Свинині реберця, мариновані в духовці – це прекрасна страва, яку можна приготувати для всієї родини або влаштувати справжнє свято з друзями. Маринуючи в соковитій та ароматній суміші спецій, з додаванням соєвого соусу та часнику, реберця набувають насиченого смаку та незвичайного аромату.Спробуйте приготувати цю страву та потіште своїх близьких або гостей. Секрет успіху - у вмілій мариновці м'яса, яка надасть реберцям неповторного запального смаку. А запікання в духовці зробить м'ясо соковитим та ароматним.Якщо ви хочете навчитися готувати свинині реберця, мариновані в духовці, то дотримуйтесь рецепту. Це легкий та простий спосіб приготування смачної та ситної їжі, який сподобається кожному.Підготовка та маринуванняПеред приготуванням реберців необхідно їх підготувати та замаринувати. Процес починається з того, що реберця необхідно ретельно промити під холодною проточною водою. Після цього їх потрібно викласти на дошку та обсушити серветкою.Для маринаду вам знадобляться:Соєвий соус, мед, часник та імбир необхідно ретельно перемішати в мисці. Потім додайте сіль і перець за смаком, щоб надати м’ясу гарного аромату. Реберця викладіть в ємність для маринування та полийте маринадом. Прикладіть зусилля, щоб маринад повністю покрив м’ясо. Накрийте ємність плівкою та залиште в холодильнику на кілька годин (в ідеалі - на ніч), щоб м’ясо наситилося смаком маринаду.Важливо пам'ятати, що чим довше маринуються реберця, тим насиченіший їх смак. Також пам'ятайте, що готувати реберця слід з холодильника, щоб зберегти їх соковитість.Крок 1: Вибір свинячого ребраКоли ви вибираєте свинячі реберця, зверніть увагу на такі фактори:Кількість м’яса:достатньою кількістю м'яса на кісточках. Це забезпечить кращий рівень соковитості та смаку в страві.Свежість: Переконайтеся, що м'ясо свіже, без ознак псування або неприємного запаху. Свіжі свинячі реберця забезпечать найкращий результат.Якість: Переважно обирати реберця, які мають невелику кількість жиру та гарну мармуровість. Це забезпечить м'ясу ніжність і соковитість після приготування.Крім того, ви можете попросити м'ясника порізати реберця на окремі порції або вибрати цілу свинячу ребро та розділити її на шматки самостійно.Не забудьте, що вибір якісного свинячого ребра є важливим фактором для приготування смачної та апетитної страви.Крок 2: Приготування маринадуДля приготування маринаду вам знадобляться наступні інгредієнти:Соєвий соус: 1/4 чашки.Мед: 2 столові ложки.
Кетчуп: 1 столова ложка.
Часник: 2 зубчики, подрібнених.
Перець чилі: 1/2 чайної ложки, подрібненого.
Лимонний сік: 2 столові ложки.
Сіль: за смаком.
Цукор: за смаком.
Для приготування маринаду вам знадобиться миска середнього розміру. В неї потрібно змішати соєвий соус, мед, кетчуп, подрібнений часник, перець чилі, лимонний сік, сіль та цукор. Рекомендується використовувати виделку або маленький вінчик для того, щоб добре перемішати всі інгредієнти до однорідної консистенції.
Готовий маринад можна залишити стояти на кілька хвилин, щоб інгредієнти краще поєдналися і ще краще просочили м'ясо під час маринування. Також цей маринад можна використовувати для інших м'ясних страв або як соус для закусок.
Підготовка маринаду займе всього кілька хвилин, але це додасть неповторний смак вашим маринованим свинячим реберцям. Готовий маринад не тільки різноманітить вашу страву, але й зробить її неймовірно ароматною та соковитою. Готові почати готувати?Крок 3: Маринування реберЩоб надати м'ясу ребер додатковий смак і аромат, необхідно їх маринувати перед приготуванням у духовці.Для маринаду змішайте наступні інгредієнти:ІнгредієнтиКількістьСоєвий соус1/2 склянкиМед2 столові ложкиЧасник (подрібнений)3 зубчикиПерець (мелений)1/2 чайної ложкиПаприка (червона)1 чайна ложкаЛимонний сік2 столові ложкиУ великій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду до отримання однорідної суміші.Покладіть реберця в пластиковий пакет для зберігання продуктів або в миску, і акуратно вилийте маринад на ребра, щоб вони були повністю покриті. Перемішайте м'ясо в маринаді, щоб рівномірно розподілити його по реберцях.Закрийте пакет або накрийте миску харчовою плівкою, і залиште реберця в маринаді в холодильнику протягом 4-6 годин, переважно на ніч. Це дозволить м'ясу добре просочитися ароматами маринаду.Приготування в духовціДля початку, попередньо розігрійте духовку до температури 180 градусів за Цельсієм.Далі, дістаньте мариновані реберця з холодильника і викладіть їх на деко або решітку для гриля. Переконайтеся, що реберця повністю осушені від зайвої рідини.Якщо ви хочете, щоб реберця вийшли пікантними, посипте їх спеціями на ваш смак. Наприклад, можна використовувати часниковий порошок, куркуму або паприку.Поставте деко з реберцями в розігріту духовку і запікайте їх протягом 30-40 хвилин. Під час запікання перевертайте реберця, щоб вони рівномірно пропеклися з обох сторін.Перевірте готовність реберць, проткнувши їх виделкою. Якщо сік, який виділяється при проколюванні, прозорий, значить, реберця готові.Після того, як реберця достатньо запеклися, дістаньте їх з духовки і дайте трохи охолонути. Потім сервируйте на стіл і насолоджуйтеся ароматною та соковитою стравою!