику від декількох годин до 24 годин. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим інтенсивніше буде смак шаурми.
Готове м'ясо можна смажити на грилі, в духовці або на сковороді до готовності.
Тепер, коли ви знаєте, як правильно маринувати м'ясо, ви зможете приготувати найсмачнішу і ароматну шаурму прямо у себе вдома!