Булочки ачма - це смачна і проста страва, яка відома своєю ніжною текстурою та неповторним ароматом. Вони представляють собою маленькі пиріжки, начинені сиром з зеленню та спеціями. Готувати булочки ачма - це прекрасний спосіб здивувати вашу сім'ю або гостей на святковому столі.Для приготування булочок ачма вам знадобляться звичайні інгредієнти, які можна легко знайти у вашому холодильнику або на прилавках магазину. Головним компонентом булочок є сир, який забезпечує ніжність і м'якість начинки. Для надання аромату та смаку використовуються зелень, така як петрушка та кінза, а також різноманітні спеції, такі як мускатний горіх, коріандр і куркума.Приготування булочок ачма не вимагає особливих навичок або складних прийомів. Вам потрібно всього кілька кроків. Спочатку приготуйте тісто, потім сформуйте пиріжки з начинкою та спечіть їх у духовці. Результатом буде ніжнеі ароматна страва, яка точно сподобається всім!Приготування булочок ачма з фото та покроковим рецептомІнгредієнти:Для тіста:200 гр. борошна1 яйце50 мл. рослинної олії100 мл. води1 ч.л. солі200 гр. сиру2 яйцяспеції за смаком (наприклад, перець, орегано, базилік)Приготування:Приготуйте тісто. У великій мисці змішайте борошно, яйце, рослинну олію, воду та сіль. Добре вимісити тісто до отримання однорідної маси.Поділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину залиште білою, а до другої додайте тертий сир, яйця та спеції за смаком. Добре вимісити начинку.Розкатайте біле тісто в прямокутник. Викладіть начинку на половину прямокутника і акуратно заверніть тісто, щоб начинка опинилася всередині.Повторіть те ж само...найперше з іншою половиною тіста, але цього разу викладіть начинку на іншу половину прямокутника.Отримані дві "книжки" складіть одну на одну і акуратно перекрийте краї, щоб начинка не витікала.Розріжте отриманий блок на рівномірні порції та викладіть їх на деко, змазані олією.Випікайте булочки ачма в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.Подавайте булочки ачма теплими. Вони відмінно поєднуються з чаєм або кавою і стануть чудовим сніданком або перекусом.Підготовка інгредієнтівПеред тим, як почати готувати булочки ачма, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти.Для приготування булочок ачма вам знадобляться такі інгредієнти:350 грамівборошна1/2 чайної ложкисолі1 яйце200 грамівкефір
200 грамівсиру
200 грамівсиру (можна використовувати будь-який сир на ваш смак)
100 грамівмасла
зелень за смаком(кріп, петрушка тощо)
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні.
Замішування і розкатування тіста
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти: борошно, сіль, цукор, дріжджі, воду та рослинну олію.
У великій мисці змішайте 500 грамів борошна з 2 чайними ложками солі та 1 столовою ложкою цукру. Розведіть 10 грамів дріжджів у 300 мл теплої води та додайте в миску з борошном. Перемішайте до утворення однорідного тіста.
Додайте 2 столові ложки рослинної олії в тісто та продовжуйте змішувати, поки олія повністю не вбереться. Це надасть булочкам аромат і ніжність.
Вилийте тісто на чисту поверхня, посипана борошном, і почніть замішувати його руками. Працюйте з тістом близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Якщо тісто занадто липке, можна додати трохи борошна.Після того як тісто буде готове, поділіть його на невеликі кусочки та скатайте їх у кульки. Залиште кульки на деку, накриті серветкою, на 30-40 хвилин для підняття.Після того як тісто підійшло, можна приступати до його розкочування. Візьміть одну кульку тіста і розімніть її руками, щоб видалити зайве повітря. Потім укладайте кожну кульку на рівну поверхню, посипану борошном, і акуратно розкачайте тісто в тонкий плоский круг.Продовжуйте розкачувати і решту кульок тіста. Готові круги тіста можна складати один на одного, посипаючи борошном, щоб вони не прилипали один до одного.Тепер, коли тісто готове, ви можете приступити до приготування начинки для булочок ачма та їх.