Летюча миша по-китайськи - це незвичайна страва, популярна в китайській кухні. Хоча назва може здатися дивною та відразливою, насправді це смачна та приваблива страва. Традиційно, летючі миші готуються на відкритому вогні, що надає їм унікальний аромат та неповторний смак.
Якщо ви хочете спробувати приготувати цю екзотичну закуску вдома, то цей рецепт спеціально для вас. Ми покажемо вам, як створити апетитні та привабливі летючі миші по-китайськи. Але не хвилюйтеся, жодних справжніх летючих мишей не знадобиться!
Приготування летючої миші по-китайськи - це процес, що вимагає певних навичок та інгредієнтів. Однак, незважаючи на початкову складність, цей рецепт підходить як для досвідчених кухарів, так і для початківців. Слідкуючи нашим докладним інструкціям, ви зможете створити вражаючу страву, якою вразите своїх гостей.
Рецепт приготування летючої миші по-китайськи2-3 свіжі летючі миші300 грамів свинини1 цибулина2-3 зубчики часнику1 столова ложка соєвого соусу1 столова ложка гострого перцю1 столова ложка карі1 столова ложка цукрусіль за смакомрослинна олія для смаженняІ так, приступимо до самого рецепту:Спочатку необхідно очистити і нарізати свинину на невеликі шматочки. Цибулю і часник також дрібно наріжте.У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.Додайте в сковороду м’ясо і обсмажте його з усіх сторін до рум’яної скоринки.Тепер приготуйте соус. У мисці змішайте соєвий соус, гострий перець, карі, цукор і сіль.Додайте соус у сковороду з м’ясом і перемішайте. Продовжуйтеготувати на середньому вогні ще 5-7 хвилин.Тепер саме час додати кажанів. Розрежте їх на половинки і додайте на сковороду. Перемішайте всі інгредієнти.Продовжуйте готувати страву на середньому вогні ще 10-15 хвилин, до готовності м'яса та кажанів.Готову страву подавайте гарячою зі свіжим рисом або гарніром на ваш вибір.Тепер у вас є можливість спробувати незвичну китайську страву - рецепт приготування кажана. Не бійтеся експериментувати та насолоджуйтеся смаком!Інгредієнти для рецепта кажанаДля приготування кажана по-китайськи вам знадобляться наступні інгредієнти:1 велика свіжа миша (бажано кажан);2 столові ложки соєвого соусу;1 столова ложка рисового оцту;1 чайна ложка кунжутної олії;1 чайна ложка тростинного цукру;
1 чайна ложка крохмалю;
½ чайної ложки куркуми;
½ чайної ложки імбиру;
¼ чайної ложки кайенського перцю;
Сіль і перець за смаком;
Рослинна олія для смаження.
Вибирайте тільки свіжі та якісні інгредієнти для отримання найкращого результату приготування кажанів по-китайськи.
Приготування складових частин кажана
Свіжі крила кажана - 2 штуки
Свіжі задні лапи кажана - 2 штуки
Свіжий хвіст кажана - 1 штука
Свіжі вуха кажана - 2 штуки
Сік кажана - 200 мл
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Соєвий соус - 50 мл
Рисове борошно - 100 г
Рослинна олія - для смаження
Для приготування страви дотримуйтесь інструкцій:
Перед приготуванням потрібно ретельно промити всі складові частини кажана в холодній воді.
Потім відділіть крила від тулуба і видаліть всі пухові волоски за допомогою гострих ножиць.
Розріжте задні лапи кажана навпіл і видаліть кістки.
Обробіть хвіст і вуха, щоб видалити зовнішній шар шкіри, і промийте їх водою.
Після того, як всі складові частини кажана будуть очищені, покладіть їх у глибоку миску і додайте сік кажана.
Посоліть і поперчіть за смаком, а потім залиште на 30 хвилин для маринування.
Під час маринування приготуйте панірувальну суміш, змішавши рисове борошно з сіллю і перцем.
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді.
Один за одним обвалюйте крила, задні лапи, хвіст і вуха в панірувальній суміші і обсмажуйте до золотистого кольору.
Готові складові частини кажана викладайте на паперовий рушник, щоб видалитинадлишки олії.Після приготування всіх складових частин, покладіть їх на велику тарілку та полийте соєвим соусом.Летюча миша готова до подачі. Смачного!Кроки приготування летючої мишіКрокОписКрок 1Підготуйте робочу поверхню: захистіть стіл харчовою плівкою, одягніть гумові рукавички.Крок 2Отримайте свіжу летючу мишу. Переконайтеся, що вона максимально чиста і без видимих ушкоджень.Крок 3Приготуйте маринад. Змішайте соєвий соус, імбир і часник у мисці.Крок 4Натріть летючу мишу маринадом і залиште на 30 хвилин, щоб вона просочилася ароматами.Крок 5Підготовте сковороду та розігрійте олію на середньому вогні.Крок 6Обсмажте летючу мишу до золотистої скоринки. Повертайте періодично, щоб забезпечити рівномірне приготування.Шаг 7Перекладіть готову летючу миша на паперові рушники, щоб видалити зайву жирність.Шаг 8Подавайте летючу миша гарячою з пряним дипом та гарніром на ваш вибір. Насолоджуйтеся!Зауваження: Будь ласка, ставтеся з повагою до цієї теми і пам'ятайте, що вищеописане приготування летючої миші використовується виключно в художніх і вигаданих цілях. Піклуйтеся про своє здоров'я і дотримуйтесь правил безпеки при виборі та приготуванні їжі.Секрети приготування смачної летючої мишіВибір інгредієнтівОсновним інгредієнтом при приготуванні летючої миші є, звичайно ж, сама летюча миша. При виборі потрібно звернути увагу на якість і свіжість м'яса. Найкраще використовувати молодих летючих мишей, оскільки їх м'ясо більш ніжне і соковите.приготування знадобляться спеції та приправи. Рекомендується використовувати ароматні трави, такі як розмарин, чебрець та базилік. Вони нададуть страві унікальний смак та аромат.Підготовка м'ясаПеред приготуванням летючої миші необхідно провести її підготовку. М'ясо потрібно ретельно очистити від шкіри та кісток. Зверніть увагу, що летюча миша має невелику кількість м'яса, тому кожен грам дуже цінний.Для того, щоб м'ясо стало більш соковитим та ароматним, рекомендується маринувати його в спеціальному соусі. Змішайте соєвий соус, імбир, часник та сік лимона. Залийте отриманою сумішшю м'ясо і залиште на кілька годин або навіть на ніч у холодильнику.ПриготуванняДля приготування летючої миші можна використовувати різні методи приготування, такі як смаження, запікання або варіння в бульйоні. Один з найпопулярніших способів - смаження на сковороді.Розігрійте сковороду зрослинною олією та обсмажте м'ясо з обох сторін до золотистої скоринки. Після цього додайте подрібнені трави та спеції. Продовжуйте готувати кілька хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.Готову летючу мишу можна подавати на стіл як самостійна страва або у вигляді гарніру до основної страви. Добре підійдуть картопляне пюре або свіжий овочевий салат.Тепер, коли ви знаєте основні секрети приготування смачної летючої миші, спробуйте приготувати цю страву і здивуйте своїх гостей своїми кулінарними навичками!Як приготувати летючу мишу вдомаВам знадобляться наступні інгредієнти:1 свіжої летючої миші;200 грамів солі;150 грамів борошна;50 грамів крохмалю;1 яйце;сіль і перець за смаком;рослинна олія для смаження.Кроки приготування:Приготуйте летючу мишу, видаліть шкіру та кістки, залишивши лише м'ясо. Помийте його в холодній воді та добре обсушіть.Змішайте сіль, перець і муку в мисці. В іншій мисці збийте яйце. Покрийте м'ясо летючої миші сумішшю муки, потім занурте його в яйце і знову обваляйте в муці, щоб утворити гарний хрусткий шар.Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажте летючу мишу до золотистого кольору з обох сторін.Поставте готову летючу мишу на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. Посоліть і поперчіть за смаком.Подавайте летючу мишу на стіл, прикрасивши її свіжою зеленню та лимонними дольками.Тепер ви готові насолодитися автентичною китайською стравою прямо у себе вдома. Смачного!