Рецепт бісквіта на кефірі: прості кроки приготування

Бісквіт на кефірі - це ідеальний вибір для тих, хто шукає простий і смачний десерт. Цей рецепт підходить як для початківців кулінарів, так і для досвідчених майстрів. Головне - дотримуватися нескладних інструкцій і отримувати задоволення від результатів.Кефірний бісквіт виходить ніжним, повітряним і апетитним. Він може стати основою для різних тортів або просто сам по собі бути ласощами до чашки чаю. У складі рецепта тільки прості та доступні інгредієнти, які можна знайти в будь-якому магазині.Для приготування бісквіта на кефірі потрібно всього кілька базових продуктів: яйця, цукор, борошно, кефір і розпушувач. Це все! Додатково можна додати ароматизатори, такі як ваніль або цитрусові цедри, щоб надати десерту цікавий смак.Підготовка інгредієнтів для бісквітаПерш ніж приступити до приготування бісквітного тіста,необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:1. Кефір.Виберіть свіжий, нежирний кефір. Він є основою тіста і визначає його консистенцію та смак.2. Пшеничне борошно.Використовуйте високоякісне пшеничне борошно для досягнення найкращих результатів. Воно повинно бути просіяним для видалення грудочок.3. Цукор.Додайте цукор у відповідній кількості для надання солодкості бісквіту. Ви можете регулювати кількість цукру залежно від своїх уподобань.4. Рослинна олія.Рослинна олія надасть тісту вологість і м'якість. Віддайте перевагу нерафінованій рослинній олії, щоб зберегти корисні властивості продукту.5. Яйця.Вам знадобляться яйця кімнатної температури. Вони служать зв'язуючим компонентом і надають бісквіту об'єм і м'якість.6. Розпушувач.Щоб бісквіт вийшов пухнастим і повітряним, додайте розпушувач – соду або харчову гідрокарбонатну сіль.Після того як всі інгредієнти підготовлені, ви готові приступити до приготування бісквіту на кефірі. Дотримуйтесь подальших кроків рецепту і отримайте ідеальний результат!Просіювання сухих компонентівДля просіювання вам знадобляться:Різні сухі компоненти, такі як борошно, цукор, сода, сіль тощо.Сито або часта ситова тканина.Підготуйте всі необхідні сухі інгредієнти.Помістіть сито або ситову тканину над мискою або великою ємністю.Поступово просійте сухі компоненти, періодично струшуючи сито або тканину, щоб вони пройшли через нього.Повторюйте цей процес до тих пір, поки всі сухі інгредієнти не будуть просіяні.Якщо в результаті просіювання залишаться якісьвеликі грудочки, роздробіть їх руками або за допомогою зворотного боку ложки.Після просіювання сухих компонентів ви отримаєте рівномірну і повітряну масу, яку можна використовувати для приготування бисквіту на кефірі.Розділення яєць і приготування сумішіЖовтки помістіть у велику миску або ємність, а білки перекладіть у чисту і суху миску. Розділення яєць проводиться обережно, щоб не потрапили жодні сторонні речовини в миски. Якщо вам потрібно покласти жовток у миску, зробіть це так, щоб білок залишався без домішок.Тепер ми готуємо суміш для бисквіту. У миску з жовтками додайте 1 склянку цукру. Змішайте їх виделкою або міксером до отримання однорідної консистенції.Потім вам знадобиться 1 чайна ложка соди, розчиненої в 1 столовій ложці оцту. Додайте розчинену соду до яєчно-цукрової суміші і ретельно перемішайте.Також додайте в миску 1склянка кефіру та 1 склянка борошна. Перемішайте всі інгредієнти разом до отримання однорідної маси без грудочок.В результаті ви отримаєте однорідну суміш, яку потрібно буде випікати у формі для бісквіта.Приготування та додавання кефіруПриготування кефіру в домашніх умовах досить просте. Для цього знадобиться:1 літр свіжого молока;2 столові ложки закваски або 1 склянка готового кефіру;Скляна ємність з кришкою;Термометр;Пластикова ложка;Кроки для приготування кефіру:Перед приготуванням кефіру необхідно ретельно вимити скляну ємність та всі використовувані інструменти.Прогрійте молоко до 40-45 градусів Цельсія за допомогою термометра. Не допускайте перегріву молока.Додайте закваску або готовий кефір у прогріте молоко, добре перемішайте.Закрийтескляну ємність кришкою і залиште кефір на добу при кімнатній температурі.Після 24 годин кефір готовий до вжитку.Додавання свіжого, домашнього кефіру до рецепту бисквіта надає йому ніжного і повітряного смаку. Замість звичайного молока в рецепті використовуйте свіжий кефір і дотримуйтесь інструкцій по приготуванню бисквітного тіста. В результаті ви отримаєте смачний та ароматний бисквіт з особливим шармом.Піднімання тіста і випіканняЩоб отримати повітряне і м’яке тісто, необхідно розпушити його перед випіканням. Розпушити тісто можна за допомогою різних інгредієнтів, таких як сода, розпушувач або манка.Якщо ви хочете отримати більш пишне тісто, можна використовувати соду. Для цього в рецепті додайте 1 чайну ложку соди і гашеного оцту або лимонного соку в кефір. Реакція соди з кислотою розпушить тісто і надасть йому легкість і повітряність.Якщо у вас немає соди, можна