Сирники-це одне з найпопулярніших і смачних страв, які можна приготувати на сніданок або вечерю. Вони прекрасно поєднуються з сиропом, згущеним молоком або свіжими ягодами. Якщо ви хочете приготувати красиві і однакового розміру сирники, але не хочете мучитися з формуванням кожного окремого шматочка, цей рецепт вам підійде. Вам буде потрібно тільки стакан - і вперед до найсмачніших сирників у Вашому житті!
Для початку необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Візьміть склянку і залийте в неї 1 склянку борошна. Потім додайте 1/2 склянки цукру, 1/2 чайної ложки соди і трохи солі. Перемішайте сухі інгредієнти в склянці за допомогою ложки, щоб вони добре змішалися.
Тепер візьміть іншу миску і збийте в ній яйця, додайте 1/2 склянки кефіру або йогурту і кілька крапель ванільного екстракту. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Потім додайте суміш сухих інгредієнтів у миску з рідкою сумішшю і ретельно перемішайте, щоб вийшло густе тісто без грудочок.
Інгредієнти для приготування сирників:
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 гр сиру
- 2 яйця
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки цукру
- за смаком сіль
- рослинна олія для смаження
- сметана або варення для подачі
Сир
Для приготування сирників за допомогою склянки необхідно використовувати свіжий сир. Він повинен бути однорідним і без грудочок. Щоб сирна маса стала більш пластичною, можна додати в неї яйце, борошно і цукор.
Сир можна використовувати як основу для сирників, але також його можна комбінувати з іншими інгредієнтами. Наприклад, можна додати в сир мед, ягоди або родзинки, щоб надати сирникам цікавий смак.
Сир важливо використовувати свіжим, щоб сирники вийшли ніжними і повітряними. Перед приготуванням варто перевірити його термін придатності і якість. Якщо сир має неприємний запах або вигляд, краще викинути його і взяти свіжий.
Рада: Якщо у вас залишився сир після приготування сирників, його можна використовувати для інших страв, наприклад, для випічки, смузі або сніданків. Сир є універсальним продуктом, який можна включати в різноманітне харчування.
Яйце
Зазвичай рецепт сирників вимагає використання двох яєць. Важливо вибрати свіжі яйця, оскільки вони впливають на консистенцію та смак майбутніх сирників. Слід перевірити їх цілісність і термін придатності перед використанням.
Перед додаванням в тісто, яйця рекомендується збити в окремій мисці до утворення однорідної маси. Це дозволяє рівномірно розподілити яйця по всьому тесту і запобігти появі великих яєчних жовтків або білка в готових сирниках.
Також можна додати трохи солі або цукру в яйця, щоб надати сирникам додатковий смак. Однак, це необхідно робити з урахуванням інших інгредієнтів рецепта і попередньо перевірити сполучуваність цих інгредієнтів.
Використання яєць в приготуванні сирників сприяє отриманню більш пишних і повітряних млинців. Однак, не варто переборщувати з кількістю яєць в рецепті, щоб не зіпсувати структуру і консистенцію тесту.
Цукор
Для рецепта сирників за допомогою склянки вам знадобиться 1 столова ложка цукру. Ви також можете регулювати кількість доданого цукру залежно від вашого смаку. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі сирники, ви можете додати більше цукру, а якщо віддаєте перевагу менш солодкі - зменшити його кількість.
| Інгредієнт: |
|---|
| 1 столова ложка цукру |
Розмішайте цукор з іншими інгредієнтами для приготування тіста і продовжуйте готувати сирники за рецептом. При смаженні цукор розчиниться і проникне всередину сирників, надаючи їм прекрасну солодкість. Готові сирники можна подавати з додаванням додаткового цукру або сиропу за бажанням.
Борошно
Для приготування сирників рекомендується використовувати пшеничне борошно вищого сорту. Вона володіє хорошою клейковиною, що допомагає надати сирникам потрібну еластичність і пишність.
При вимірюванні борошна для сирників краще використовувати склянку. Наповніть склянку пшеничним борошном, після чого акуратно висипте борошно в мірне сито для видалення грудок і провітрювання. Таким чином, ви отримаєте правильну кількість борошна і позбудетеся від можливих домішок.
Не забувайте, що перед використанням борошна її рекомендується просіяти через дрібне сито для видалення великих частинок. Це допоможе зробити борошно більш розсипчастою і позбавить блюдо від грудок.
Важливо пам'ятати, що борошно для приготування сирників потрібно додавати поступово і акуратно перемішувати тісто, поки воно не стане однорідним. Якщо тісто вийде занадто рідким, можна додати трохи більше борошна для надання потрібної консистенції.
При правильному використанні борошна в рецепті сирників Ви отримаєте смачні і апетитні страви, Готові до вживання. Приємного апетиту!
Солі
При додаванні солі в тісто для сирників, необхідно враховувати його смакові переваги. Якщо ви віддаєте перевагу більш солоні сирники, додайте трохи більше солі. Однак не варто переборщити, щоб не перебити баланс смаків інших інгредієнтів.
Використання крупної кам'яної солі не рекомендується, так як вона може не розтопитися повністю в тесті. Краще використовувати дрібну сіль або сіль середньої помелу.
Рада: Якщо ви хочете, щоб сіль розподілялася рівномірно по всьому тісту, перед додаванням рідини рекомендується змішувати її з іншими сухими інгредієнтами.
Рослинна олія
Для приготування сирників з використанням рослинного масла, потрібно попередньо розігріти сковороду з достатньою кількістю масла. Рослинна олія відмінно підходить для смаження, так як воно не тільки не дає продуктам пригоріти, але і надає їм апетитний аромат.
Коли масло нагріється до необхідної температури, можна приступити до смаження сирників. Вони злегка обсмажуються на олії з обох сторін до золотистого кольору. За рахунок рослинного масла сирники виходять хрусткими зовні і ніжними всередині.
Однак варто пам'ятати, що рослинна олія має нейтральний смак, тому для того, щоб сирники були соковитими і ароматними, можна додати невелику кількість вершкового масла або сметани в тісто. Це додасть їм більш насичений смак і м'яку текстуру.
Приготування сирників:
Для приготування сирників приготуйте наступні інгредієнти:
| 1 склянка сиру | 2 столові ложки цукру | 2 яйця | 4 столові ложки борошна | 1/2 чайної ложки соди | Сіль за смаком | За бажанням: ванілін, цедра лимона |
Кроки з приготування сирників:
- Змішайте сир з цукром, яйцями і сіллю. Перемішайте до отримання однорідної маси.
- Додайте борошно, соду, ванілін і цедру лимона (якщо використовуєте) в масу з сиру. Ретельно перемішайте.
- Розділіть тісто на невеликі порції і сформуйте з них сирники, надаючи їм округлу форму.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Обсмажте сирники з двох сторін до золотистої скоринки.
- Викладіть готові сирники на блюдо і подайте їх гарячими зі сметаною, варенням або медом.