Шаурма – це популярна страва на вулицях міст, яка покорила серця гурманів. Але що робити любителям вегетаріанської або просто м'ясної альтернативи? У цій статті ми розповімо про рецепт шаурми без курки, а замінимо ми її на нарізану ковбасу. Готуйте записочку – адже ви точно захочете приготувати цю смаколик!
Шаурма, приготована за даним рецептом, буде соковитою та ароматною. Ковбаса в ній відмінно замінює курку, створюючи неповторний смак. А всі інші інгредієнти ви зможете підібрати самостійно, додавши ті інгредієнти, які вам подобаються. Давайте почнемо готувати!
Примітка: У даному рецепті ми приготували класичну шаурму без курки, але використовуючи нарізану ковбасу як основний інгредієнт. Це чудова альтернатива для тих, хто не споживає м'ясо птиці або хоче урізноманітнити свій раціон. Але не слід обмежуватися тільки ковбасою – експериментуйте з різними видами м'яса або додавайте овочі за смаком.Глава 1. Підготовка інгредієнтів для шаурми без курки з ковбасоюІнгредієнти:Ковбаса.Для приготування шаурми без курки з ковбасою можна використовувати будь-яку ковбасу на свій смак: варену, копчену або сирою. Рекомендується вибирати ковбасу високої якості з натуральними інгредієнтами та мінімальним вмістом консервантів.Овочі.Овочі додають свіжість і хрусткість шаурмі. Рекомендується використовувати моркву, капусту, помідори, огірки, зелень, цибулю та спеції за смаком. Овочі можна нарізати тонкими слайсами або натерти на грубій терці.Соуси.Без соусів шаурма не буде соковитою та смачною. Рекомендується використовувати класичні соуси для шаурми, такі як часниковий, гострий, сирний або томатний соус. Також можна додати кетчуп або майонез.Лаваш або TORTILLA.Для упаковки шаурми найкраще підходить лаваш або тортилья. Вони повинні бути свіжими і м'якими. Якщо немає можливості знайти лаваш або тортилью, можна використовувати звичайні тонкі лепешки.Додаткові інгредієнти.В залежності від уподобань можна додати додаткові інгредієнти, такі як сир, гриби, мариновані огірки, каперси тощо. Вони нададуть шаурмі неповторний смак.Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі і якісні. Продовжте читати наступний розділ, щоб дізнатися, як готувати шаурму без курки з ковбасою.Вибір м'яса і ковбаси для шаурми без куркиДля приготування шаурми без курки добре підходять наступні види м'яса:М'ясоОписЯловичинаСоковите і ніжне м'ясо, яке набуває особливого смаку при приготуванні в шаурмній.БаранинаМ'ясо з інтенсивним ароматом і некоторими смаковими поєднаннями, яке чудово гармоніює з приправами. Свинина Соковите та багате на смак м’ясо, яке при приготуванні в шавермі стає особливо апетитним. Ковбаса також може бути чудовою альтернативою курці в шаурмі. При виборі ковбаси варто звернути увагу на її смакові якості та відповідність особистим уподобанням. Для шаурми підійдуть ковбаси з ніжною текстурою та трохи гострим смаком. Важливо пам’ятати, що вибране м’ясо та ковбаса повинні бути свіжими та високої якості. Це гарантує відмінний смак готової шаурми без курки з ковбасою. Не слід забувати про правильну теплову обробку м’яса та ковбаси, щоб виключити можливість зараження харчовими інфекціями. Підготовка овочів та соусів Для приготування шаурми без курки з ковбасою необхідно підготувати різноманітні овочі для додавання в начинку. Вони не тільки надають страві свіжого смаку,але й роблять його більш ситним і корисним.Один з основних овочевих компонентів шаурми - свіжий огірок. Огірки слід помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими півкільцями. Це додасть хрусткої соковитості страві.Також рекомендується використовувати помідори в шаурмі. Помиті помідори слід нарізати дрібними кубиками або тонкими скибочками. Це надасть страві соковитості та яскравості.На ваш розсуд можна також додати нарізану цибулю, моркву або капусту. Вони нададуть шаурмі ароматні нотки та цікавий смак.Окрім овочів, для приготування шаурми без курки з ковбасою потрібні різні соуси. Популярним вибором є класичний соус часниковий. Для його приготування треба змішати подрібнений часник з майонезом, додати трохи лимонного соку та сіль до смаку. Такий соус відмінно підійде для начинки шаурми і надасть їй пікантності.Ще одним варіантом соусу є соус...ківний. Для його приготування потрібно змішати кмин, майонез та йогурт у співвідношенні 1:1:1. Цей соус надасть шаурмі ароматний та ніжний смак.Крім цих соусів, можна використовувати гострий томатний соус, соус сметана-часник. Вибір соусів залежить від ваших уподобань та смаку.Готові овочі та соуси зручно розкласти на столі в різноманітних ємностях, щоб кожен міг додати їх у свою шаурму за бажанням.ОвочіСоусиСвіжий огірокЧасниковий соусПомідориКминний соусЦибуляГострий томатний соусМоркваСоус сметана-часникРозділ 2. Приготування шаурми без курки з ковбасоюІнгредієнти, необхідні для приготування шаурми без курки з ковбасою:Порядок приготування шаурми без курки з ковбасою:Крок 1.Очистіть та наріжте картоплютонкими смужками. Обсмажте його на рослинній олії до золотистого кольору.Крок 2.Огірок і помідор наріжте кубиками.Крок 3.Окремо наріжте ковбасу тонкими смужками, приправте її сіллю та перцем, а потім обсмажте на сковороді до золотистого кольору.Крок 4.Лаваш прогрійте на сковороді або в духовці.Крок 5.На кожен лаваш нанесіть соус, додайте обсмажену картоплю, ковбасу, огірок, помідор і натертий сир. Посипте зеленню.Крок 6.Складіть лаваш рулетом, загорніть у фольгу і поставте в духовку на кілька хвилин, щоб лаваш трохи пропікся і сир розплавився.Крок 7.Вийміть шаурму, залиште на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола, потім наріжте на порції.Примітка: ви можете додати в шаурму інші інгредієнти за своїм смаком, наприклад, свіжі овочі,мариновані огірки або гриби. Важливо пам'ятати, що кожен інгредієнт слід нарізати тонкими скибочками або соломкою.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачну шаурму без курки з використанням ковбаси. Смачного!
Приготування м'ясо-ковбасної начинки
- червона цибуля (1 шт.);
- солодкий перець (1 шт.);
- спеції за смаком (сіль, чорний мелений перець, паприка).
1. Підготуйте м'ясо. Яловичину і свинину наріжте невеликими кубиками. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, щоб вийшла однорідна начинка.
2. Червону цибулю і перець очистіть і наріжте дрібними кубиками.
3. У великій сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте цибулю і перець до м'якості.
4. Додайте в сковороду м'ясо і ковбасу. Смажимо до готовності, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції.
5. Під час начинки готується, можна підігріти питу або лаваш у духовці або на сухій сковороді.6. Готову начинку обережно розкладіть на питі або лаваші. Загорніть разом із овочами та соусами за вашим смаком.7. Готову шаурму можна подати з картопляними дольками або свіжими овочами. Смачного!