Рецепт домашнього сиру зі сметани-5 простих і смачних способів

Сир – це один з найдавніших і найпопулярніших молочних продуктів, який можна приготувати вдома. Одним з найпростіших і смачних видів сиру є сир із сметани. У цій статті ми розглянемо п'ять різних способів приготування домашнього сиру із сметани.Перший спосіб – класичний. Для його приготування необхідно лише два інгредієнти: сметана і сіль. Сметану потрібно дати пригоріти на плиті до темного коричневого кольору, потім додати сіль і перемішати. Результат виходить щільним, ароматним і солоним сиром.Другий спосіб – з додаванням трав і спецій. Для цього варіанту сиру із сметани можна використовувати різноманітні трави, такі як базилік, орегано або розмарин, а також улюблені спеції. Просто додайте їх у сметану перед приготуванням, і вийде ароматний та смачний сир із трав'яними та пряними нотками.Третій спосіб – з додаванням часнику. Часник можнавикористовувати свіжим, подрібненим або у вигляді порошку. Для цього способу сиру зі сметани змішайте часник зі сметаною перед тим, як вона пригорить на плиті. В результаті вийде кремово-сирний продукт з насиченим ароматом часнику.Четвертий спосіб – з додаванням горіхів. Горіхи прекрасно комбінуються з сиром і можуть додати цікаві текстурні та смакові акценти. Для цього способу приготування подрібніть горіхи і додайте їх у сметану перед приготуванням. Отриманий сир буде не лише дуже оригінальним, але й багатим на поживні речовини.П’ятий і останній спосіб – з додаванням зелені. Цей спосіб також відрізняється своєю простотою – для приготування сиру зі сметани з зеленню достатньо додати подрібнену зелень, таку як петрушка, кріп чи шпинат, у сметану перед її пригоранням. Отриманий сир буде дуже освіжаючим і ароматним.Тепер у вас є п’ять простих і смачних способівприготування домашнього сиру зі сметани. Ви можете вибрати улюблений варіант і почати експериментувати на своїй кухні, щоб отримати унікальний і ароматний сир, приготований власноруч.5 способів приготувати домашній сир зі сметани1. Творожний сирДля приготування творожного сиру зі сметани знадобиться:Сметана – 1 літр;Сіль – за смаком;Лимонний сік – 2 столові ложки.Сметану варто нагріти в каструлі до температури 40-45 градусів Цельсія. Потім слід додати сіль і лимонний сік, акуратно перемішати і дати масі загуснути. Потім отриману суміш потрібно перекласти в марлю, зав’язати й повісити так, щоб сироватка стікала. Через кілька годин творожний сир буде готовий до вживання.2. РикоттаДругий спосіб – приготування рикотти. Вам знадобляться:Сметана – 1 літр;Сіль – за смаком;Оцет – 1 столова ложка.Сметану потрібно помістити в каструлю і нагріти до 80 градусів за Цельсієм. Після цього слід додати сіль та оцет, добре перемішати. Отримана маса повинна охолонути, а потім перекласти її в марлю, підвісити та залишити на кілька годин. В результаті ви отримаєте ніжну та кремоподібну рикоту.3. БрінзаЩоб приготувати брінзу з сметани, вам знадобиться:Сметана – 1 літр;Сіль – за смаком;Оцет – 1 столова ложка.Спочатку сметану потрібно прогріти до 60 градусів за Цельсієм. Потім додати сіль та оцет, добре перемішати. Далі слід залишити масу на 10-15 хвилин, щоб вона трохи підкислила. Потім обережно перекласти отриманий сирний згусток у форму та залишити його на кілька годин для стекання сироватки. В кінцевому рахунку ви отримаєте ароматну та солону брінзу.4. Творог з обліпихоюДля сиру з обліпихою вам знадобиться:Сметана – 1 літр;Сіль – за смаком;Цукор – за смаком;Обліпиха – 100 грамів.Сметану потрібно нагріти в каструлі до 40-45 градусів Цельсія. Потім додати сіль і цукор, добре перемішати. Після цього слід покласти подрібнену обліпиху і перемішати масу. Далі отриману суміш перекладіть у форму та залиште на кілька годин. Коли сир охолоне, ви можете насолоджуватися смачним десертом.5. Сир з зеленнюСметана – 1 літр;Сіль – за смаком;Зелень за смаком (петрушка, кріп, базилік тощо).Спочатку сметану потрібно нагріти до 40-45 градусів Цельсія. Потім додати сіль і дрібно нарізану зелень (можна використовувати будь-яку)Простий рецепт домашнього сиру зі сметаниІнгредієнти:500 г сметани;1 л молока;сіль за смаком;danзелень за бажанням.Кроки приготування:Сметану змішайте з молоком у великій каструлі та поставте на вогонь.Нагрівайте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню плівки.Коли суміш почне закипати, зменште вогонь до мінімуму та продовжуйте помішувати приблизно 10 хвилин.Додайте сіль за смаком і посоліть з розрахунку на 500 г сиру приблизно 1 чайну ложку солі.Для більш насиченого смаку ви можете додати свіжу зелень – кріп, петрушку чи будь-яку іншу.Вимкніть вогонь і залиште сир на кілька хвилин, щоб він трохи охолонув.Підготуйте марлю або чистий рушник, щоб процідити сир.Покладіть марлю в металеве або пластикове сито і акуратно викладіть на неї сир.Зберіть марлю в пучок і обережно відіжміть з неї зайву сироватку.Поставте сир з марлею в холодильник і залиште на 4-6 годин, щоб він трохи підсох і став більш щільним.Готовий сир можна подавати до столу або використовувати в кулінарії.Смачний сир зі сметани з додаванням зеленіОсь що вам знадобиться:Вимийте зелень і обсушіть її. Після цього подрібніть зелень ножем або в блендері.Змішайте сметану, подрібнену зелень, сіль і перець у великій мисці. Добре перемішайте всі інгредієнти.Перекладіть отриману масу у форму для сиру і притисніть зверху легким пресом.Приберіть форму з сиром в холодильник і залиште на кілька годин. Оптимально - на 6-8 годин.Після часу витримки, вийміть форму з сиром з холодильника і обережно витягніть готовий сир.Ваш смачний та ароматний сир зі сметани з додаванням зелені готовий! Його можна подавати як самостійне блюдо або використовувати в якості начинки для бутербродів та закусок. Смачного! Сир із сметани з аромати́чними спеціями Для приготування сиру із сметани вам знадобиться: 500 г сметани з високим вмістом жиру; 1 чайна ложка солі; ½ чайної ложки цукру; ¼ чайної ложки меленої чорного перцю; ½ чайної ложки сушеного пажитника; ½ чайної ложки сушеного чебрецю; ½ чайної ложки сушеного базиліку. Інструкції з приготування: У великій мисці змішайте сметану, сіль та цукор. Додайте мелену чорну перець, сушений пажитник, чебрець та базилік. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб сир дозрів і набув насиченого смаку. Після цього сир можна перелити в холодильник і залишити на...кілька годин для додаткового охолодження та дозрівання.Готовий сир з сметани з ароматними спеціями можна подавати на стіл і нарізати на шматочки або кубики.Сир зі сметани з овочами: свіжий та соковитийЯкщо ви любите свіжі овочі і хочете додати їх у свій домашній сир з сметани, вам сподобається цей рецепт. Він простий, але при цьому сир виходить дуже смачним, соковитим та ароматним.Для приготування сиру з сметани з овочами вам знадобляться такі інгредієнти:ІнгредієнтиКількістьСметана500 млСіль1 чайна ложкаПерецьза смакомМорква1 штукаОгірок1 штукаЗеленьза смакомЗмішайте сметану, сіль і перець у великій мисці.Натріть моркву на великій терці і додайте в миску.з сметаною.Наріжте огірок на дрібні кубики і також додайте в миску.Додайте зелень до смаку. Можна використовувати петрушку, кріп або іншу зелень, яку ви віддаєте перевагу.Ретельно перемішайте всі інгредієнти.Перекладіть суміш у форму для сиру і утрамбуйте.Поставте форму в холодильник і залиште на кілька годин, щоб сир зафіксувався.Після цього ви можете нарізати сир і подавати його на стіл.Сир із сметани з овочами виходить дуже свіжим і соковитим. Він чудово підійде для вечері або легкого перекусу. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком!Гурманський сир із сметани з грибами та травамиДля приготування гурманського сиру із сметани з грибами та травами вам знадобляться наступні інгредієнти:500 грам сметани;200 грам шампіньйонів;50 грам зелені (петрушка, кріп);2 зубчики часнику;сіль і перець за смаком.Приступимо до приготування гурманського сиру зі сметани з грибами та травами:Крок 1. Гриби ретельно промийте та наріжте невеликими кубиками.Крок 2. Влийте сметану в каструлю та розігрійте на повільному вогні.Крок 3. Додайте до сметани нарізані гриби та тушкуйте їх близько 5 хвилин.Крок 4. Поки гриби тушкуються, подрібніть зелень та часник.Крок 5. Додайте зелень та часник до каструлі з грибами та перемішайте.Крок 6. Варіть суміш на повільному вогні ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.Крок 7. Посоліть та поперчіть за смаком.Крок 8. Готовий сир зі сметани з грибами та травами викладіть у форму та залиште остигати.Готовий гурманський сир можна подавати як до хліба, так і до гарячих страв. Він чудово поєднується з м'ясом та овочами. Ця страва потішить як дорослих, так і...дітей своїм ніжним смаком і ароматом.