Східна кухня відома своїми різноманітними і смачними стравами. Одним з найпопулярніших і вишуканих є роли темпура. Ця японська закуска відрізняється хрусткою зовнішністю, соковитим начинкою і непередаваним смаком. Хочете навчитися готувати такі роли прямо у себе вдома? Ми розповімо вам, як приготувати роли темпура, слідуючи простим і докладним рецептом.
Основний інгредієнт для ролів темпура-це рис. Використовуйте спеціальний сорт рису, призначений саме для приготування суші. Він повинен бути клейким і не містити добавок. Перед тим як готувати роли, рис потрібно ретельно промити, щоб позбавити його від зайвого крохмалю і пилу.
Для начинки можна використовувати різні інгредієнти: креветки, лосось, курку, овочі. Але головне-обов'язково використовувати свіжі продукти високої якості. Вибирайте свіжих морепродукти, відбирайте пружне м'ясо і стиглі овочі. Пам'ятайте, що якість продуктів безпосередньо впливає на смак і безпеку страви.
Інгредієнти для ролів темпура
Для приготування ролів темпура вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 грам свіжих креветок
- 150 грам філе лосося
- 200 грам твердого сиру
- 1 авокадо
- 1 огірок
- 1 морква
- 100 грам борошна
- 1 яйце
- 120 мілілітрів холодної води
- рослинна олія для смаження
- соєвий соус і васабі для подачі
Використовуйте свіжі інгредієнти для приготування смачних ролів темпура в домашніх умовах.
Список необхідних продуктів для готування ролів темпура
- Сир твердий (200 г)
- Сьомга слабосолона (200 г)
- Рис лущений (300 г)
- Водорості норі (10 листів)
- Кунжут (2 столові ложки)
- Борошно пшеничне (100 г)
- Яйце (1 штука)
- Соєвий соус (за смаком)
- Рослинна олія (для смаження)
- Соус спайсі (за бажанням)
Приготування начинки для ролів темпура
Для приготування начинки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 100 г креветок;
- 100 г лосося;
- 100 г курячого філе;
- 150 г свіжих овочів (морква, огірок, паприка) ;
- 100 г борошна;
- 1 яйце;
- соєвий соус для подачі.
Начинка для ролів темпура готується наступним чином:
- Креветки і лосось дрібно нарізати. Куряче філе нарізати на невеликі шматочки.
- Овочі очистити і нарізати тонкими смужками.
- В окремій мисці змішати борошно і яйце до отримання однорідної консистенції.
- Додайте креветки, лосось, курку та овочі в миску з тістом і ретельно перемішайте.
- Суміш розділити на невеликі порції.
- Розігріти рослинне масло в глибокій сковороді.
- Кожну порцію начинки обваляти в борошні і смажити в гарячому маслі до золотистого кольору.
- Готову начинку для ролів темпура викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Смачна і соковита начинка для ролів темпура готова до використання в ваших суші-ролах. Подавати роли темпура з соєвим соусом і маринованим імбиром.
Покрокова інструкція з приготування начинки для ролів темпура
Крок 1: Підготуйте інгредієнти: 300 грам м'яса (курка, свинина, яловичина) або морепродукти (креветки, кальмари), 1 цибулина, 1 морква, 1 перець болгарський, 50 грам свіжого шпинату, 1 яйце, сіль, перець і рослинне масло.
Крок 2: Очистіть і наріжте овочі і м'ясо на дрібні кубики або смужки.
Крок 3: Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
Крок 4: Посмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і перець болгарський. Готуйте овочі до м'якості.
Крок 5: Додайте в сковороду нарізане м'ясо або морепродукти. Готуйте все разом до повного приготування.
Крок 6: В окремій мисці збийте яйце і додайте його до начинки. Перемішайте, щоб яйце рівномірно покрило інгредієнти.
Крок 7: Посоліть і поперчіть начинку за смаком. Якщо хочете, додайте інші спеції та соуси за бажанням.
Крок 8: Додайте свіжий шпинат в сковороду і перемішайте до його злегка відварювання.
Крок 9: Готову начинку дайте охолонути перед використанням в ролах темпура.
Примітка: Ви можете адаптувати начинку на свій смак, додаючи або прибираючи інгредієнти. Важливо слідувати інструкції з приготування м'яса і овочів, щоб вони були м'якими і соковитими.
Приготування тіста для ролів темпура
Для приготування тіста для ролів темпура вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам борошна
- 1 яйце
- 200 мл крижаної води
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 чайної ложки солі
Кроки для приготування тіста:
- Просійте борошно у велику миску.
- Додайте цукор і сіль, ретельно перемішайте.
- В іншій мисці збийте яйце і додайте крижану воду. Добре збийте суміш.
- Поступово влийте вологу суміш у сухі інгредієнти, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане гладким і однорідним.
- Залиште тісто відпочити протягом 10-15 хвилин.
Підготовлене тісто для ролів темпура готове до використання. Тепер ви можете приступити до приготування своїх улюблених ролів темпура! Переконайтеся, що масло в сковороді досить нагріте перед тим, як почати смажити роли.
Детальний опис процесу приготування тіста для ролів темпура
Ось докладний опис процесу приготування тіста для ролів темпура:
| Інгредієнт | Кількість |
| Борошно | 1 склянка |
| Вода | 1 склянка |
| Яйце | 2 шт. |
1. У великій мисці змішайте борошно з водою і збийте до отримання гладкої маси без грудочок.
2. В окремій мисці збийте яйця виделкою або міксером до утворення піни.
3. Поступово додайте збиті яйця в миску з борошном і водою, ретельно перемішуючи, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
4. Продовжуйте збивати тісто, поки воно не стане однорідним і гладким.
5. Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин, щоб воно набухло і стало ще більш пухким.
Готове тісто для ролів темпура готове до використання. Тепер ви можете використовувати його для вмочування різних інгредієнтів: морепродуктів, овочів, м'яса і т.д. головне – попередньо нарізати інгредієнти на зручні шматочки і підготувати всі необхідні продукти для приготування ролів.