М'ясо зайця є одним з найделікатесніших продуктів, які нам пропонує природа. Цей ніжний та ароматний вид м'яса ідеально підходить для приготування різноманітних страв, а однією з найсмачніших є рагу з м'ясом зайця.
Для приготування рагу з використанням м'яса зайця вам знадобляться наступні інгредієнти: м'ясо зайця (500 г), цибуля (2 шт.), морква (2 шт.), селеру (1 стебло), часник (3 зубчики), томатна паста (2 ст. ложки), бульйон (500 мл), сушений чебрець (1 ч. ложка), сіль і чорний перець за смаком.
Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. М'ясо зайця наріжте на невеликі шматочки, цибулю та моркву наріжте кубиками, а селеру наріжте дрібними шматочками. Часник дрібно наріжте або використовуйте прес для часнику.
Рагу з м'ясом зайця: класичний рецепт
Щоб приготувати класичне рагу з м'ясом зайця, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Розпочнемо готувати рагу з м'ясом зайця:М'ясо зайця наріжте на середні шматочки та обсмажте на розігрітому оливковому маслі до золотистого кольору. Перекладіть м'ясо на окрему тарілку.На тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю, моркву, селеру та часник до м'якості. Потім додайте томатну пасту та обсмажте ще 1-2 хвилини.Поверніть обсмажене м'ясо до сковороди, додайте помідори у власному соку, томатну пасту, сухе червоне вино та бульйон. Посоліть та поперчіть за смаком. Тушкуйте рагу на повільному вогні близько 1,5-2 годин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.Вимкніть вогонь і дайте рагу настоятися кілька хвилин. Посипте страву свіжим базиліком і подайте до столу.Традиційно рагу з м'ясом зайця подають з відвареною картоплею або рисом. Смачного!Секрети та тонкощі приготування рагу з м'ясом зайцяСекрет 1:Виберіть свіже зайченя.високої якості. Від вибору м'яса залежить остаточний смак страви. Якщо у вас немає можливості купити свіже зайчатину або вона погано виглядає, то краще відкласти приготування рагу на інший день.