Як відбувається ковтання: механізми і особливості процесу

Проковтування – це складний механізм, що дозволяє їжі пройти з рота до шлунка. Здається, що проковтування – це простий і автоматичний процес, який ми виконуємо багато раз на день. Однак за цим простим рухом стоїть цілий комплекс подій, які забезпечують надійну і ефективну транспортировку їжі по травній системі.Процес проковтування можна поділити на три основні етапи: фаза підготовки, фаза проходження їжі через глотку та фаза руху їжі по стравоходу. Кожна з цих фаз виконується за допомогою координації безлічі м'язів, нервових імпульсів і рефлексів.Фаза підготовки починається з моменту, коли їжа потрапляє в рот. Тут важливу роль відіграють язик, губи, щелепи і зуби, які обробляють їжу, роблячи її придатною для проковтування. У цей момент включається рефлекс, що викликає автоматичне відкриття глотки та підготовку до прийому їжі. Потім починається фаза проходження їжі через