Млинці-це популярне і улюблене блюдо, яке можна приготувати навіть в домашніх умовах. Процес приготування млинців досить простий, але існує безліч способів, як надати їм особливий смак. У цій статті ви дізнаєтеся кілька легких і смачних рецептів приготування млинців, які стануть справжньою окрасою вашого столу.
Один з найпростіших рецептів для приготування млинців – це класичний рецепт на основі борошна, молока, яєць і солі. Для додання родзинки ви можете додати в тісто трохи цукру або ваніліну. Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, щоб вийшла однорідна консистенція, і залиште тісто на 15-20 хвилин для певного відпочинку.
Якщо ви хочете приготувати більш легкі і повітряні млинці, рекомендується використовувати рецепт на кефірі. Для цього вам знадобляться борошно, кефір, яйця, сода, цукор і сіль. На відміну від класичного рецепту, рекомендується додати гашене соду, яка зробить млинці більш пишними. Розбийте яйця в глибокій мисці, додайте кефір і всі інші інгредієнти, добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин для закладання.
Для любителів незвичайних смаків пропонується рецепт з додаванням сиру. Цей рецепт відрізняється більш ніжним смаком і текстурою млинців. Змішайте сир з яйцями, борошном, сіллю і цукром у мисці до однорідності. Додайте тепле молоко і все добре перемішайте. Залиште тісто на деякий час, щоб інгредієнти добре з'єдналися один з одним.
Приготування смачних млинців в домашніх умовах
Для приготування млинців вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно-250 грам
- Молоко-500 мілілітрів
- Яйця-2 штуки
- Цукор-2 столові ложки
- Сіль - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Для початку, у великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте яйця і половину молока. Ретельно збийте вінчиком або міксером, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
Поступово додайте молоко, що залишилося, продовжуючи збивати, поки тісто не стане гладким і однорідним. Залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно "відпочило".
У сковороді розігрійте рослинне масло на середньому вогні. Добре розігрівшись сковороду змастіть невеликою кількістю масла. Виливайте невелику порцію тесту на сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
Смажте млинці до золотистого кольору з двох сторін. Коли вони будуть готові, перекладіть їх на тарілку і продовжуйте смажити тісто, що залишилося.
Подавайте гарячі млинці зі свіжими ягодами, сметаною, медом або улюбленим джемом. Насолоджуйтеся м'якими і ароматними млинцями в затишній обстановці свого будинку!
Рецепт 1: Прості млинці з ягодами
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- В окремій мисці збийте яйця, додайте молоко і рослинне масло.
- Змішайте сухі та рідкі інгредієнти до отримання гладкого тіста.
- Додайте ягоди в тісто і перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю олії.
- Вилийте невелику кількість тіста на сковороду і розподіліть його рівномірно.
- Смажте млинці до золотистого кольору з обох сторін.
- Готові млинці викладіть на тарілку і подавайте з медом або сиропом.
Рецепт 2: Млинці з сиром і родзинками
Для приготування млинців з сиром і родзинками вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Борошно | 200 г |
| Молоко | 400 мл |
| Солі | за смаком |
| Цукор | 2 столові ложки |
| Яйце | 2 штуки |
| Сир | 200 г |
| Ізюм | 50 г |
| Рослинна олія | для смаження |
1. У великій мисці змішайте борошно, молоко, сіль і цукор. Розбийте яйця і додайте їх у миску. Ретельно збийте всі інгредієнти до отримання однорідного тесту.
2. В окремій мисці змішайте сир і родзинки.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
4. Вилийте невелику кількість тіста на сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
5. Смажте млинці з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть і смажте з іншого боку.
6. Повторіть пункти 4 і 5 до тих пір, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти.
7. Подавайте готові млинці з сиром і родзинками теплими, посипавши зверху цукровою пудрою або сиропом за бажанням.
Рецепт 3: Млинці з грибами і сиром
Інгредієнт:
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- 200 г твердого сиру
- 200 мл молока
- 200 г борошна
- 2 яйця
- сіль і перець за смаком
Крок 1. Приготування начинки:
Гриби очистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю дрібно нарізати. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додати гриби і смажити, поки вони не висохнуть. Посолити і поперчити за смаком. Потім додати натертий сир і перемішати. Залишити начинку остигати.
Крок 2. Приготування тесту:
В окремій мисці змішати борошно, яйця і молоко. Збити віночком до однорідності. Додати сіль і перець за смаком. Дати тесту постояти близько 10 хвилин, щоб опара активувалася.
Крок 3. Готування млинців:
Сковороду розігріти на середньому вогні. На кожну млинець налити повну половину соусу на середину, розподілити по поверхні тесту. Смажити на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
Ви можете додати в начинку різні спеції або зелень, щоб додати страві ще більше смаку. Або можна подати млинці зі сметаною або соєвим соусом.
Рецепт 4: Млинці з шинкою і сиром
Для приготування млинців з шинкою і сиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Молоко | 1 склянка |
| Яйце | 2 штуки |
| Борошно | 1 склянка |
| Солі | за смаком |
| Вершкове масло | 30 грам |
| Шинка | 100 грам |
| Сир | 100 грам |
1. У великій мисці змішайте молоко, яйця, борошно і сіль. Ретельно збийте до отримання однорідного тесту.
2. Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні.
3. Налийте невелику кількість тіста на сковороду і рівномірно розподіліть його по дну сковороди.
4. Викладіть на половину млинця шматочки шинки і натертий сир.
5. За допомогою лопатки акуратно переверніть млинець на половину і обсмажте його ще 1-2 хвилини, щоб сир розтанув.
6. Перекладіть готовий млинець на тарілку і повторіть процес з тістом, що залишилося, і начинкою.
7. Подавайте млинці з шинкою і сиром гарячими з соусом на ваш вибір.
Рецепт 5: М'ясні млинці з соусом
Цей рецепт ідеально підійде для любителів м'ясних страв. М'ясні млинці соковиті, а соус надає їм особливий смак.
Інгредієнти для млинців:
- 500 г фаршу (будь-якого м'ясного)
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 2 столові ложки борошна
- сіль, перець - за смаком
Інгредієнти для соусу:
- 200 г сметани
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 зубчик часнику
- сіль, спеції - за смаком
- У великій мисці змішайте фарш, яйця, дрібно нарізану цибулину, борошно, сіль і перець. Добре все перемішайте.
- Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні.
- Викладіть невелику порцію фаршу на сковороду і розподіліть його по всій поверхні. Смажте до золотистої скоринки, потім переверніть млинець і підсмажте з іншого боку.
- Повторіть процес з рештою фаршем.
- Для соусу змішайте сметану, томатну пасту, подрібнений часник, сіль і спеції в мисці.
- На кожен млинець викладіть трохи соусу перед подачею.
М'ясні млинці з соусом готові! Подавайте їх з картопляним пюре або свіжим овочевим салатом. Приємного апетиту!
Рецепт 6: Млинці з курочкою і грибами
- 200 г курячого філе
- 200 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 400 мл молока
- За смаком сіль, перець, зелень
- Рослинна олія для смаження
- Приготуйте начинку: наріжте куряче філе і гриби дрібними кубиками, подрібніть цибулю. Обсмажте цибулю на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору, додайте куряче філе і гриби. Обсмажуйте до готовності, постійно помішуючи. Посоліть, поперчіть і додайте зелень за смаком.
- Приготуйте тісто: у середній мисці змішайте борошно, яйця та половину молока. Збийте до отримання однорідної маси без грудочок. Поступово додайте молоко, що залишилося, і продовжуйте збивати, поки тісто не стане гладким.
- Дайте тісту відпочити протягом 10-15 хвилин.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- Налийте невелику кількість тіста на сковороду і розподіліть його рівномірно, щоб вийшло тонке млинець.
- Смажте млинці з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть і смажте з іншого боку.
- Покладіть приготовлену начинку на одну половину млинчика і акуратно складіть його вдвічі.
- Повторіть процес із залишком тіста та начинкою.
- Подавайте млинці гарячими, за бажанням можна додати сметану або соєвий соус.
Рецепт 7: Млинці з маскарпоне і ягодами
Цей рецепт припаде до смаку всім гурманам, особливо любителям десертів з маскарпоне і ягодами. Млинці виходять ніжні, а смакова гамма різноманітна за рахунок соковитих ягід і ніжного сиру. Вони ідеально підійдуть для сніданку або десерту після обіду.
- 1 склянка борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 яйце
- 200 мл молока
- 50 г маскарпоне
- 100 г свіжих ягід (полуниця, малина, чорниця)
- рослинна олія для смаження
- У великій чаші змішайте борошно, цукор і щіпку солі.
- В іншій чаші збийте яйце з молоком і маскарпоне, поки суміш стане однорідною.
- З'єднайте сухі і рідкі інгредієнти, ретельно перемішавши до отримання гладкого тесту. Дайте тісту постояти близько 10 хвилин.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте невелику кількість рослинного масла.
- Вилийте порцію тіста на сковороду і розітріть його по всій поверхні.
- Смажте млинець до золотистого кольору з обох сторін.
- Повторіть процес з рештою тесту.
- Подавайте млинці гарячими з ягодами зверху і додатковим цукром, при бажанні.
Ці ароматні млинці з маскарпоне і ягодами сподобаються всім без винятку. Кожен шматочок освіжає і приносить задоволення. Не забудьте спробувати їх в найближчий вікенд!
Рецепт 8: оладки з маком і згущеним молоком
- 1 склянка борошна
- 1 склянка молока
- 1 яйце
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки маку
- Згущене молоко для подачі
- У великій мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач.
- В окремій мисці збийте яйце і молоко.
- Додайте яєчно-молочну суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішайте до отримання гладкого тіста.
- Додайте мак в тісто і ще раз добре перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- За допомогою ковша або черпака викладіть невеликі порції тіста на сковороду і розподіліть їх у формі кола.
- Смажте оладки до золотистого кольору з обох сторін.
- Подавайте оладки згущеним молоком і насолоджуйтеся!
Тепер у вас є відмінний рецепт для приготування оладок з маком і згущеним молоком. Спробуйте приготувати їх в домашніх умовах і порадуйте своїх близьких смачним і незвичайним десертом або сніданком!
Рецепт 9: Млинці з сухофруктами і медом
- 1 склянка борошна
- 2 яйця
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 50 г вершкового масла
- 100 г сухофруктів (родзинки, чорнослив або курага)
- мед для подачі
Приступимо до приготування:
- У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач.
- Додайте яйця і молоко, поступово вливаючи їх в борошно і акуратно перемішуючи віночком, щоб не залишалося грудочок.
- Розтопіть вершкове масло і додайте його до тесту, продовжуйте перемішувати.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
- Розкрийте упаковку сухофруктів і поріжте їх на невеликі шматочки.
- Додайте сухофрукти в тісто і акуратно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.
- Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і змастіть її рослинним маслом.
- Наливайте тісто на сковороду, формуючи млинці потрібного розміру.
- Смажте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
- Перекладіть готові млинці на тарілку і промажте кожен млинець медом.
- Подавайте млинці гарячими, смачного!
Млинці з сухофруктами і медом виходять неймовірно ароматними і соковитими. Вони можуть стати відмінним сніданком або десертом для всієї родини. Спробуйте приготувати їх сьогодні!