У пошуках ідеального рецепта панкейк багато господинь стикаються зі складнощами. Але що, якщо у вас немає розпушувача в будинку або ви віддаєте перевагу приготувати легку і більш здорову страву? Панкейкі на воді без розпушувача і соди стануть відмінним рішенням! Вони виходять неймовірно пишними і ароматними, а найголовніше – їх рецепт простий у виконанні.
Замість розпушувача цей рецепт використовує прості продукти, які напевно є в кожній кухні: борошно, яйця, цукор, сіль, молоко і вода. Вся секретність приготування цієї страви криється в тому, як всі ці компоненти з'єднати і якою технологією перемішувати. Адже саме легкість панкейків залежить від правильних пропорцій і способу замісу тіста.
Панкейкі на воді без розпушувача – це відмінне блюдо для сніданку або десерту. Вони можуть бути солодкими або солоними, залежно від ваших уподобань. Спробуйте приготувати їх з додаванням свіжих фруктів, ягід або родзинок для солодких варіацій. А якщо ви любите солону кухню, то спробуйте додати в тісто зелень, сири і спеції. Смак відмінно поєднується з медом, сиропом, варенням або сметаною.
Інгредієнти для панкейків на воді без розпушувача
- 2 яйця
- 300 мл води
- 300 г пшеничного борошна
- 50 г цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 50 г рослинного масла
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
Для приготування панкейків на воді без розпушувача вам знадобляться прості інгредієнти, які швидше за все вже є у вас вдома. Однак, якщо вам потрібно щось зі списку, його легко можна знайти в найближчому супермаркеті.
Крок 1: приготування тіста для панкейк на воді без розпушувача
Для приготування легких і смачних панкейк на воді без розпушувача вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка води;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- ½ Чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка разносола (соди).
1. Беремо велику миску і за допомогою сита просіваємо борошно, щоб видалити грудочки. Борошно повинна бути свіжою і без пахучки.
2. В окремій мисці збиваємо яйце, додаємо цукор і сіль. Ретельно перемішуємо виделкою або міксером до отримання однорідної маси.
3. В отриману яєчну суміш додаємо воду і знову ретельно перемішуємо. Вода повинна бути кімнатної температури.
4. Додаємо просіяне борошно і разносол (соду) в яєчно-водну суміш і акуратно перемішуємо до отримання однорідного і гладкого тесту. Заважаємо до тих пір, поки всі інгредієнти добре не змішаються і тісто не стане однорідним.
5. Для досягнення найкращих результатів рекомендується залишити отримане тісто на 10-15 хвилин для відпочинку.
Тепер ваше тісто для панкейків на воді без розпушувача готове! Переходьте до наступного кроку приготування - смаженні панкейк на сковороді або грилі.
Крок 2: розігрівання сковороди і приготування панкейк на воді без розпушувача
Після того як тісто для панкейк без розпушувача готове, необхідно розігріти сковороду на середньому вогні. Нагрівайте сковороду приблизно протягом 2-3 хвилин до того, як додавати тісто.
Коли сковорода досить гаряча, додайте невелику кількість рослинного масла або вершкового масла на сковороду. Правильно розігріта сковорода і змащена маслом дозволять панкейк рівномірно підрум'янитися без прилипання до поверхні.
За допомогою ополоника наберіть невелику кількість тіста і акуратно вилийте його на розігріту сковороду. Щоб панкейкі вийшли рівними, виливайте тісто на сковороду ідеально круглими порціями.
Смажте панкейкі на середньому вогні до утворення бульбашок на поверхні. Зазвичай це займе близько 2-3 хвилин. Коли бульбашки починають прорізатися на поверхні панкейків, переверніть їх лопаткою і смажте ще 1-2 хвилини, поки вони не стануть золотистими.
Готові панкейкі викладайте на тарілку і покривайте їх, щоб вони залишалися теплими, поки будете смажити інші панкейкі. Приготовані панкейки на воді без розпушувача можна подавати зі свіжими фруктами, сиропом або згущеним молоком на ваш смак.
Крок 3: Подача і підготовка панкейк на воді без розпушувача до вживання
Панкейкі на воді без розпушувача готові! Перед подачею слід правильно приготувати і прикрасити їх, щоб вони виглядали апетитно і красиво.
На подачу панкейк можна використовувати різні інгредієнти і доповнення, які додадуть їм додатковий смак і оригінальність. Розглянемо кілька популярних варіантів:
- Посипати панкейкі медом або кленовим сиропом. Це класичне поєднання додасть десерту солодкість і унікальний аромат.
- Приправити панкейкі збитими вершками або йогуртом. Це додасть їм ніжність і вишуканість.
- Прикрасити панкейкі свіжими фруктами або ягодами. Це додасть їм яскравість і свіжість.
- Поставити поруч з панкейк морозиво. Комбінація теплих панкейків і холодного морозива створить неповторний смаковий досвід.
Також можна експериментувати з формою панкейк: робити їх великими або маленькими, округлими або овальними, щоб додати унікальності і оригінальності в подачу.
Панкейкі на воді без розпушувача готові до вживання! Насолоджуйтеся цим чудовим десертом в компанії друзів і близьких. Приємного апетиту!
Варіації рецепта панкейк на воді без розпушувача
Рецепт панкейк на воді без розпушувача відрізняється своєю простотою і доступністю інгредієнтів. Однак, його можна легко змінювати і внести різноманітність в блюдо. Ось кілька варіацій цього рецепту, які дозволять вам насолоджуватися різними смаковими поєднаннями.
- Фруктові панкейки: Додайте в тісто для панкейк свіжі ягоди, нарізані фрукти або подрібнені пюре з фруктів. Такі панкейки вийдуть дуже ароматними і соковитими.
- Шоколадні панкейки: Додайте в тісто темний або молочний шоколад, нарізаний невеликими шматочками або змішаний з тістом у рідкому стані. Такі панкейки будуть дивно смачними і спокусливими.
- Горіхові панкейки: Додайте в тісто подрібнені горіхи (як волоські, так і мигдальні) або додайте шматочки горіхів на верхівку панкейків перед їх розливанням на сковороду. Такі панкейки будуть соковитими і хрусткими.
- Коріандро-лимонні панкейки: Додайте в тісто терту цедру лимона і невелику кількість свіжої дрібно нарубаної зелені коріандру. Ці панкейки будуть освіжаючими і ароматними.
- Кавові панкейки: Замініть частину води в рецепті свіжовичавленою кавою або додайте в тісто трохи розчинної кави. Такі панкейки матимуть насичений кавовий аромат.
Основна ідея цих варіацій полягає в тому, щоб додати різні інгредієнти в тісто для панкейк, щоб надати їм нові смакові відтінки. Спробуйте різні комбінації та виберіть улюблені!
Поради з приготування панкейків на воді без розпушувача
1. Використовуйте соду і лимонний сік
Замість розпушувача можна використовувати соду і лимонний сік. Змішайте половину чайної ложки соди з двома чайними ложками лимонного соку і додайте в тісто. Це допоможе панкейк піднятися і стати більш пухнастими.
2. Дайте тесту постояти
Дайте тісту постояти кілька хвилин після його змішування. Це дозволить інгредієнтам взаємодіяти один з одним і посилить ефект розпушувача.
3. Розігрійте сковороду
Перед тим, як почати смажити панкейкі, переконайтеся, що сковорода досить розігріта. Зазвичай використовується середній вогонь. Якщо сковорода занадто гаряча, панкейки можуть згоріти зовні і залишитися сирими всередині.
4. Не перевертайте панкейки занадто рано
Панкейкі готові до перевороту, коли на їх поверхні з'являться бульбашки і краю стануть злегка підсмаженими. Перевертайте панкейкі тільки один раз, щоб зберегти їх пухнастість.
5. Подавайте панкейкі відразу після приготування
Панкейкі на воді без розпушувача найкраще подавати негайно після приготування. Вони будуть теплими і м'якими. Якщо панкейки охолонуть, їх текстура може стати менш приємною.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачні і легкі панкейкі на воді без розпушувача. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь їх ніжним смаком!