Як приготувати огірки по-фінськи на зиму без стерилізації | Правильний рецепт у домашніх умовах

Огірки по-фінськи - це улюблене блюдо багатьох людей. Цей рецепт дозволяє зберегти огірки на зиму без використання стерилізації. Такі огірки мають особливий смак і аромат, а також мають безліч корисних властивостей.Для приготування огірків по-фінськи вам знадобляться свіжі огірки, сіль, цукор, оцет, горошок, зелень та спеції. Увесь процес приготування займає трохи часу і не вимагає особливих навичок, тому навіть новачок впорається з цим завданням.Спочатку огірки слід добре промити і обсушити. Потім їх нарізають кружками або півкільцями. У тій же ємності, де буде готуватися огірки, необхідно змішати сіль, цукор, оцет, воду та спеції. Отриману суміш потрібно розігріти до кипіння, а потім огірки акуратно опустити в гарячий розсіл. Для аромату і смаку можна додати свіжу зелень і горошок.Важливо пам'ятати, що огірки по-фінськи не потрібно стерилізувати, такяк вони готуються у розсолі, що виконує роль консерванту. Це спрощує процес приготування і зберігає всі корисні речовини в огірках.Огірки по-фінськи готові до вживання через кілька днів після приготування, коли вони наситяться смаком і ароматом розсолу. Це чудова страва для святкового столу або просто для повсякденного вжитку. Спробуйте приготувати огірки по-фінськи на зиму без стерилізації та насолоджуйтесь їх неповторним смаком у будь-яку пору року!Приготування огірків по-фінськи на зиму без стерилізаціїДля приготування огірків по-фінськи на зиму без стерилізації вам знадобляться наступні інгредієнти:2-3 кг свіжих огірків3-4 жмені свіжої кропової зелені3-4 жмені свіжої петрушки2-3 жмені зубчиків часнику2 літри окропу250 г цукру100 г солі100 г оцту 9%

Отже, розпочнемо приготування огірків по-фінськи на зиму без стерилізації:

1. Першим кроком необхідно підготувати огірки. Промийте огірки в холодній воді та видаліть кінці за допомогою ножа.
2. Потім промийте кріп і петрушку, подрібніть їх ножем.
3. Часник очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі кружечки або кубики.
4. Підготовлені огірки, зелень і часник укладіть у сухі та чисті банки.
5. Приготуйте маринад: в кип’яток додайте цукор, сіль і оцет. Тщательно перемішайте, щоб інгредієнти повністю розчинилися, і дайте маринаду охолонути.
6. Залийте огірки маринадом так, щоб усі вони були повністю покриті. Накрийте банки кришками.
7. Залиште банки з огірками при кімнатній температурі на 1-2 тижні для процесу бродіння.
8. Після завершення процесу бродіння потрібно перемістити банки в холодильник і залишити їх там на 2-3 тижні для остаточногоферментації.Смачні та ароматні огірки по-фінськи готові до вживання. Можна насолоджуватися цим незвичним ласощами всю зиму!Тепер ви знаєте, як приготувати огірки по-фінськи на зиму без стерилізації. Спробуйте цей рецепт і здивуйте своїх близьких та друзів чудовим смаком та ароматом домашніх огірків по-фінськи!Ідеальний рецепт ідеального смакуЯкщо ви хочете насолоджуватися великолепным смаком огірків по-фінськи в будь-який час року, то цей рецепт вам підходить! Завдяки особливому способу приготування, ви зможете зберегти всі принади огірків і отримати їх унікальний смак навіть без стерилізації, просто в домашніх умовах.Крок 1:Підготуйте свіжі та добре вимиті огірки. Не витрачайте час на пошук різних сортів, оскільки ідеальні огірки по-фінськи виходять з довгоплодних сортів.Крок 2:Приготуйте солоний розсіл. Для цього змішайте воду та сіль у пропорції 1:1. Ви можете регулювати кількість солі в залежності від ваших уподобань щодо солоності огірків.Крок 3:Покладіть огірки в скляну банку, заповнюючи її щільно до верху огірками. За бажанням можна додати трохи спецій, таких як горошок перцю, лавровий лист або кріп.Крок 4:Залийте огірки розсолом так, щоб вони повністю покрилися. Переконайтеся, що огірки не виглядають вивареними, вода має покривати їх правильно.Крок 5:Накрийте банку кришкою і залиште її на кілька днів при кімнатній температурі. Цей час необхідний для того, щоб огірки пройшли молочно-кисле бродіння і набрали свій неповторний смак.Крок 6:Після того як огірки настояться, можна перекласти їх у прохолодне місце для тривалого зберігання. Дехто рекомендує поміщати банку в холодильник, щоб зберегти свіжість і соковитість огірків ще довше.Слідуючи цьому рецепту, ви отримаєте ідеальні огірки по-фінськи без потреби в стерилізації і зможете насолоджуватися їх чудовим смаком у будь-яку пору року! Спробуйте і надайте своєму столу неповторну освіжаючу страву.