Шаурма - це популярне блюдо, яке знайшло своє місце в кулінарії не тільки східних країн, а й багатьох інших. Це смачне і поживне блюдо, що складається з м'яса, овочів і соусів, загорнуте в лаваш. Шаурма може бути приготовлена на різних видах лаваша, але сьогодні ми розглянемо рецепт з прямокутним лавашем.
Шаурму на прямокутному лаваші можна готувати як в духовці, так і на сковороді. Наш рецепт буде для приготування на сковороді, так як багато будинків мають її в своєму арсеналі кухонного приладдя. Крім того, цей спосіб готування дозволяє зберегти соковитість і ароматність м'яса.
Для приготування шаурми нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 грам курячого філе;
- 1 великий лук;
- 1 великий помідор;
- 1 огірок;
- 1 перець (за бажанням);
- 2-3 столові ложки майонезу;
- 1-2 столові ложки кетчупу;
- 1-2 столові ложки гірчиці;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- прямокутний лаваш.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування шаурми на прямокутному лаваші вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| 1. | Прямокутний лаваш |
| 2. | М'ясо (яловичина, свинина, курка або інше на ваш смак) |
| 3. | Овочі (помідори, огірки, цибуля, перець і т. д.) |
| 4. | Зелень (кріп, петрушка, м'ята або інша) |
| 5. | Соус (часниковий, сметанний, томатний і т. д.) |
| 6. | Спеції і приправи (сіль, перець, кумін, коріандр і т. д.) |
Перед початком приготування, переконайтеся, що вибрані інгредієнти свіжі і якісні. Лаваш повинен бути гнучким і не тріскатися при скручуванні, м'ясо – ніжним і без видимих жилок, овочі – соковитими і без пошкоджень.
Підготуйте інгредієнти перед початком приготування шаурми: вимийте овочі, наріжте їх тонкими смужками або кубиками, подрібніть зелень, приготуйте соуси і змішайте спеції і приправи.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до складання і приготування шаурми на прямокутному лаваші.
Купівля потрібних продуктів
Перш ніж приступити до приготування шаурми на прямокутному лаваші, необхідно придбати всі необхідні продукти. Ось список продуктів, які будуть потрібні для приготування ароматної і смачної шаурми:
1. Яловичина: Вам знадобиться свіже м'ясо, таке як яловичина, курятина або свинина. Оптимально вибрати м'ясо без кісток, щоб було легше нарізати його на тонкі скибочки або смужки.
2. Маринад: Для м'яса потрібно приготувати маринад. Він може включати різні спеції та приправи, такі як часник, куркума, кумін, сіль та перець. Ви можете надати маринаду свій особливий смак, додавши будь-які інші спеції на свій смак.
3. Овочі: Не забудьте придбати свіжі овочі для начинки шаурми. Зазвичай використовуються такі овочі, як помідори, огірки, цибуля та зелень. Цибуля може бути білою або червоною, а зелень може бути петрушкою, кінзою або м'ятою. Ви можете також додати до куплених овочів свої улюблені доповнення, наприклад, морква або капусту.
4. Соуси та добавки: Для додання шаурмі особливих смакових нот, вам будуть потрібні різні соуси і добавки. Зазвичай використовують соуси, такі як майонез, кетчуп, часниковий соус або гірчиця. Також можна додати фету або сирний сир.
5. Лаваш: Головним інгредієнтом для шаурми є прямокутний лаваш. Ви можете придбати його в супермаркеті або приготувати самостійно за рецептом. Якщо ви не можете знайти прямокутний лаваш, то можна використовувати звичайний круглий лаваш і обрізати його по потрібній формі.
Купуючи всі ці продукти, ви будете готові приступити до наступного кроку - приготування шаурми на прямокутному лаваші.
Підготовка інгредієнтів перед приготуванням
Перед тим, як приступити до приготування шаурми на прямокутному лаваші, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Це допоможе вам зробити процес готування більш організованим і ефективним. Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться:
1. Прямокутний лаваш: Це основний інгредієнт для шаурми. Ви можете знайти його в супермаркеті або приготувати самостійно.
2. Яловичина: Зазвичай для шаурми використовується куряче, яловиче або свиняче м'ясо. Воно повинно бути нарізано на тонкі смужки або невеликі шматочки.
3. Овочі: Для шаурми ідеально підійдуть свіжі огірки, помідори і капуста. Вони повинні бути порізані на тонкі смужки або скибочки.
4. Соус: Шаурму можна заправляти різними соусами, такими як майонез, кетчуп, сметана або тандирний соус. Виберіть той, який вам більше подобається.
5. Додаткові інгредієнти: Ви також можете додати до шаурми інші інгредієнти на ваш смак, такі як цибуля, зелень, сир або оливки.
Після того, як ви підготували всі інгредієнти, ви будете готові розпочати основний процес приготування шаурми на прямокутному лаваші.
Приготування начинки шаурми
Ось основні інгредієнти, які можуть бути використані при приготуванні начинки:
| Яловичина | Шампіньйон | Цибуля |
| Капуста | Помідор | Перець |
| Морква | Огірок | Часник |
| Соус | Зелень | Сіль, перець, спеції |
Шаурма-це досить гнучке блюдо, і ви можете експериментувати зі складом і кількістю інгредієнтів, щоб надати їй індивідуальний смак. Але не забувайте про основні принципи: поєднання м'яса, овочів і соусів.
Перед початком приготування начинки необхідно приготувати і нарізати всі потрібні інгредієнти. При бажанні м'ясо можна попередньо маринувати, щоб надати йому додатковий смак.
Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до складання шаурми. Розкрийте прямокутний лаваш і нанесіть на нього тонкий шар соусу. Потім накладіть м'ясо, овочі та зелень. Останнім шаром додайте ще трохи соусу і акуратно загорніть шаурму.
Готову шаурму можна підігріти в духовці або сковороді з обох сторін, щоб лаваш став хрустким і начинка - гарячою. Після цього шаурма готова до подачі і може бути подана салатом, картоплею фрі або просто з соусом.
Тепер у вас є всі необхідні знання, щоб приготувати смачну шаурму з апетитною начинкою. Просто дотримуйтесь рецептом і насолоджуйтеся соковитим і ароматним блюдом прямо у себе вдома.
Приготування м'яса
1. Натріть м'ясо спеціями, додайте сіль і перець за смаком.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
3. Обсмажте м'ясо на середньому вогні до золотистої скоринки.
4. Переверніть м'ясо і обсмажте з іншого боку.
5. Зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо до повної готовності.
6. Вийміть м'ясо з каструлі і наріжте тонкими смужками.
7. Готове м'ясо можна додати в лаваш і продовжити збірку шаурми.
Приготування овочів і соусу
1. Овочі:
- Помідори: вимийте їх у холодній воді, потім наріжте дрібними кубиками або півкільцями.
- Огірок: також вимийте в холодній воді і наріжте дрібними кубиками. Якщо огірки з твердою шкіркою, рекомендується її видалити.
- Солодкий перець: помийте і наріжте дрібними кубиками або півкільцями.
- Капуста: видаліть верхній шар і наріжте її тонкою соломкою.
- Зелень: переважно використовувати петрушку або кріп. Помийте, звузьте і дрібно наріжте.
Помістіть усі нарізані овочі в окремі миски та поставте в холодильник, щоб вони відпочили та набули смаку.
2. Соус:
- Візьміть майонез або йогурт в рівних пропорціях (за бажанням можна змішати половину майонезу і половину йогурту) і помістіть в миску.
- Додайте сік половини лимона і трохи цукру для додання ніжності і кислинки соусу.
- Посоліть і поперчіть за смаком, а також додайте подрібнене часник, який додасть соусу пікантність.
- Все ретельно перемішайте виделкою або маленькою віночком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.
Соус готовий! Він гармонує з усіма овочами і додасть шаурмі неповторний смак.