Гункан Макі - це один з найпопулярніших видів суші, який спочатку прийшов до нас з Японії. Цей рол являє собою маленький овальний човник, в яку зверху налагоджується кругле , в основному, рис з начинкою. Гункан Макі відрізняється від звичайного Макі тим, що рис обгорнутий навколо і знизу суші-водорості. Зазвичай цей рол готують з начинкою з м'яса, риби, морепродуктів і овочів.
Якщо ви хочете навчитися готувати смачні гункан маки в домашніх умовах, вам знадобляться прості інгредієнти і трохи посидючості. Вам знадобиться основний компонент-спеціальний сорт суші-рису, який відрізняється від звичайного китайського рису глянцевістостью і липкістю зерен. Також, для приготування начинки вам буде потрібно свіжа риба або овочі на ваш смак.
Важливо відзначити, що приготування гункан Макі вимагає певних навичок і терпіння, але якщо ви прямуєте нашому покроковому рецептом, то результат ВАС приємно здивує! Готові Гункани маки відмінно підходять як на святковий стіл, так і для втамування голоду в звичайному буденному дні. Отже, приступимо до приготування!
Готуємо інгредієнти для гункан Макі
Для приготування гункан Макі вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
1. Водорості норі: тут головне вибрати якісні і свіжі водорості. Найкраще використовувати норі середньої товщини, щоб готовий рол вийшов соковитим і не розвалювався.
2. Риба: вибирайте свіжу і якісну рибу таких видів, як лосось, тунець, креветки, вугор і ін риба повинна бути без шкіри і кісток, а також не мати неприємного запаху.
3. Рис: для гункан маки підійде спеціальний суші-рис. Він відрізняється своїми властивостями і структурою, що дозволяє вам легко формувати роли.
4. Гарнір: для різноманітності смакової палітри можна використовувати різні гарніри, такі як тобіко (Ікра риби), кунжут, майонез, соєвий соус та ін.
5. Інструмент: для комфортного приготування гункан маки вам буде потрібно бамбуковий килимок для скручування ролів, гострий ніж для нарізки, тарілка або піднос для подачі.
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні, щоб отримати смачний та ароматний гункан Макі.
Починаємо приготування гункан Макі
Першим кроком у приготуванні гункан Макі є приготування рису. Рис повинен бути ніжним і липким, щоб добре триматися у формі гункана. Для цього рис потрібно добре промити і відварити в каструлі з відповідною кількістю води. Коли рис звариться, його слід остудити до кімнатної температури.
Після охолодження рису починаємо формувати Гункани. Для цього нам знадобиться норі - сушені листя водорості, що володіють специфічним смаком і запахом. Норі слід нарізати на смужки шириною приблизно 2-3 сантиметри.
Наступним кроком є формування рису в кульки. На столі розкладаємо пластикову плівку і викладаємо на неї норі смужками уздовж. Набираємо трохи рису ложкою і формуємо кульку розміром приблизно з волоський горіх. Рис необхідно щільно стиснути в долоні, щоб кулька була міцною.
Після того, як всі кульки рису сформовані, починаємо додавати начинку. Намазуємо невелику кількість начинки на кожну кульку рису. Тут можна використовувати все, що Вам подобається - омлет, крабове м'ясо, креветки, лосось або тунець. Головне, щоб начинка була свіжою і якісною.
Підіготовані Гункани можна оформити за бажанням додатковими інгредієнтами, такими як соєвий соус, васабі і імбир.
Важливо пам'ятати, що при приготуванні гункан Макі головне-це увага до деталей і якісні інгредієнти. Не забувайте строго слідувати рецептом і насолоджуватися процесом!
Подаємо готові гункан маки
Готові гункан маки виглядають дуже апетитно і ідеально підходять для сервірування на святковому столі або в ресторані. Ці невеликі і стильні роли оформляються таким чином, що їх можна зручно їсти паличками або руками.
Для сервірування гункан Макі ви можете використовувати спеціальне блюдце у формі човника або звичайну плоску тарілку. Важливо, щоб воно було досить міцним і стійким, так як гункан маки легко котяться під час їжі.
Перед подачею готових гункан маки на стіл, рекомендується прикрасити їх свіжими овочами або соусами. Наприклад, ви можете додати невелику порцію подрібненої зелені, маслину або авокадо на кожен рол.
Якщо готуєте гункан маки для великої групи людей, то зручно буде розмістити їх на спеціальній дерев'яній тарілці з відділеннями. В такому випадку гості зможуть самостійно вибирати і подавати собі готовий рол.
Не забудьте забезпечити гостей паличками, оскільки гункан Макі традиційно їдять паличками. Якщо ви припускаєте, що деякі гості можуть відчувати труднощі з використанням паличок, можна запропонувати їм виделку або ложку.