1. Курка – 1 штука, вагою приблизно 1 кілограм. Бажано обрати свіжу і нежирну курку.
2. Цибуля – 1 середня головка.
3. Морква – 1 штука, середнього розміру.
4. Селера – кілька стебел.
5. Лапша – 200 грам. Обирайте лапшу з пшеничного борошна, вона ідеально підійде для цього супу.
6. Спеції та приправи – сіль, чорний перець, лавровий лист, кріп, петрушка.
Для приготування прозорого бульйону спершу потрібно приготувати курку. Очистіть курку від жиру та нутрощів. Потім промийте її водою і обсушіть.
Покладіть курку в велику каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона повністю покрилась. Додайте цибулю, моркву, селеру, сіль, чорний перець та лавровий лист. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть прозорий бульйон приблизно 1-1,5 години.
Поки куркавариться, приготуйте локшину згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин. Відкиньте локшину на друшляк і промийте холодною водою, щоб вона не злипалася.Коли курка буде готова, обережно дістайте її з каструлі і зніміть м'ясо з кісток. М'ясо наріжте на невеликі шматочки.Відкиньте овочі з бульйону і протерти його через сито, щоб отримати прозорий бульйон без шматочків овочів.Поверніть бульйон в каструлю і додайте в нього нарізане куряче м'ясо. Доведіть до кипіння.Додайте в суп відварену локшину і перемішайте. Посоліть за смаком і додайте чорний перець.Подавайте суп локшину з куркою і прозорим бульйоном гарячим, посипавши зверху дрібно нарізаним кропом і петрушкою.Тепер ви знаєте, як приготувати смачний і ароматний суп локшину з куркою і прозорим бульйоном. Смачного!Підготовка інгредієнтів:Вам для приготування супу локшини з куркою знадобиться наступний набір інгредієнтів:Курка - 400 гЛокшина (вермішель або яєчна) - 200 гМорква - 1 штЦибуля - 1 штПерець болгарський - 1 штСелера (за наявності) - 1 стебельЗелень (кріп, петрушка) - за смакомСіль - за смакомПерець - за смакомПриготуйте всі інгредієнти, промийте їх і наріжте за необхідністю. Ви можете нарізати курку на маленькі шматочки, моркву – соломкою, а цибулю і перець – дрібно.Приготування бульйону:1. Очистіть і наріжте один курячий каркас на кілька великих шматків.2. Покладіть курячу голову, каркас і ніжки у велику каструлю.3. Додайте достатньо води, щоб повністю покрити курячі.частини. Візьміть приблизно 2-3 літри води.4. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.5. Коли вода закипить, зніміть піну з поверхні бульйону, використовуючи ложку або шумівку.6. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть бульйон на малому вогні близько 2 годин, час від часу знімаючи піну та жир, що утворюється на поверхні.7. За необхідності, додайте сіль і спеції за смаком.8. Після закінчення варіння, процідіть бульйон, щоб видалити залишкові курячі частинки.9. Ваш прозорий курячий бульйон готовий до використання!Приготування курки:Для приготування курки для супу локшина з куркою з прозорим бульйоном дотримуйтеся наступних кроків:Підготуйте курячі частини: грудинки, стегенця, крила тощо. Очистіть їх від зайвого жиру і шкіри.Потім промийте курку в холодній воді, щоб видалити будь-які залишки крові чидомішок.Після цього покладіть курячі частини у велику кастрюлю та додайте достатню кількість холодної води, щоб повністю покрити м'ясо.Поставте кастрюлю на вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на малому вогні.Під час варіння видаляйте утворену піну та жир, щоб бульйон був прозорим.Варіть курку приблизно 1-1,5 години, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.Коли курка буде готова, акуратно витягніть її з кастрюлі та залиште на тарілці для охолодження.Тепер ви можете використовувати готову курку для приготування супу локшини з куркою із прозорим бульйоном. Курка повинна бути розділена та нарізана на дрібні шматочки перед додаванням у суп.Приготування локшини:1. Підготуйте інгредієнти для локшини: 200 грамів курячого філе, 200 грамів яєчної локшини, 1 літр курячого бульйону, 1 морква, 1 цибулі, зелень петрушки (за смаком).2. Наріжте куряче філе на шматочки і відваріть їх до готовності в курячому бульйоні.3. Наріжте моркву та цибулю кубиками. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.4. Додайте обсмажену моркву та цибулю в курячий бульйон.5. Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і варіть його на повільному вогні близько 15-20 хвилин.6. Додайте яєчну локшину в суп і варіть ще 5 хвилин до готовності локшини.7. Насолоджуйтеся ароматним супом з локшини з курицею та прозорим бульйоном, посипавши його свіжою зеленню петрушки.Приготування овочів:Для приготування локшини з куркою необхідні свіжі овочі, які нададуть супу яскравість та свіжість:1 велика морква;1 середня цибулина;1 стебло селери;3-4 зубчики часнику;кількагілочок петрушки та кропу.Овочі необхідно добре промити та очистити.Моркву можна очистити і нарізати великими кільцями або натерти на терці. Цибулину необхідно дрібно нарізати. Селера слід нарізати маленькими кубиками або смужками. Часник необхідно очистити та дрібно нарізати.Петрушку та кріп також потрібно дрібно нарізати або подрібнити.Збирання супу:1. Покладіть варений локшину в окрему миску.2. Додайте приготовані овочі та курку.3. При необхідності, додайте спеції та зелень за смаком.4. Залийте суп гарячим прозорим бульйоном.5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.6. Закрийте миску кришкою і залиште на кілька хвилин, щоб суп настоявся і всі смаки з'єдналися.Подавання та підживлення:Суп локшина з куркою з прозорим бульйоном слід подавати гарячим. Перед подачеюрекомендується залишити суп на деякий час, щоб аромати та смак інгредієнтів змішались і стали більш насиченими.Для прикраси та надання супу локшини з куркою більш апетитного вигляду, можна додати трохи зелені, такої як петрушка чи кінза. При подачі кожного разу можна прикрашати суп зеленню, щоб він виглядав свіжим і смачним.Хорошим доповненням до супу локшини з куркою з прозорим бульйоном можуть бути рисові або картопляні гарніри. Також суп подається з хлібом, який можна вмочати в бульйон і насолоджуватися соковитим поєднанням смаків.Суп локшина з куркою з прозорим бульйоном сам по собі досить поживний, але при бажанні його можна підгодовувати додатковими інгредієнтами. Наприклад, до супу можна додати курячі фрикадельки або м'ясні кульки. Також хорошим варіантом буде додати до овочевої локшини невеликі шматочки свіжих овочів, таких як морква, болгарський перець або горошок. Це надасть супу більш насичений і різноманітний смак, а також збагатить його поживними речовинами.Не забудьте при подачі супу локшини з куркою запропонувати свіжу зелень і соєвий соус для тих, хто віддає перевагу більш яскравому смаку.Задоволення від готового супу:Після того, як суп локшина з куркою готовий, саме час насолодитися його ніжним смаком і ароматом. Зручно розкладіть суп по тарілках і додайте подрібнену зелень для яскравості. Перед тим як приступити до їжі, не забудьте посипати щіпкою свіжомолотого чорного перцю для пікантності.Покращення смаку:Для того щоб суп був ще більш смачним, ви можете додати трохи соєвого соусу або лимонного соку перед подачею. Це надасть страві додаткову глибину смаку і легку кислинку.Техніки задоволення:Вам сподобається відчуття теплого, ароматного бульйону, який ніжно обволікає ваші губи. Спробуйте спочатку.попаритися над тарілкою, щоб насолодитися ароматом супу. Потім, повільно проведіть ложкою в суп, щоб відчути ніжне дотик м’якої локшини. Насолоджуйтеся кожним моментом смакового екстазу, який приносить цей прекрасний суп з курятиною!