Детально розбираємо питання-чи допустимо маринувати м'ясо на добу і як це впливає на його смак і структуру
- Григорій Франчук
Маринади в кулінарії виконують кілька функцій: покращують смак і аромат страви, пом'якшують структуру м'яса, вбивають бактерії. Зазвичай м'ясо маринують від...