Майонез-невід'ємний атрибут безлічі страв. Звичайно, можна купити готовий в магазині, але домашній майонез набагато смачніше і корисніше. Зробити його самостійно дуже просто, якщо знати правильний рецепт. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати домашній майонез з гірчицею, яйцем і оцтом.
Навіщо купувати готовий майонез, якщо можна зробити його вдома всього за кілька хвилин? У домашньому майонезі ви будете впевнені, виключивши такі небезпечні і шкідливі добавки, як пальмова олія, консерванти і барвники. Яйця, гірчиця і оцет – саме ті інгредієнти, які потрібні для повноцінного майонезу.
Гірчиця надає майонезу особливий аромат і гостроту, а яйце – консистенцію і вагу. Оцет ж додається для збереження свіжості продукту і додання йому пікантного смаку. Одержаний майонез можна використовувати як самостійний соус, а також додавати його в різні салати, випічку та інші гарячі і холодні страви.
Майонез з гірчицею, яйцем і оцтом: рецепт
Для приготування майонезу з гірчицею, яйцем і оцтом вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Кроки приготування майонезу:
- Білок і жовток розділіть і покладіть їх в різні ємності.
- У жовток додайте гірчицю, оцет і сіль. Добре перемішайте.
- Поступово додайте масло і продовжуйте перемішувати до отримання однорідної маси.
- Збийте білок до утворення міцної піни і обережно додайте його до решти інгредієнтів.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання густого майонезу.
- Готовий майонез можна використовувати негайно або зберігати в холодильнику до тижня.
Майонез з гірчицею, яйцем і оцтом ідеально поєднується з м'ясними та овочевими стравами, салатами і закусками. Спробуйте приготувати його вдома і Насолодіться ніжним смаком і текстурою цього соусу!
Склад майонезу
Домашній майонез з гірчицею, яйцем і оцтом можна приготувати з наступних інгредієнтів:
| Яйце | 1 шт / td> |
| Гірчиця | 1 ч. л. |
| Оцет | 1 ч. л. |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Масло рослинне | 200 мл |
Залежно від смакових уподобань можна варіювати пропорції і додавати інші спеції і приправи для зміни смаку і аромату майонезу. Головне правильно поєднувати інгредієнти і дотримуватися рецепт для досягнення бажаного результат. Приготування домашнього майонезу відрізняється свіжістю і натуральністю, що робить його кращим вибором при приготуванні домашніх страв.
Приготування майонезу
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яйце | 1 штука |
| Гірчиця | 1 столова ложка |
| Оцет | 1 столова ложка |
| Рослинна олія | 200 мл |
| Солі | за смаком |
1. Збийте яйце в глибокій ємності до однорідності за допомогою віночка або міксера.
2. Додайте гірчицю і оцет, продовжуйте збивати, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
3. Повільно вливайте рослинне масло в яєчну суміш, не припиняючи збивати. Це потрібно робити поступово, по краплі, щоб майонез вийшов густим і однорідним.
4. Додайте сіль за смаком і продовжуйте збивати, поки майонез не досягне потрібної консистенції.
Ось і все! Ваш домашній майонез з гірчицею, яйцем і оцтом готовий. Ви можете використовувати його в якості соусу або додати його в різні страви для підвищення їх смаку.