Манта - улюблене блюдо багатьох народів. Їх готують в різних варіаціях, але особливе місце займають класичні манти з картоплею. Це просте, ситне і смачне блюдо, яке можна подавати на стіл в будь-який час року. Якщо ви бажаєте навчитися готувати манти з картоплею в домашніх умовах, то наша докладна інструкція допоможе вам впоратися з цим завданням.
Манти з картоплею готуються на основі дріжджового, листкового або дріжджового тіста. При цьому начинка складається з картоплі, цибулі та спецій. М'яке і ніжне тісто і соковита начинка забезпечать отримання ідеальних мантів. Крім того, в даному рецепті представлена також накрошка, яка утворюється при стадії приготування мантів. Вона набуває золотистий колір і служить відмінним доповненням до страви. Загалом, давайте візьмемося за приготування і почнемо втілювати цей смачний рецепт в життя!
Перед приготуванням мантів з картоплею рекомендується приготувати всі необхідні інгредієнти: борошно, картопля, цибуля, масло і спеції. Ретельно промийте, очистіть і наріжте картоплю. Потім його потрібно варити в підсоленій воді до готовності. Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте його до золотистого кольору на рослинному маслі. Окремо приготуйте накрошку, дотримуючись інструкцій. Після підготовчих етапів приступайте безпосередньо до приготування мантів з картоплею.
Рецепт мантів з картоплею
Інгредієнт:
- 450 грамів м'яса (яловичина або баранина)
- 450 грамів картоплі
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 чайна ложка солі
- ½ Чайної ложки перцю
- ½ Чайної ложки куркуми
- Борошно для розкочування тіста
- Сметана (для подачі)
Інструкція:
- Підготуйте начинку. Почистіть цибулю і дрібно наріжте його. Наріжте м'ясо кубиками. Очистіть картоплю і наріжте її маленькими кубиками.
- У сковороді розігрійте рослинне масло на середньому вогні, потім додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте до цибулі м'ясо і обсмажте його, помішуючи, до моменту, поки воно зовсім не стане білим.
- Додайте картоплю, сіль, перець і куркуму. Перемішайте всі інгредієнти і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин до готовності картоплі.
- Охолодіть начинку до кімнатної температури.
- Тісто можете приготувати самостійно або купити готове тісто в магазині. Розкачайте тонке пласт тесту і виріжте кола діаметром близько 7 сантиметрів.
- На кожне коло покладіть невелику кількість начинки і акуратно сформуйте манти у вигляді невеликих пиріжків або складочок.
- Для приготування мантів можна використовувати пароварку або подвійний котел. Якщо пароварки немає, підійде звичайна друшляк або сито, встановлені на каструлі з киплячою водою.
- Поставте манти на пару або в казан і варіть близько 20-25 хвилин.
- Подавайте манти з картоплею гарячими зі сметаною.
Інгредієнти для мантів:
Для приготування мантів з картоплею знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
- 500 грамів борошна
- 250 мл води
- 1 яйце
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
Для начинки:
- 500 грамів картоплі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Не забудьте всі необхідні інгредієнти перед приготуванням мантів. Удачі в готуванні!
Приготування мантів з картоплею:
Інгредієнт:
- 500 г тесту для мантів;
- 2-3 середніх картоплини;
- 1 цибулина;
- сіль і перець за смаком;
- рослинне масло для змазування.
Кроки приготування:
- Почніть з приготування начинки. Очистіть і наріжте картоплини і цибулину дрібними кубиками.
- У глибокій сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте картоплю в сковороду і варіть на середньому вогні до м'якості картоплі.
- Зніміть каструлю з вогню і залиште начинку охолоджуватися.
- Поки начинка остигає, приступте до розкочування тіста. На плоскій поверхні посипте трохи борошна і розкачайте тісто тонким шаром.
- Використовуючи круглий кульочок або ріжучий круг для мантів, виріжте кола з тіста.
- На кожне коло покладіть невелику кількість начинки. Потім щільно стисніть краї тіста разом, щоб манти були добре запечатані.
- Поставте манти в пароварку і варіть їх на середньому вогні близько 30 хвилин або до готовності.
- Подавайте манти з картоплею гарячими, посипавши зверху свіжою зеленню за вашим вибором.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати манти з картоплею, ви можете порадувати своїх близьких цим смачним блюдом. Приємного апетиту!