Халва - це популярне східне ласощі, яке солодким смаком і пряними ароматами завойовує серця гурманів у всьому світі. Однак, якщо ви стежите за своїм здоров'ям або дотримуєтеся дієти, традиційна халва з цукром може бути неприйнятним ласощами. Але не впадайте у відчай! Існує простий рецепт, який дозволяє приготувати смачну і корисну халву без цукру прямо у себе вдома.
Основним інгредієнтом у цьому рецепті є мед. Мед-це природна солодка речовина, яка містить багато корисних речовин та антиоксидантів. Він є чудовою альтернативою цукру і має безліч корисних властивостей для організму. Крім того, в рецепті використання кунжуту, горіхів та інших горіхових плодів забезпечить ваш організм білками, вітамінами та поживними речовинами.
Для приготування халви без цукру вам буде потрібно кілька простих інгредієнтів, які, ймовірно, вже є у вашій кухні: мед, кунжут, горіхи (можна використовувати будь-які, на ваш вибір), рослинне масло і трохи солі. Суміш всіх цих інгредієнтів перетвориться в ароматну і солодку масу, яку потрібно остудити і нарізати на шматочки.
Рецепти халви без цукру
Існує кілька рецептів, що дозволяють приготувати смачну і корисну халву без додавання цукру. Один з них-халва з насіння льону.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Насіння льону | 1 склянка |
| Мед | 3 столові ложки |
| Масло кокоса | 2 столові ложки |
| Цілі горіхи (за бажанням) | 50 г |
- Підсмажте насіння льону на сухій сковороді до появи аромату.
- Перемеліть підсмажені насіння в кавомолці до стану борошна.
- Перекладіть борошно з насіння льону в миску.
- Додайте мед і кокосове масло і перемішайте до однорідності.
- Якщо бажаєте, додайте цільні горіхи для більшої текстури і смаку.
- Викладіть отриману суміш у форму і розрівняйте поверхню.
- Поставте форму в холодильник на кілька годин для застигання.
Подібним чином, використовуючи різні інгредієнти, можна створити безліч варіацій халви без цукру. Наприклад, ви можете замінити льон на гарбузове насіння або кунжут, а мед – на натуральне фруктове пюре або стевію. Також можна додавати різні горіхи, сухофрукти, спеції або есенції, щоб надати халві різноманітний смак.
Не бійтеся експериментувати і створювати свої власні рецепти халви без цукру-здорова і смачна альтернатива традиційному десерту!
Халва з насіння соняшнику
| Компонента | Кількість |
|---|---|
| Насіння соняшнику | 1 склянка |
| Мед | 1/2 склянки |
| Олія соняшникова | 2 столові ложки |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
| Солі | щіпка |
- Першим кроком прожарюємо насіння соняшнику на сухій сковороді, перемішуючи їх до утворення золотистого відтінку.
- Перекладаємо прожарені насіння в миску і даємо їм трохи охолонути.
- Збиваємо насіння соняшнику в блендері до отримання олії. Цей процес може зайняти близько 10 хвилин.
- Додаємо мед, олію соняшникову, ванільний екстракт і дрібку солі до отриманого маслу. Перемішуємо, поки всі інгредієнти не об'єднаються.
- Отриману суміш викладаємо на деко, вирівнявши поверхню.
- Ми залишаємо халву на деку при кімнатній температурі до повного застигання.
- Коли халва застигне, нарізаємо її на шматочки і подаємо.
Тепер ви можете насолоджуватися смачною і корисною халвою без цукру, приготовленої у вас вдома!
Халва з кунжуту
Для приготування халви з кунжуту будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 склянки кунжуту;
- 1 склянка меду;
- 1/2 склянки горіхів (за бажанням);
- 1/2 чайної ложки меленої кориці.
Для початку рекомендується обсмажити кунжут на сковороді до золотистого кольору без додавання олії. Потім перемеліть обсмажений кунжут в кавомолці або блендері до стану дрібного порошку. Якщо хочете додати горіхи, дрібно порубати їх.
У глибокій сковороді змішайте кунжут, горіхи і мед. Розігрівайте масу на невеликому вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки мед повністю не розтікається і халва стане однорідною. В кінці додайте мелену корицю і перемішайте.
Готову масу вилийте на плоску поверхню і розрівняйте. Через кілька годин вона повинна застигнути і стати щільною. Потім можна нарізати халву на невеликі квадратики або ромбики.
Халва з кунжуту готова! Її можна зберігати в герметичній ємності в прохолодному і сухому місці до декількох тижнів. Вона добре поєднується з чаєм або кавою і буде прекрасним частуванням для ваших гостей.
Халва на основі горіхів
Для приготування халви на основі горіхів будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 200 г горіхів (фундук, мигдаль або волоський горіх)
- 50 г меду або іншого натурального підсолоджувача
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка меленої кориці (за бажанням)
- Підготуйте горіхи, очистивши їх від шкаралупи.
- Подрібніть горіхи блендером або пропустіть через м'ясорубку.
- Розтопіть вершкове масло на середньому вогні.
- Додайте мед (або інший підсолоджувач) і корицю до розтопленого вершкового масла.
- Додайте подрібнені горіхи і ретельно перемішайте, поки вийде однорідна маса.
- Перекладіть масу в форму, вирівняйте її поверхню.
- Поставте форму в холодильник на кілька годин, щоб халва застигла.
- Коли халва повністю застигне, ріжте її на порційні шматочки і подавайте.
Халва на основі горіхів можна вживати як самостійне ласощі, а також додавати в випічку, йогурти або морозиво, щоб надати їм додатковий смак і текстуру. Отриману халву можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.