Аджика-це гостре багатофункціональне соусове Доповнення до різних страв. Вона прекрасно поєднується з м'ясом, рибою, овочами і навіть пастою. Якщо ви хочете приготувати аджику, але кабачки вже наповнили Ваш город – ми розповімо вам, як з них приготувати неймовірно смачний соус.
Процес приготування аджики з кабачків не займе у вас багато часу. Вам будуть потрібні зовсім прості продукти, які можна знайти в будь-якому супермаркеті. Головне-пам'ятати, що аджика повинна бути гострою і ароматною. Отже, приступимо!
Для приготування аджики вам знадобляться:
- 3 кабачки
- 2 перчинки Чилі
- 4 зубчики часнику
- 1 свіжий солодкий перець
- 1 невеликий пучок кінзи
- Сіль і перець за смаком
- Сік половини лимона
Гостроту аджики можна варіювати, додаючи більше або менше перців чилі. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'яку аджику, ви можете видалити насіння з перців або використовувати меншу кількість. Приємного апетиту!
Рецепт гострої аджики з кабачків
Для приготування аджики з кабачків вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Кабачок | 2 середніх |
| Перець червоний гострий | 2 штуки |
| Перець солодкий | 2 штуки |
| Часник | 4 зубчики |
| Кропу | кілька гілочок |
| Петрушка | кілька гілочок |
| Солі | за смаком |
| Оцет | 1 столова ложка |
| Рослинна олія | 3 столові ложки |
Інструкція з приготування:
- Кабачки і перці вимийте, очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками.
- Часник дрібно наріжте. Кріп і петрушку дрібно порубати.
- З'єднайте нарізані кабачки, перець, часник, кріп і петрушку у великій мисці. Додайте сіль, оцет і рослинне масло.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Перекладіть аджику в скляну банку і закрийте щільно кришкою.
- Приберіть банку в холодне місце на кілька годин, щоб аджика настоялася і наситилася смаком.
- Аджика готова до вживання! Приємного апетиту!
Не забувайте, що аджика з кожним днем стає все гостріше, тому, якщо ви віддаєте перевагу більш м'яке гостре соус, рекомендується використовувати її через кілька днів після приготування.
Простий спосіб приготування
- Насамперед, візьміть кабачки і вимийте їх добре під холодною водою. Потім переберіть і видаліть всі пошкоджені ділянки і насіння.
- Наріжте кабачки на тонкі кола, потім нарубати їх дрібними кубиками. Розмір кубиків буде впливати на текстуру аджики, тому вибирайте згідно вашим особистим уподобанням.
- Наступним кроком, приготуйте гострі спеції. Використовуйте мелений червоний перець, сушений чилі, часник і коріандр відповідно до Вашого смаку. При необхідності додайте трохи солі та цукру для балансу смаку.
- Поставте каструлю на середній вогонь і додайте трохи рослинного масла. Зачекайте, поки масло нагріється.
- Додайте нарізані кабачки в нагріту сковороду і обсмажте їх до м'якості. Постійно помішуйте, щоб кабачки рівномірно підсмажилися.
- Після того, як кабачки стануть м'якими, додайте гострі спеції і перемішайте все разом. Залиште аджику на вогні ще на кілька хвилин, щоб спеції добре розкрили свій аромат.
- Потім зніміть каструлю з вогню і дайте аджиці трохи охолонути перед подачею. Це дозволить всім інгредієнтам добре з'єднатися і змішатися.
Ось і все! Ваша гостра аджика з кабачків готова до вживання. Подавайте її зі свіжим хлібом, м'ясом або улюбленими закусками.
Швидка підготовка інгредієнтів
Для приготування гострої аджики з кабачків вам знадобляться наступні продукти:
- 500 грам кабачків;
- 3-4 шт. гострих перцю чилі;
- 1 велика головка часнику;
- 1 пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, базилік) ;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 столова ложка оцту;
Підготовка інгредієнтів займе всього кілька хвилин: наріжте кабачки кубиками, дрібно наріжте перець чилі і часник, подрібніть зелень. Готуйте аджику, виходячи з того, наскільки гостру ви хочете її отримати. Якщо ви любите дуже гостру аджику, не видаляйте насіння і перегородки у перцю чилі. Якщо ви віддаєте перевагу м'якше, приберіть насіння і перегородки і використовуйте менше гострого перцю чилі.
Неймовірно смачна страва
Гостра аджика з кабачків зроблена зі свіжих кабачків, гострого перцю, часнику і пряних спецій. Це поєднання створює насичений аромат і гострий смак, які неймовірно смачні і надають страві особливу пікантність.
Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Свіжі кабачки | 250 г |
| Гострий перець | 2-3 шт |
| Часник | 4-5 зубчиків |
| Солі | за смаком |
| Оцет | 1 ст. ложка |
| Цукор | 1 ст. ложка |
| Рослинна олія | 2 ст. ложки |
| Мелений червоний перець | за смаком |
Кроки приготування цього неймовірно смачного блюда наступні:
1. Кабачки нарізайте тонкими смужками за допомогою терки або ножа.
2. Гострий перець дрібно нарізайте.
3. Часник роздавите і наріжте дрібно.
4. У великій мисці змішайте кабачки, гострий перець, часник, сіль, оцет, цукор, рослинне масло і мелений червоний перець.
5. Перемішайте всі інгредієнти до рівномірного розподілу спецій.
6. Залиште аджику на 20-30 хвилин для виділення соку і придбання додаткового смаку.
Після цього аджика готова до вживання. Ви можете подавати її до різних страв, наприклад, до м'яса, риби або просто на хліб. Насолоджуйтесь смаком і гострими відчуттями!