Гриби шампіньйони зі сметаною з куркою на сковороді – це проста і смачна страва, яку можна приготувати всього за кілька хвилин. Це відмінний варіант для тих, хто хоче швидко поїсти і не витрачати багато часу на приготування. Готувати гриби шампіньйони зі сметаною з куркою на сковороді дуже просто, навіть новачок впорається з цим завданням.
Для приготування грибів шампіньйонів зі сметаною з куркою на сковороді знадобляться наступні інгредієнти: свіжі гриби шампіньйони, куряча грудка, сметана, цибуля, сіль, перець і рослинна олія для смаження.
Куряча грудка і гриби є низькокалорійними продуктами, багатими білками і вітамінами. Вони чудово поєднуються один з одним і створюють насичений смак цієї страви.
Щоб приготувати гриби шампіньйони зі сметаною з куркою, потрібно спочатку підготувати інгредієнти. Курячу грудку наріжте тонкими смужками, гриби – скибками. Цибулю подрібніть.
Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте трохи рослинної олії. Обсмажте на ній курячу грудинку впродовж 5-7 хвилин, до золотистого кольору.Потім додайте цибулю та шампіньони. Обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин, до м'якості грибів і повного приготування грудинки.Після того, як гриби та грудка готові, додайте в сковороду сметану. Почекайте, поки сметана трохи прогріється, і розподіліть її по всій сковороді.Шампіньони в сметані з грудинкою на сковороді готові до подавання. Можна подавати цю страву гарячою, прикрашаючи її зеленню або свіжими овочами. Смачного!Вибір свіжих шампіньонівПо-перше, зверніть увагу на зовнішній вигляд грибів. Вони повинні бути світло-коричневого кольору з білими капелюшками. Уникайте шампіньонів з тьмяним або потемнілим кольором, а також з плямами чи розводами на поверхні.По-друге, перевірте стан капелюшків і ніжок грибів.Вони повинні бути пружними та без тріщин. Уникайте шампіньйонів з м'якими або в'ялими шляпками, а також з гнилими або темними плямами на ніжках.Також зверніть увагу на запах грибів. Він має бути свіжим і приємним, без домішки плісняви чи гниття. Перед покупкою можна понюхати шампіньони – якщо запах викликає огиду, краще вибрати інші.І нарешті, не забувайте, що шампіньйони найкраще вибирати малими, а великим грибам краще віддавати перевагу невеликим, оскільки вони мають більш ніжний і приємний смак. Але в будь-якому випадку, головне – свіжість грибів.Підготовка грудинки до приготуванняПеред початком приготування шампіньйонів у сметані з грудинкою, необхідно правильно підготувати м'ясо до обробки. Ось кілька кроків, які допоможуть досягти найкращого результату:Крок 1:Підготуйте куряче філе – зніміть шкіру та видаліть жирні відкладення.необхідності промийте філе, щоб видалити можливі залишки крові або кісток.Шаг 2:Наріжте грудинку на невеликі шматочки, розміром приблизно з шампіньйони. Це допоможе забезпечити рівномірне і швидке приготування м'яса.Шаг 3:При бажанні, ви можете приправити м'ясо спеціями або маринувати його в соусі перед обробкою.Підготовка грудинки до приготування дозволить забезпечити оптимальний результат в підсумку. Готові шматочки готової грудинки та шампіньйонів у сметані будуть м'якими, соковитими та ароматними.Приготування маринаду для грудинкиМаринад для грудинки стане чудовим способом покращити смак страви. Він додасть соковитості та аромату м'ясу, роблячи кожен шматочок по-справжньому незабутнім. Щоб приготувати маринад, вам знадобляться наступні інгредієнти:4 столові ложки оливкової олії;2 столові ложки соєвого соусу;2 столові ложки лимонного соку;2 зубчики часнику, подрібнені;сіль та перець за смаком.У великій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік та подрібнений часник. Додайте сіль та перець за смаком, ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися в однорідну масу.Наріжте грудку на зручні шматочки і помістіть їх у маринад. Поставте миску в холодильник і залиште на 30-60 хвилин, щоб м'ясо просочилося ароматами та яскравими смаковими нотками маринаду.Приготовлений маринад перетворить просту грудку на справжню кулінарну родзинку. Не поспішайте, дайте м'ясу настоятися, і воно віддячить вам неймовірним смаком і ніжністю на сковороді.Обжарювання грудки на сковородіДля приготування шампіньйонів у сметані з грудкою необхідно правильно приготувати грудку. Нижче подано покроковий рецепт обжарювання грудки на сковорідка.Перед початком приготування курячу грудинку необхідно вимити та нарізати на невеликі шматочки.Наливаємо рослинну олію на сковорідку та розігріваємо її на середньому вогні.Додаємо нарізану грудинку на сковорідку та обсмажуємо з обох сторін до золотистого кольору.Після того, як грудинка буде готова, знімаємо її зі сковорідки на тарілку та залишаємо в стороні до використання.При обсмажуванні грудинки на сковорідці важливо не пересушити її, щоб вона залишилася соковитою та ніжною. Готова обсмажена грудинка буде ідеальною основою для приготування шампіньйонів у сметані.Приготування соусу "сметана-гриби"Для приготування соусу "сметана-гриби" вам знадобляться наступні інгредієнти:- 200 грамів свіжих шампіньйонів;- 2 столові ложки рослинної олії;- 200 грамів сметани;- сіль і перець за смаком.Крок 1: Ніжні шампіньйони. На шампіньйони оливкова олія. Обсмажувати потрібно на попередньо розігрітій на плиті сковороді.Крок 2: Різати. Шампіньйони рекомендується нарізати тонкими пластинками. Потім додайте нарізану цибулю в тонкі півкільця.Крок 3: Обсмажити. Обсмажте цибулю та гриби на сковороді разом до золотистого кольору.Крок 4: Додати сметану. Після обсмажування грибів з цибулею, додайте на сковороду сметану та перемішайте всі інгредієнти.Крок 5: Тушити. Поставте сковороду на маленький вогонь, закрийте кришкою і тушкуйте всі інгредієнти близько 10 хвилин.Крок 6: Подавати. Готовий соус "сметана-гриби" готовий до подачі. Використовуйте його для приправлення гарячих страв, тіста, запіканок та інших страв. Смачного!Очищення та нарізка шампіньйонів1. Шампіньйони - 400 г.2. Ніж та дошка для нарізання.3. Чистячий пензлик для видалення бруду.
4. Паперові рушники для проміжного сушіння.
Перш за все, необхідно очистити шампіньйони від забруднень. Для цього обережно протріть кожен гриб щіткою або м'якою серветкою. Якщо гриби сильно забруднені, можна промити їх холодною водою, але лише швидко, щоб не змочити гриби.
Потім потрібно нарізати шампіньйони. Для цього відріжте ножем ніжку гриба. Капелюшок або шапку можна нарізати на скибочки або кубики, залежно від уподобань. Готові шампіньйони можна переложити на паперові рушники, щоб вони підсохли перед тим, як почати приготування.
Готові чисті та нарізані шампіньйони готові до наступного етапу приготування страви.
| Порядок дій | Інгредієнти |
|---|---|
| 1 | Шампіньйони - 400 г. |
| 2 | Ніж та дошка для нарізання. |
| 3 | Чистяча щітка для видалення бруду. |
| 4 | Паперові рушники для проміжного висушування.Обсмажування шампіньйонів на сковородіПеред тим, як почати обсмажувати шампіньйони на сковороді, ретельно промийте гриби і наріжте їх на тонкі скибочки. Візьміть сковороду з товстим дном і розігрійте на середньому вогні. Додайте в сковороду трохи рослинної олії або вершкового масла.Коли олія нагріється, акуратно викладіть на сковороду нарізані шампіньйони. Спробуйте рівномірно розподілити гриби по всій поверхні сковороди. При обсмажуванні шампіньйонів важливо не перевантажувати сковороду, щоб гриби добре обсмажилися і не почали варитися.Починайте готувати шампіньйони на середньому вогні, періодично помішуючи їх. Гриби повинні набрати золотистого кольору і стати трохи пружними. Зверніть увагу, що шампіньйони можуть виділити трохи води в процесі обсмажування, тому після того, як вони обсмажаться, можна продовжити готування щенекоторий час, щоб зайва волога випарувалася.Обсмажені шампіньйони можна додати до курячої грудинки, приготованої раніше на тій же сковороді зі сметаною. Таким чином, ви отримаєте смачну та поживну страву.Змішування грибів та грудинкиПісля того, як гриби і грудинка окремо приготовані, настав час їх об'єднати воєдино.У великій сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Додайте нарізані гриби і обсмажте їх на середньому вогні до золотистого кольору. Це займе приблизно 5-7 хвилин.Додайте до сковороди обсмажені шматочки грудинки і перемішайте. Продовжуйте готувати все разом на маленькому вогні ще близько 5 хвилин, поки гриби і грудинка не підрум'яняться та не просочаться смаками і ароматом одне одного.При необхідності додайте трохи солі та перцю для приправи.Тепер, коли гриби і грудинка ідеально змішалися, готову страву можна подавати на стіл. Смачного!апетиту! Добавлення сметанного соусуСметанний соус надасть нашій страві ніжність і насичений смак. Приготувати його дуже просто:В невеликій мисці змішайте 100 г сметани з однією чайною ложкою майонезу.Додайте чотири ложки лимонного соку і перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.На ваш вибір, ви можете додати в соус трохи дрібно нарізаної зелені або часнику для надання додаткового аромату.Готовий сметанний соус можна додати до печериць з куркою на сковороді безпосередньо перед подачею. Це надасть страві більш насичений смак і апетитний вигляд.Готова страва і подача на стілПісля приготування печериць у сметані з куркою на сковороді, страва готова до подачі на стіл. Перед подачею переконайтеся, що печериці та курка повністю приготовані і мають золотистий відтінок.Перекладіть готову страву на платівку або в глибоку миску. Подавайте шампіньони з курячою грудкою в гарячому вигляді. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, рисом або свіжим овочевим салатом.Прикрасьте страву зеленню, додайте трохи свіжої петрушки або кінзи. Це надасть страві додатковий аромат і прикрасить її зовнішній вигляд. Якщо бажаєте, можна посипати готові шампіньони з курячою грудкою ніжним сиром - це надасть страві особливий смаковий шарм.Готова страва шампіньони в сметані з курячою грудкою на сковороді готова до подачі. Насолоджуйтеся смаком цієї страви разом з вашими близькими та гостями!
|