Яблучний джем-це прекрасний спосіб зберегти свіжі яблука на зиму і насолодитися їх солодким смаком цілий рік. Цей джем відрізняється ніжним ароматом, насиченим яблучним смаком і готується дуже просто.
Для приготування яблучного джему вам будуть потрібні тільки три основних інгредієнта: яблука, цукор і лимонний сік. Вибирайте стиглі, соковиті яблука, щоб джем вийшов ароматним і солодким. Цукор додається за смаком, в залежності від солодощі яблук і переваг. Лимонний сік не тільки додасть джему яскравий смак, але і допоможе зберегти яскраву яблучну забарвлення.
Для приготування джему, спочатку яблука потрібно очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати на невеликі шматочки. Покладіть нарізані яблука в каструлю і додайте цукор і лимонний сік. Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть яблучне варення, періодично помішуючи, поки воно не загусне і не набуде ніжного яскраво-жовтого кольору.
Як приготувати смачний яблучний джем в домашніх умовах
Ось простий і швидкий рецепт приготування яблучного джему:
Інгредієнт:
- 2 кг свіжих яблук;
- 500 г цукру;
- сік 1 лимона;
- 1 столова ложка кориці (за бажанням).
Крок 1: Підготовка яблук
Першим кроком необхідно очистити і нарізати яблука. Ви можете видалити шкіру або залишити її, залежно від ваших уподобань. Потім видаліть серцевину і наріжте яблука на невеликі шматочки.
Крок 2: Приготування сиропу
З'єднайте цукор і сік лимона у великій каструлі і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте корицю, якщо бажаєте додати аромату.
Крок 3: варіння джему
Додайте нарізані яблука в каструлю з сиропом і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 1-2 годин, поки яблука не стануть м'якими і цукровий сироп не загусне. Періодично помішуйте, щоб запобігти пригоранню.
Крок 4: консистенція та зберігання
Щоб визначити готовність джему, нанесіть невелику кількість на тарілку і остудіть. Якщо джем застигає і не стікає, він готовий. Якщо він занадто рідкий, продовжуйте варити ще деякий час.
Готовий яблучний джем можна вживати негайно або зберігати в скляних банках в прохолодному і сухому місці до 1 року.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування яблучного джему вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 кг свіжих і стиглих яблук;
- 500 г цукру;
- 1 лимон;
- 1 склянка води.
Перед початком роботи необхідно ретельно помити і обсушити яблука. Потім видаліть у них плодоніжки і внутрішні частини з насіннєвими корпусками. Шкірку можна залишити, оскільки вона містить багато поживних речовин.
Після того, як яблука підготовлені, наріжте їх на невеликі шматочки. Щоб вони добре проварилися і швидко перетворилися в пюре, можна видалити серцевину і кісточки, але це необов'язково.
Весь цей процес нескладний і займе у вас трохи часу. Готуйте інгредієнти, дотримуючись інструкції, і переходите до наступного етапу приготування.
Приготування яблучної маси
Для приготування яблучного джему спочатку необхідно приготувати яблучну масу. Для цього візьміть 1 кг свіжих яблук і вимийте їх. Потім очистіть яблука від шкірки і насіння.
Натріть яблука на крупній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Отриману яблучну масу помістіть в каструлю і додайте 500 грам цукру. Добре перемішайте, щоб цукор рівномірно розподілився по яблучній масі.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть яблучну масу до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте яблучну масу, періодично помішуючи, протягом 40-50 хвилин, поки вона не придбає консистенцію густий пюре.
Готову яблучну масу можна використовувати відразу або упакувати в стерилізовані банки і зберігати в холодильнику до двох тижнів. Приємного апетиту!
Варіння та охолодження джему
Для початку, підготуйте цукор, який буде використовуватися в процесі варіння. Помістіть його в чисту і суху сковороду і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. При цьому стежте, щоб цукор не перетворився в карамель.
Коли цукор розчиниться, додайте в нього яблучну масу і перемішайте, щоб забезпечити рівномірне змішування. Збільште вогонь до середньої потужності і продовжуйте варити суміш до тих пір, поки вона не загусне.
Перевірити готовність джему можна за допомогою тарілочки - налийте невелику кількість джему на тарілочку і нахиліть її. Якщо джем не розливається, а залишається у формі, значить він готовий.
Коли варення досягне бажаної консистенції, зніміть каструлю з вогню і залиште охолоджуватися протягом 10-15 хвилин. Потім акуратно розлийте джем в стерилізовані банки і накрийте їх кришками.
Залиште банки з варенням охолоджуватися до кімнатної температури, а потім перекладіть їх у холодильник на кілька годин. Отриманий джем можна зберігати в холодильнику протягом декількох тижнів.
Упаковка та зберігання
Після приготування яблучного варення не забудьте правильно упакувати його, щоб зберегти його свіжим і ароматним.
Перед упаковкою переконайтеся, що варення повністю охололо. При використанні гарячого джему для упаковки можна пошкодити упаковку або навіть викликати цвіль.
Використовуйте скляні або пластикові контейнери з кришками для упаковки варення. Це допоможе зберегти його свіжість і зберегти його смак. Переконайтеся, що контейнери та кришки чисті та сухі перед упаковкою.
Позначте кожен контейнер з джемом ярликом, що вказує дату приготування. Це дозволить вам знати, як довго джем вже зберігається і коли він закінчиться.
Зберігайте яблучний джем у прохолодному та сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Найкраща температура зберігання - від 4 до 10 градусів Цельсія. Якщо ваша кухня занадто тепла, рекомендується зберігати варення в холодильнику.
При правильній упаковці та зберіганні яблучний джем можна зберігати до 1 року. Перевірте джем перед використанням на ознаки цвілі або браг. Якщо він виглядає або пахне дивно, краще викинути його і приготувати новий.