Літня спека ідеально підходить для того, щоб порадувати своїх близьких і гостей, приготувавши освіжаюче десертне блюдо. Морозиво крем брюле-це просте і в той же час розкішні ласощі, яке точно сподобається кожному. І найголовніше - воно підходить для тих, хто стежить за своїм харчуванням і дотримується принципів правильного харчування.
Що таке ПП морозиво? Це морозиво без додавання цукру і жирів, приготоване на основі низькокалорійних і корисних інгредієнтів. Замість звичайного цукру в рецепті використовується натуральний підсолоджувач, а жири замінюються на нежирні молочні продукти. Таке морозиво дозволяє не тільки насолодитися смаком, але і зберегти фігуру.
Як приготувати морозиво крем брюле? Вам знадобляться натуральний йогурт або знежирений сир, яйця, натуральний підсолоджувач, ароматизатори (ваніль, шоколад, кава - на ваш вибір) і фрукти для прикраси. Змішайте йогурт або сир з яйцями і підсолоджувачем, додайте ароматизатори. Потім отриману суміш викладіть у формочки і відправте в морозильник на кілька годин. Готове морозиво вийміть з формочок, прикрасьте свіжими фруктами і подавайте відразу ж. Ви безсумнівно порадуєте себе і своїх близьких цим ніжним, повітряним десертом!
Початок приготування ПП морозива
Для початку нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г жирного сиру
- 150 мл молока (можна використовувати рослинне)
- 2 яйця
- 1 столова ложка меду або інший натуральний підсолоджувач
- трохи ванільного екстракту або ванільного цукру
- щіпка солі
Приготування цього десерту не складе великих труднощів, і ви зможете насолоджуватися смаком без особливих докорів сумління!
Вибір інгредієнтів для ПП морозива
При приготуванні ПП морозива для крем брюле краще вибирати низькокалорійні і безжирові інгредієнти. Таким чином, можна створити десерт, який буде не тільки смачним, але і корисним для фігури.
Ось деякі основні інгредієнти, які слід вибрати для здорового морозива:
- Молоко або рослинне молоко з низьким вмістом жиру. Підійдуть знежирене звичайне молоко, мигдальне молоко або знежирений йогурт.
- Яйця або яєчні замінники. Існує кілька способів приготування морозива, і одним з них є використання яєць або яєчних замінників для додання текстури та кремовості.
- Натуральний замінник цукру. Замість звичайного цукру можна використовувати натуральні замінники, такі як стевія або мед, щоб зменшити вміст калорій і знизити глікемічний індекс десерту.
- Ванільний екстракт. Додавання трохи ванільного екстракту додасть морозиву приємний аромат і смак.
- Фрукт. Щоб надати морозиву ніжний фруктовий смак, можна додати свіжі або заморожені фрукти, такі як ягоди, банани або ківі.
- Протеїновий порошок. Для тих, хто піклується про споживання білка, можна додати протеїновий порошок, щоб надати морозиву додаткові поживні властивості.
Важливо пам'ятати, що інгредієнти для ПП морозива повинні бути свіжими і високої якості. Також рекомендується звернути увагу на вміст добавок і виключити їх використання в рецепті, щоб отримати найбільш корисний і натуральний десерт.
Приготування основи для ПП морозива
Для приготування основи ПП морозива нам знадобиться наступні інгредієнти:
- 2 склянки молока - можна використовувати нежирне знежирене молоко;
- 4 жовтки - вони додадуть морозиву кремову консистенцію;
- 1/2 склянки меду або стевії - для додання солодощі морозиву;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту - надає аромат і смак морозиву;
- щіпка солі - допомагає посилити смак.
Для приготування основи ПП морозива дотримуйтесь інструкції:
- У середній каструлі з'єднайте молоко і половину меду (або стевії) і поставте на середній вогонь. Нагрівайте, іноді помішуючи, поки молоко не стане гарячим, але не закипить. Зніміть з вогню і дайте настоятися.
- У мисці збийте жовтки з рештою меду (або стевії) до отримання густої маси.
- Повільно влийте гаряче молоко в яєчну суміш, поступово перемішуючи. Поверніть суміш у каструлю і поставте на середній вогонь.
- Нагрівайте суміш, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Переконайтеся, що суміш не закипає.
- Коли суміш досить загусла, зніміть її з вогню і додайте ванільний екстракт і щіпку солі. Безперервно помішуйте, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
- Дайте основі морозива охолонути до кімнатної температури, потім закрийте плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години, щоб вона повністю охолола і стала густою.
Тепер, коли основа для ПП морозива готова, ви можете приготувати саме морозиво крем брюле з додаванням різних інгредієнтів, таких як ягоди, горіхи або шоколадні шматочки. Приємного апетиту!
Налаштування текстури та аромату ПП морозива
Важливо пам'ятати про додавання натурального підсолоджувача, такого як стевія або мед. Це допоможе надати морозиву приємну солодкість без додавання зайвих калорій.
Для додання аромату ПП морозиву можна використовувати натуральні екстракти або ароматизатори. Наприклад, можна додати ванільний екстракт або мелену корицю для створення класичного смаку крем брюле.
Крім того, можна експериментувати з додаванням свіжих фруктів або ягід, які крім аромату також додадуть морозиву ніжну текстуру і смак.
Не забувайте про те, що текстура ПП морозива також залежить від процесу заморожування. Щоб уникнути утворення великих кристалів льоду, рекомендується регулярно перемішувати морозиво під час заморожування.
Отже, вибравши правильні інгредієнти, додавши ароматизатори і правильно заморозивши, ви отримаєте ПП морозиво з ідеальною текстурою і неповторним ароматом крем брюле.
Приготування крем брюле для ПП морозива
Для приготування ПП крем брюле вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 мл знежиреного молока;
- стевія або інший низькокалорійний підсолоджувач (за смаком);
- ванільний екстракт (за смаком).
Отже, приступимо до приготування крему брюле для ПП морозива:
1. Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні до майже кипіння. Переконайтеся, що воно не закипає.
2. В окремій чаші збийте яйця до однорідної консистенції. Додайте стевію або інший підсолоджувач і ванільний екстракт. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане гладкою.
3. Поступово вливайте розігріте молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
4. Поверніть суміш у каструлю і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Переконайтеся, що вона не закипає - це може зіпсувати консистенцію десерту.
5. Як тільки суміш загусне, зніміть її з вогню і дайте охолонути хвилин 10-15.
6. Розлийте вийшов крем по формах для крем брюле або будь-яким іншим відповідним посудинам.
7. Поставте формочки з кремом в холодильник на кілька годин або на всю ніч, щоб десерт застиг.
Поради щодо подачі та зберігання ПП морозива
Подача ПП морозива крем брюле повинна бути оригінальною і привабливою. Додайте порцію морозива на тарілці і прикрасьте її свіжими ягодами або плодами, листям м'яти або меленим горіхом. Додайте невелику гілочку м'яти для естетичного Доповнення.
При подачі морозива крем брюле врахуйте його консистенцію. Якщо морозиво збереглося в морозильній камері досить тривалий час, воно може стати дуже твердим. Пропонуємо вам вийняти його з морозилки заздалегідь, щоб воно м'якше і легше розміщувалося на тарілці.
Важливо пам'ятати про те, що навіть в ПП морозиві міститься певна кількість калорій. Не рекомендується часте вживання морозива. Якщо ви залишили трохи морозива, яке ви не збираєтеся їсти, ви повинні швидко помістити його в герметичну ємність і помістити назад у морозильну камеру. Заморожування морозива повторно може привести до зміни його текстури і смаку.
Дотримуючись цих порад, ви зможете насолодитися ПП морозивом крем брюле з максимальним задоволенням і зберегти його якість на тривалий час.