М'ясна підлива зі свинини - це прекрасне блюдо, яке підійде як для сімейного обіду, так і для особливого випадку. Вона відмінно поєднується з картопляним пюре і надає йому неповторний смак. Якщо ви хочете здивувати свою сім'ю або гостей смачною і ароматною підливою, то цей рецепт з покроковими фотографіями стане ідеальним керівництвом навіть для початківців кулінарів.
Для приготування м'ясної підливи вам знадобляться свинячі відбивні, цибуля, морква, вершки і соняшникова олія. Виберіть шматки м'яса, які не містять кісток, щоб вони рівномірно просмажилися і дали максимум аромату і смаку. Не забудьте також приготувати картопляне пюре, яке буде ідеальним доповненням до вашої підливи.
Як тільки всі продукти готові, можна приступати до готування. Покрокові фотографії допоможуть вам легко і швидко освоїти цей рецепт. Дотримуйтесь інструкції і не бійтеся експериментувати з додаванням спецій і приправ, щоб надати підливі індивідуальний смак.
Як приготувати м'ясну підливу зі свинини до пюре
Інгредієнт:
- 400 г свинини;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- 2 ст. л. борошна;
- 500 мл курячого бульйону;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Свинину наріжте шматочками середнього розміру.
- Цибулину дрібно наріжте.
- У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло.
- Додайте свинину і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
- Додайте цибулю і продовжуйте пасерувати, поки цибуля не стане прозорою.
- Посипте борошно і добре перемішайте.
- Поступово влийте курячої бульйон, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть підливу на середньому вогні близько 20 хвилин до загустіння.
- За бажанням можна додати сіль і перець за смаком.
Тепер ваша м'ясна підлива зі свинини готова! Подайте її з пюре і насолоджуйтеся смаком!
Крок 1: підготовка інгредієнтів та посуду
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти для приготування м'ясної підливи зі свинини до пюре:
| 500 г свинини | 2 цибулини |
| 2 моркви | 3 зубчики часнику |
| 2 столові ложки рослинної олії | 2 столові ложки борошна |
| 500 мл яловичого бульйону | сіль і перець за смаком |
Також підготуйте посуд для приготування підливи:
- Глибока сковорода або каструля з товстим дном
- Ніж і обробна дошка для нарізки м'яса і овочів
- Терка для терки моркви
- Ложка і виделка для перемішування інгредієнтів
- Чеснокодавка для подрібнення часнику
- Термометр для перевірки готовності м'яса
Після того, як всі інгредієнти і посуд будуть підготовлені, ви можете приступити до приготування м'ясної підливи.
Крок 2: смаження свинини та овочів
1. Візьміть свіжу свинину і поріжте її на невеликі шматочки.
2. Нагрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
3. Покладіть на сковороду свинину і обсмажте її до золотистого кольору з усіх боків. Це додасть страві більш насичений смак.
4. Додайте нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник на сковороду. Обсмажте овочі до м'якості і приємного аромату.
5. Помістіть обсмажену свинину та овочі в окрему ємність і залиште їх на деякий час.
6. На цьому кроці ви завершили процес обсмажування свинини та овочів. Тепер можна переходити до наступного кроку - приготування соусу.
Крок 3: Додавання томатної пасти і запашних спецій
1. Візьміть томатну пасту і додайте її в сковороду з м'ясом. Ретельно перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася по всій поверхні.
2. Додайте в соус запашні спеції, такі як перець, орегано, базилік і чебрець. Ці спеції додадуть вашій підливі багатий аромат і смак.
3. Перемішайте всі інгредієнти в сковороді, щоб соус і спеції добре поєдналися з м'ясом і томатною пастою.
4. Встановіть середній вогонь і продовжуйте готувати підливу 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти пригоранню.
Інгредієнт:
- 400 г свиняче м'ясо, порізане на шматочки
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ч. л. перцю
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. базиліка
- 1 ч. л. чебрецю
- Сіль і перець за смаком
Прилад:
Тепер ваша підлива зі свинини готова і готова до подачі! Вона відмінно поєднується з пюре або картопляним пюре. Приємного апетиту!
Крок 4: гасіння підливи до готовності
- Додайте до м'яса і овочів борошно, яка допоможе загустити підливу. Гарненько перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилася по поверхні.
- Поступово влийте гарячий бульйон або воду в каструлю. Необхідно додати достатню кількість рідини, щоб покрити м'ясо і овочі, але не дуже багато, щоб не розбавити смак підливи.
- Приправте підливу сіллю, чорним перцем, сушеними травами або іншими спеціями на свій смак. Не забудьте, що м'ясо та овочі вже містять сіль, тому не перестарайтеся.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Готуйте підливу на невеликому вогні протягом 1-2 годин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим, а смак підливи не стане насиченим і насиченим. Періодично помішуйте, щоб підлива не пригоріла і не прилипла до дна каструлі.
- Перевірте готовність м'яса-воно повинно бути м'яким і легко розділятися на волокна.
- Коли підлива буде готова, зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути перед подачею до столу. Підлива буде ще смачніше, якщо її настоять в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
Ось і все - ваша м'ясна підлива зі свинини до пюре готова! Приємного апетиту!
Крок 5: Подача страви з пюре і покроковим фото
Коли ваша м'ясна підлива готова, настає час для її подачі. Соковита і ароматна підлива ідеально поєднується з картопляним пюре. Ось як ви можете подати цю страву на стіл:
- На глибоку тарілку викладіть порцію картопляного пюре. Зробіть паркан пальцем або ложкою в центрі пюре, щоб вмістити туди підливу.
- Поставте гарячу м'ясну підливу в отриману ямку в пюре. Переконайтеся, що підлива рівномірно розподілена по поверхні пюре.
- При бажанні, прикрасьте блюдо свіжою зеленню, такий як петрушка або кріп. Можна також додати трохи перцю або приправи для додаткового смаку.
- Подайте блюдо гарячим, щоб насолодитися всіма його смаковими якостями.
Готову страву з м'ясною підливою і картопляним пюре має бути ніжним і ароматним. Приємного апетиту!