Якщо ви є шанувальником домашньої тушонки або просто хочете навчитися готувати її самостійно, то вам обов'язково знадобиться надійний і функціональний прес. Створення такого преса, виготовленого власноруч, - чудова ідея, яка допоможе вам насолодитися свіжою, смачною та корисною тушонкою в будь-яку пору року.
Виготовлення преса для приготування тушонки власноруч не потребує особливих навичок чи складного обладнання. Усе, що вам знадобиться, - це кілька простих інструментів, трохи часу і бажання створити щось унікальне і корисне.
Прес для тушонки дає змогу впоратися з процесом приготування якісної та смачної продукції на основі м'яса, зберігаючи всі корисні властивості та аромати. Завдяки пресу, ваша тушонка матиме ідеальну текстуру, відмінно зберігши свої смакові якості.
Вибір правильного обладнання
Для приготування смачної та якісної тушонки важливо вибрати правильне обладнання. Від цього залежить не тільки зручність процесу, а й кінцевий результат.
Першим кроком при виборі обладнання для приготування тушонки є визначення потрібного розміру. Якщо ви плануєте готувати великі порції для великої сім'ї або для зберігання на довгий час, то слід обирати більш об'ємне обладнання. В іншому випадку, якщо вам потрібно буде готувати тільки невеликі партії або ви не плануєте зберігати тушонку на довго, то можна вибрати більш компактне обладнання.
Наступним кроком є вибір матеріалу обладнання. Існують різні варіанти, такі як нержавіюча сталь, алюміній або емальована поверхня. Нержавіюча сталь вважається найбільш міцним і довговічним матеріалом, який також не взаємодіє з їжею. Алюміній має гарну теплопровідність, але може окислюватися і взаємодіяти з кислотними інгредієнтами. Емальована поверхня також є надійним вибором, тому що не реагує з їжею і має хороші антипригарні властивості.
Важливо врахувати також функціональність обраного обладнання. Хороший прес для приготування тушонки повинен мати зручну систему затискача, що забезпечить надійну фіксацію кришки і запобіжить витоку тиску. Також варто звернути увагу на покриття, що не прилипає, що полегшить процес очищення після використання.
Нарешті, не забудьте про бюджет. Обладнання для приготування тушонки доступне в різних цінових категоріях. Визначте свої потреби та можливості, щоб обрати відповідну опцію.
Беручи до уваги розмір, матеріал, функціональність і бюджет, ви зможете вибрати правильне обладнання для приготування тушонки власноруч і насолоджуватися смачною та корисною домашньою консервацією.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування тушонки в домашніх умовах вам знадобляться такі інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
| М'ясо (яловичина, свинина, курка тощо) | за бажанням |
| Цибуля | 2-3 шт. |
| Морква | 2-3 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Лавровий лист | 3-4 шт. |
Перед тим як приступити до тушкування, необхідно правильно підготувати інгредієнти. М'ясо слід вимити, звільнити від плівки та зайвого жиру. Потім нарізати його на невеликі шматочки або кубики, залежно від уподобань.
Цибулю потрібно очистити від шкірки і нарізати соломкою або кубиками. Моркву також необхідно очистити і нарізати тонкими скибочками або соломкою.
Готові інгредієнти помістіть в окремі ємності, щоб спростити процес приготування тушонки.
Збірка преса
Перш ніж почати складання преса для приготування тушонки, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інструменти:
- Дриль - для свердління отворів у листовому металі.
- Опорні стійки - для створення основної конструкції преса.
- Стяжки - для кріплення елементів преса під час складання.
- Болти та гайки - для надійної фіксації елементів преса.
- Викрутки - для закручування болтів і гайок.
Коли всі інструменти під рукою, можна приступати до складання:
- Крок 1: Встановіть опорні стійки на потрібній відстані одна від одної, щоб отримати бажаний розмір преса.
- Крок 2: Закріпіть опорні стійки за допомогою стяжок, щоб вони не зсувалися під час експлуатації.
- Крок 3: Проріжте листовий метал на дві однакові деталі, які слугуватимуть основою преса.
- Крок 4: За допомогою дриля просвердліть отвори в деталях преса для майбутньої фіксації.
- Крок 5: Закріпіть деталі преса на опорних стійках за допомогою болтів і гайок. Переконайтеся, що вони міцно утримуються.
- Крок 6: Перевірте, що прес стійкий і готовий до використання.
Після складання преса ви можете приступити до приготування тушонки за обраним рецептом. Пам'ятайте про безпеку і дотримуйтесь рекомендацій з експлуатації преса.
Приготування тушонки
Крок 1: Виберіть м'ясо та овочі. Для приготування тушонки ви можете використовувати яловичину, свинину, курку або інший вид м'яса. Овочі можуть бути будь-які: морква, цибуля, картопля, гриби тощо. Очистіть, наріжте м'ясо та овочі на шматочки.
Крок 2: Підготуйте прес. Візьміть каструлю з кришкою, що щільно закривається, і поставте на неї щось важке, наприклад, банку з водою або камінь. Це слугуватиме пресом, щоб придушити м'ясо та овочі.
Крок 3: Почніть готувати тушонку. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте трохи олії або сала й обсмажте м'ясо до золотистого кольору. Потім додайте цибулю і моркву, обсмажте їх до м'якості.
Крок 4: Додайте решту овочів. Якщо ви хочете, щоб тушонка була соковитою, ви можете додати картоплю і гриби. Продовжуйте готувати овочі до м'якості та приготуйте соус із тушонки.
Крок 5: Тушкуйте під пресом. Перекладіть м'ясо та овочі зі сковороди в каструлю з пресом. Щільно закрийте кришкою і поставте важкий предмет зверху. Тепер ви можете продовжити готувати тушонку на плиті або в духовці. Переконайтеся, що вогонь не надто сильний і стежте за процесом приготування. Готова тушонка має бути м'якою та ароматною.
Крок 6: Подавайте тушонку. Коли тушонка буде готова, остудіть її трохи і подавайте на стіл. Ви можете подати тушонку з картопляним пюре, гречкою або іншим гарніром на ваш вибір. Приємного апетиту!