Літній урожай помідорів чері порадує вас своїм неймовірним смаком і ароматом не тільки в спекотні дні, але і в холодну пору року. Щоб зберегти цю красу і вітаміни, необхідно приготувати заготовку на зиму. Крім того, це прекрасний спосіб додати різноманітність у ваше повсякденне меню.
Важливою особливістю цього рецепта є відсутність необхідності в стерилізації банок із заготівлею. Це особливо зручно для тих, хто вперше пробує себе в кулінарії або не має необхідного обладнання.
Отже, для приготування заготовки помідорів чері на зиму вам знадобляться: свіжі помідори черрі, морська сіль, цукор, оцет, часник, зелень за смаком (кріп, петрушка, базилік), перець горошком за смаком.
Дотримуючись простих інструкцій, Ви отримаєте смачну і корисну заготовку на зиму, яку можете використовувати в якості закуски або додавати в різні страви для додання їм нового смаку і аромату.
Рецепт заготовки помідорів чері на зиму
Ось що вам потрібно:
- Помідори черрі - 1 кг;
- Часник-5 зубчиків;
- Перець духмяний-5 г;
- Кріп-кілька гілочок;
- Сіль-1 столова ложка;
- Цукор-1 столова ложка;
- Оцет 9% - 2 столові ложки;
- Соняшникова олія - 2 столові ложки.
Інструкція з приготування:
- Підготуйте помідори черрі, видаливши хвостики і промивши їх у холодній воді.
- Розріжте кожен помідор черрі вертикально на половинки.
- Часник очистіть і наріжте скибочками.
- Кріп дрібно наріжте.
- У велику миску викладіть всі овочі, додайте сіль, цукор, перець, оцет і масло.
- Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
- Налийте заготовку помідорів чері в скляні банки, залишивши невеликий простір до горлечка.
- Закрийте банки щільно кришками і поставте в прохолодне місце на 2-3 дні, щоб помідори просочилися маринадом.
- Після цього заготовку можна зберігати в холодильнику до 6 місяців або в прохолодному приміщенні до 12 місяців.
Тепер у вас є смачні заготовлені помідори черрі на зиму, які можна використовувати в салатах, закусках або додавати в гарячі страви. Приємного апетиту!
Інгредієнти для заготівлі помідорів чері
Для приготування заготовки помідорів чері на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
Помідори черрі: 1 кг
Часник: 4 зубчики
Оцет: 100 мл
Солі: 1 столова ложка
Цукор: 1 столова ложка
Перець чорний горошком: за смаком
Лавровий лист: 2 штуки
Рослинна олія: 2 столові ложки
Підготовка помідорів чері для заготовки
Перед тим, як приступити до процесу заготівлі помідорів чері на зиму, необхідно підготувати самі помідори. Для цього слід виконати кілька простих кроків:
1. Відберіть свіжі помідори черрі без пошкоджень, з яскравими і соковитими плодами.
2. Промийте помідори під проточною водою, видаліть хвостик і підрізайте верхівки ножем.
3. Ретельно промийте помідори в холодній воді, щоб видалити всі забруднення і сухі листочки.
4. Виконайте невеликі надрізи на кожному помідорі, щоб вони краще просочилися маринадом і придбали більш насичений смак.
5. Якщо помідори черрі великі, рекомендується розрізати їх навпіл або на чверть, щоб вони легше лягли в банки.
6. Викладіть підготовлені помідори в стерильні банки, залишивши вільний простір зверху для маринаду.
Тепер, коли помідори черрі готові для заготовки, можна переходити до наступного етапу процесу - приготування маринаду і заповнення банок. Це дозволить зберегти свіжість і корисні властивості помідорів на всю зиму.
Заготівля помідорів чері без стерилізації в банках
Вони відрізняються своїм яскравим смаком і ароматом. Заготовлюючи їх, ви будете
радувати себе і своїх близьких смачними стравами в будь-який час року.
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зробити заготовку помідорів чері без стерилізації в
банк. Це дуже простий спосіб, і ви зможете зберегти всі корисні властивості і
Ось що вам знадобиться для заготівлі помідорів чері:
| Помідори черрі | 500 г |
| Солі | 20 г |
| Цукор | 30 г |
| Оцет 9% | 50 мл |
| Часник | 3 зубчики |
| Перець горошком | 5-6 штук |
Кроки з приготування заготовки помідорів чері без стерилізації в банках:
- Помити помідори черрі і видалити ніжками.
- Підготувати банки і кришки, промити їх гарячою водою і добре просушити.
- На дно кожної банки покласти по одному зубчику часнику і кілька горошин перцю.
- Злегка придавити помідори і акуратно укласти їх в банки.
- Змішати сіль, цукор і оцет в мисці.
- Зверху на помідори полити суміш солі, цукру і оцту.
- Закрити банки кришками і залишити на кілька годин.
- Після цього заготовку помідорів чері можна зберігати в прохолодному темному місці.
Тепер у вас є смачна заготовка помідорів чері, яку можна використовувати
для приготування різних страв на зиму. Вони будуть відмінно поєднуватися з пастою, салатами,
а також будуть хорошим доповненням до м'ясних і рибних страв. Приємного апетиту!
Умови зберігання та використання
Заготовлені помідори черрі слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Ідеальним варіантом для збереження якості продукту буде холодильник або сховище з температурою від +2°C до +4°C.
Перед вживанням рекомендується витримати заготовки не менше 2-3 тижнів після консервації, щоб вони наситилися ароматами і мали більш виразний смак.
Для використання в кулінарії заготовлені помідори черрі можна використовувати як самостійний інгредієнт або додавати в салати, соуси, пасту, піцу або закуски.
Упаковку з заготовками рекомендується обов'язково перевірити перед використанням. Якщо банки роздулися або вміст має неприємний запах, не рекомендується вживати консерви.