Щавлева кислота-важлива хімічна сполука, яка знаходить широке застосування в різних галузях промисловості та наукових дослідженнях. Вона використовується в медицині, фармакології, при виробництві барвників, таблеток від каменів у нирках, а також в різних лабораторних дослідженнях. Якщо вам Цікава хімія і ви хочете спробувати виготовити щавлеву кислоту в домашніх умовах, то цей гайд саме для вас!
Щавелева кислота можна отримати шляхом окислення щавлю за допомогою пероксиду водню і сірчаної кислоти. Весь процес досить простий, але вимагає ретельних запобіжних заходів та точності. Перед початком експерименту слід детально вивчити всі необхідні заходи безпеки і правила поводження з хімічними речовинами.
Для приготування щавлевої кислоти вам знадобляться: щавель, пероксид водню, сірчана кислота, скляна ємність, хімічний халат, рукавички, захисні окуляри і дихальна маска. Процес складається з декількох етапів: приготування щавлевої кислоти, її очищення і фільтрація. Удачі в експериментах!
Виготовлення щавлевої кислоти в домашніх умовах
Крок 1: Отримання розчину щавлю
Для початку процесу виробництва щавлевої кислоти потрібно отримати розчин щавлю. Візьміть певну кількість щавлю-приблизно 100 грамів – і помістіть його в скляну колбу. Потім додайте до щавлю 200 мілілітрів звичайної питної води. Перемішайте вміст колби, щоб повністю розчинити щавель.
Крок 2: фільтрація розчину
Після того як щавель повністю розчиниться, процідіть отриману суміш через фільтр для видалення залишкових твердих частинок. Фільтрацію можна виконати за допомогою звичайної фільтрувального паперу або марлі. Перелийте розчин щавлю в іншу скляну колбу через фільтр, залишаючи тверді частинки на фільтрі.
Крок 3: окислення розчину щавлю
Для окислення розчину щавлю додайте в нього невелику кількість звичайного перекису водню. Перекис водню допоможе окислити щавель і перетворити його в щавлеву кислоту. Зверніть увагу, що перекис водню потрібно додавати обережно і поступово, щоб уникнути перереакції або розливу.
Крок 4: кристалізація щавлевої кислоти
Після окислення розчину щавлю залиште його на деякий час, щоб щавлева кислота могла кристалізуватися. Зазвичай процес кристалізації займає кілька годин або навіть кілька днів, залежно від умов. Коли кристали з'являться, акуратно витягніть їх з розчину за допомогою пінцета або ложки.
Крок 5: сушіння та зберігання щавлевої кислоти
Після того як ви витягли кристали щавлевої кислоти, покладіть їх на паперовий рушник або фільтрувальний Папір для висихання. Залиште кристали на повітрі до повного висихання. Коли вони повністю висохнуть, перекладіть їх у скляну ємність і герметично закрийте. Зберігайте щавлеву кислоту в темному і сухому місці для тривалого використання.
Примітка: При роботі з щавлевою кислотою слід дотримуватися запобіжних заходів і працювати в добре провітрюваному приміщенні. Використовуйте захисні окуляри та рукавички, щоб уникнути потрапляння кислоти на шкіру або в очі.
Що таке щавлева кислота?
Щавлева кислота широко використовується в харчовій промисловості як консервант і антиоксидант. Вона допомагає зберегти свіжість і колір продуктів, а також покращує їх смакові якості. Завдяки своєму кислотному рН щавлева кислота також використовується як закислювач у виробництві різних сирів, мармеладу та кислих продуктів.
У медицині щавлева кислота використовується як сечогінний засіб і антисептик. Вона сприяє виведенню надлишкової рідини з організму і може бути використана в лікуванні деяких уражень шкіри.
Щавлева кислота також є невід'ємною частиною деяких тварин і рослин. Вона відіграє важливу роль в обміні речовин і впливає на ріст і розвиток організмів.
Хоча щавлева кислота має багато корисних властивостей, її слід використовувати з обережністю. У великих кількостях вона може бути отруйною і викликати негативні побічні ефекти. Перед використанням щавлевої кислоти в будь-яких цілях необхідно проконсультуватися з лікарем або фахівцем в області харчових добавок.
Необхідні інгредієнти для виготовлення щавлевої кислоти:
- Саше сачала (Rhizopus oryzae – - начинка для виробництва щавлевої кислоти;
- Муковище (крохмаль) - джерело вуглеводів для росту грибів;
- Глюкоза-додаткове джерело живлення для грибів;
- Дріжджі-сприяють бродінню і утворенню кислоти;
- Кислотостійкий пластиковий контейнер для ферментації;
- Фільтр для контейнера-забезпечує доступ грибів до повітря;
- Скляна банка з кришкою-для збору щавлевої кислоти;
- Дистильована вода - для приготування культури грибів;
- Термометр-для контролю температури ферментації;
- Ваги - для точного вимірювання інгредієнтів;
- Пластикова або скляна піпетка-для вимірювання об'єму кислоти.
Ці основні інгредієнти необхідні для успішного приготування щавлевої кислоти в домашніх умовах. При виборі інгредієнтів слід звернути увагу на їх якість і свіжість, щоб отримати якісний продукт.
Покрокова інструкція з виготовлення щавлевої кислоти
Ось покрокова інструкція, яка пояснює, як можна виготовити щавлеву кислоту в домашніх умовах:
- Одягніть захисні окуляри та рукавички, щоб захиститися від можливих хімічних реакцій та розливів.
- Візьміть щавель (близько 500 г) і ретельно промийте його під проточною водою, щоб видалити бруд і сторонні частинки.
- Залиште щавель висохнути протягом декількох хвилин.
- Подрібніть щавель на дрібні частинки за допомогою ножа або блендера.
- Перекладіть подрібнений щавель у скляну ємність і додайте воду (близько 500 мл).
- Покрийте ємність щільною кришкою.
- Розмістіть ємність на теплому і затемненому місці протягом 3-5 днів. Важливо регулярно перевіряти і перемішувати суміш.
- Після закінчення процесу ферментації, відфільтруйте суміш за допомогою чистого марлі або фільтра.
- Отриману рідину акуратно перелийте в другу стерильну ємність.
- Додайте до отриманої рідини хлористий кальцій на кінчику ножа і ретельно перемішайте.
- Залиште ємність на кілька годин, щоб кристали щавлевої кислоти осіли на дні.
- Обережно зливайте рідину, залишаючи тільки кристали в ємності.
- Розмістіть кристали на сухій і чистій поверхні і дайте їм висохнути протягом 24 годин.
- Отже, ви отримали щавлеву кислоту, готову до використання!
Не забувайте, що виготовлення та використання щавлевої кислоти вимагає обережності та точного дотримання інструкцій. Пам'ятайте про правила безпеки і важливості проведення роботи в добре провітрюваному приміщенні.