Качка з рисом – це класичне блюдо, яке назавжди запам'ятовується своїм неповторним смаком і ароматом. Приготування качки з рисом в духовці цілком-Це прекрасний спосіб здивувати своїх гостей і створити святкову атмосферу. Кожен шматочок качки буде соковитим і ніжним, а рис вбере всі соки і набуває неповторний смак.
Для приготування цієї страви вам буде потрібно кілька простих інгредієнтів. Головним героєм стане, звичайно, качка – м'ясо цього птаха надзвичайно ніжне і ароматне. Додаткові інгредієнти-рис, цибуля, морква, спеції і сіль. Комбінація цих продуктів створить чарівний аромат і смачний результат.
Важливо пам'ятати, що приготування качки з рисом в духовці цілком вимагає часу і ретельної підготовки. Процес складається з декількох етапів, починаючи від приготування маринаду і закінчуючи подачею страви на стіл. Однак, ваше старанність і терпіння окупляться коли ви будете насолоджуватися божественним смаком готового блюда.
Підготовка качки та рису
Перш ніж приступити до приготування качки з рисом в духовці, потрібно правильно підготувати інгредієнти. У цьому розділі ми розглянемо цей процес детальніше.
1. Качку необхідно добре промити під холодною водою і обсушити серветкою. Зверніть увагу, щоб качка була розмороженою, якщо ви її заморожували.
2. Наступним кроком буде приготування маринаду. Змішайте в мисці сіль, чорний перець, розмарин і часник. Це відмінний спосіб надати качці додаткову ароматність і смак. Рівномірно натріть маринадом всю качку, включаючи внутрішню частину. Залиште на 30 хвилин для просочення.
3. Поки качка маринується, готуйте рис. Промийте його кілька разів під проточною водою, щоб прибрати надлишок крохмалю. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Переконайтеся, що вся вода скла, перш ніж приступати до приготування рису.
4. Візьміть каструлю з товстим дном і розігрійте олію на середньому вогні. Додайте рис і перемішайте. Обсмажте рис до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це додасть йому додатковий аромат і збереже крупу насиченою.
5. Далі, додайте в каструлю воду, сіль, моркву і цибулю. Перемішайте і доведіть до кипіння. Закрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть рис до готовності, поки вся вода не вбереться. Після цього залиште його під кришкою ще на 10-15 хвилин, щоб він допікся.
Тепер у вас є підготовлена качка і смачний рис, готові для використання в рецепті приготування качки з рисом в духовці! Переходьте до наступного кроку - приготування страви.
Начинка для качки і приготування рису
Начинка для качки може бути найрізноманітнішою, але для досягнення найкращого смаку рекомендується використовувати суміш з різних спецій і овочів. Ви можете використовувати такі спеції як чорний перець, сіль, сухий чебрець. Також додайте нарізану цибулю і часник для більшої ароматності.
Процес приготування рису також має свої тонкощі. Для початку промийте рис у холодній воді, щоб видалити надлишок крохмалю. Потім, посоліть воду і доведіть її до кипіння. Після того, як вода закипить, додайте рис і варіть його на середньому вогні до готовності. Зазвичай це займає близько 15-20 хвилин.
- Змішайте спеції для начинки в мисці.
- Наповніть качку цією сумішшю.
- Зашейте качку або прикрийте спеціальними прищіпками, щоб начинка не випала.
- Поставте качку в форму для запікання.
- Засипте рис навколо качки.
- Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
Приготування качки з рисом в духовці цілком займе близько 1,5-2 години. Важливо періодично поливати качку власним соком, щоб зберегти її соковитість. Через цей час качка повинна повністю пропікатися, а рис стане ніжним і ароматним.
Подавайте качку з рисом гарячої, нарізавши її на порції і прикрасивши зеленню. Ця страва відмінно підійде для сімейної вечері або святкового столу.
Приготування качки з рисом в духовці
Для приготування качки з рисом в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 качка (вагою приблизно 2-2, 5 кг);
- 4 столові ложки рослинної олії;
- 4 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- спеції (за бажанням).
Перед початком приготування качки необхідно її вимити і добре просушити. Потім приправити качку сіллю, перцем і спеціями на свій смак. Можна використовувати різні сухі трави та спеції, такі як розмарин, чебрець або паприку.
Далі необхідно приготувати начинку для качки. Для цього необхідно дрібно нарізати цибулю і часник. В олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати часник і готувати ще 1-2 хвилини.
Після цього начинку необхідно розмістити всередині качки і акуратно зашити задній розріз, щоб начинка не вивалювалася при приготуванні. Щоб качка вийшла соковитою, можна зробити кілька надрізів на грудях з двох сторін.
Далі необхідно приготувати рис. Для цього його слід вимити і залити водою на 20-30 хвилин. Потім рис потрібно відкинути на друшляк і дати йому добре стекти.
Для запікання качки необхідно попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Качку помістити в форму для запікання і відправити в духовку на 2-2,5 години. Під час приготування періодично поливайте качку соковитістю, яка виділяється в процесі запікання.
Через 2 години приготування качки дістаньте з духовки, видаліть нитки, якими був зашитий задній розріз, і акуратно переверніть качку на іншу сторону. Потім укрийте качку фольгою і відправте назад в духовку на 30 хвилин.
Після цього качка буде готова. Подайте її на стіл разом з приготованим рисом. Таке блюдо обов'язково сподобається вашим гостям і доставить їм справжнє задоволення.
Подача готового блюда
Готову качку з рисом в духовці цілком слід викласти на велику підносну тарілку. Попередньо можна прикрасити блюдо гілочками свіжої зелені, наприклад, петрушкою або кропом. Це додасть яскравості і апетитності до страви.
Рекомендується нарізати качку на порції прямо на столі перед подачею. Для цього використовуйте гострий ніж або спеціальні ножиці для птиці. При нарізці важливо стежити за тим, щоб м'ясо було соковитим і не втратило свій сік.
Качку з рисом можна подавати в якості основного блюда на гарячому сервірувальному блюді. Рисова начинка буде добре поєднуватися з соусом, який залишиться після запікання качки.
Доповнити блюдо можна свіжими овочами або салатом. Добре підійдуть свіжі огірки, помідори або свіжий зелений салат. Їх можна попередньо приготувати і розкласти по краях тарілки у вигляді красивих акцентів.
Тепер, коли блюдо готове і красиво оформлено, його можна подавати на стіл. Качка з рисом в духовці цілком буде прекрасним основною стравою на святковій вечері або обіді.