Хек-це риба з ніжним м'ясом і багатим смаком, ідеальним для приготування філе медальйонів. Готувати такі медальйони в духовці – це просто і зручно, досить накрити їх ароматними спеціями і запекти з овочами. Це блюдо, що підходить як для швидкої вечері в будній день, так і для святкового столу.
Для приготування хека філе медальйон в духовці вам буде потрібно свіже рибне філе, овочі на ваш смак (найкраще підходять картопля, морква і брокколі), оливкова олія, часник, сіль і спеції за смаком. Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Потім наріжте овочі і покладіть їх на деко, змащене оливковою олією.
Далі приступайте до приготування медальйонів. Відріжте шматки хека філе, промийте їх водою і обсушити паперовим рушником. Посоліть їх з обох сторін і посипте спеціями на ваш смак. Потім розігрійте сковороду з оливковою олією і додайте нарізаний часник. Обсмажте в ньому філе медальйони з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть їх і обсмажте з іншого боку.
Покладіть обсмажені медальйони на овочі на деку і відправте їх в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Хек готовий, коли він легко розпадається на вилці. В результаті виходить соковита і ароматна страва, яку можна подавати з зеленню або соусом на ваш смак. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування хека філе-медальйонів в духовці
Для приготування хека філе-медальйонів в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Хек філе - 4 шматки по 150 грам;
- Солі - за смаком;
- Чорний перець - за смаком;
- Лимонний сік - 2 столові ложки;
- Маслинове масло - 2 столові ложки;
- Часник - 2 зубчики, подрібнених;
- Свіжий чебрець - 1 столова ложка, подрібнена;
- Петрушка - 2 столові ложки, подрібнена;
- Лук зелений - 1 стебло, подрібнене;
- Вершкове масло - 2 столові ложки;
Зібравши всі необхідні інгредієнти, ви готові почати приготування смачних хека філе-медальйонів в духовці.
Підготовка хека філе медальйон в духовці
Перед початком приготування хека філе медальйон в духовці, необхідно правильно підготувати інгредієнти, щоб страва вийшла смачною і ароматною.
Ось кілька кроків, які допоможуть вам підготувати хека філе медальйон в духовці:
- 1. Очистіть хека від луски, видаліть плавники і нутрощі. Змийте хека в холодній воді і обсушити його серветкою.
- 2. Розділіть хека на філе, видаляючи кістки. Відріжте голову і хвіст.
- 3. При бажанні, виріжте середню шкірку з жовтого рубша.
- 4. Гарненько промийте філе хека під проточною водою, щоб позбутися від залишків кістки і шкіри.
- 5. Обсушити філе паперовими рушниками і посоліть його з усіх боків. Дайте постояти кілька хвилин, щоб сіль проникла всередину м'яса.
- 6. Посолене філе поставте в холодильник на 10-15 хвилин, щоб воно просочилося сіллю і набуло більш насичений смак.
Після того, як ви підготували хека філе медальйон в духовці, ви можете переходити до наступного етапу - приготування страви. Не забудьте слідувати вказівкам рецепта і насолоджуватися смаком свіжого медальйону з хека!
Приготування хека філе медальйон в духовці
Інгредієнт:
- 600 г свіжого хека філе;
- сік половини лимона;
- сіль і мелений перець - за смаком;
- приправи для риби - за бажанням;
- оливкова олія-для змазування форми.
Приготування:
- Підготуйте хека філе, Видаліть всі кістки. Відріжте шматки філе і розділіть на кілька медальйонів.
- Складіть філе в миску і полийте соком лимона, посипте сіллю, перцем і приправами за смаком. Залиште на 15 хвилин, щоб риба просочилася ароматами.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте деко, змастіть його оливковою олією.
- Покладіть медальйони хека на деко і поставте в духовку на 15-20 хвилин. Риба повинна стати ніжною і соковитою, а верх повинен придбати золотистий відтінок.
- Блюдо готове до сервіровки! Подайте хека філе медальйони гарячими з овочами або картопляним пюре.
Насолоджуйтесь прекрасним смаком страви і приємним ароматом хека філе медальйон в духовці!
Сервіровка хека філе медальйон в духовці
Сервіровка страви надає йому завершеність і робить його більш привабливим для очей. У випадку з хеком філе медальйон в духовці, можна використовувати наступну сервіровку:
- Розкладіть на тарілці кілька листочків свіжої зелені, таких як м'ята або петрушка, щоб додати страві яскравості та свіжості.
- Покладіть на зелень два або три хека філе медальйона, уклавши їх акуратно поруч один з одним.
- Доповніть блюдо шматочками лимона або лайма, які можна викласти навколо хека філе медальйона або нарізати тонкою скибочками і покласти на саму рибу.
- За бажанням можна прикрасити тарілку покритою морською сіллю або спеціями, такими як свіжий перець або паприка.
Така сервіровка робить блюдо хека філе медальйон в духовці більш презентабельним і готовим до подачі на стіл. Ви можете доповнити його своїми декоративними елементами, додати соус або гарнір на свій смак. Приємного апетиту!
Підказки по приготуванню хека філе медальйон в духовці
Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати смачні хека філе медальйони в духовці:
- Виберіть свіже хека філе з яскравим тілом без синяви або плям.
- Перед приготуванням промийте хека філе під холодною проточною водою і добре обсушити.
- Для додання смаку і аромату медальйонів хека філе, ви можете використовувати різні спеції і трави, такі як сіль, чорний перець, петрушка, базилік або орегано. Не бійтеся експериментувати з різними поєднаннями.
- Перед запіканням хека філе медальйонів в духовці, змастіть їх невеликою кількістю оливкової олії або розплавленого вершкового масла. Це допоможе їм зберегти соковитість і запобігти пересушування.
- За бажанням Ви можете додати трохи свіжого лимонного соку або нарізаного лимона на верх медальйонів для додаткової свіжості.
- Рекомендується запікати хека філе медальйони при температурі 180 градусів Цельсія в попередньо розігрітій духовці. Час випікання може змінюватися залежно від товщини філе, зазвичай займає близько 20-25 хвилин. Регулярно перевіряйте готовність медальйонів, щоб уникнути пересушування.
- Подавайте хека філе медальйони гарячими і супроводите їх свіжими овочами, запеченою картоплею або будь-яким соусом на ваш смак.
Дотримуючись цих підказок, ви зможете швидко і легко приготувати смачні і соковиті хека філе медальйони в духовці. Приємного апетиту!