Чивакчичі - це традиційне блюдо кавказької кухні, яке заворожує своїм смаком і ароматом. Це соковита і апетитна закуска, яку можна подати в якості основного блюда або ж в складі святкового столу. Рецепт приготування чівакчічі нескладний у виконанні, але вимагає певних навичок і часу. У цій статті ми розповімо кращий рецепт приготування чівакчічі, який стане справжньою окрасою вашого столу.
- 500 грам м'яса ягняти;
- 2 великі картоплини;
- 1 великий лук;
- 3 столові ложки олії;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- сіль, спеції за смаком.
1. Підготовка інгредієнтів: Ягня відмінно підходить для приготування чівакчічі. М'ясо необхідно нарізати невеликими порціями, видаливши зайвий жир і плівку. Картоплю слід очистити і нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати.
2. Приготування чивакчичі: У великій сковороді розігрійте масло. На ньому обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте м'ясо і обсмажуйте його до рум'яної скоринки. Після цього покладіть картоплю, томатну пасту, сіль і спеції за смаком. Всі інгредієнти акуратно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин, поки картопля і м'ясо не будуть готові.
3. Подача до столу: Готову чівакчічі можна подати як гарячу закуску або ж в горщику як головне блюдо. При використанні м'яса ягняти, чівакчічі придбає насичений і ароматний смак, який буде радувати вас і ваших гостей.
Тепер, коли ви знаєте кращий рецепт приготування чівакчічі, необхідно лише підготувати всі необхідні інгредієнти і приступити до приготування. Відтепер ви зможете здивувати своїх близьких і друзів цим чудовим блюдом, яке стане справжньою окрасою вашого столу. Приємного апетиту!
Чівакчічі: кращий рецепт приготування
- мінне куряче філе-500 г;
- лук - 1 шт.;
- помідор - 2 шт.;
- перець болгарський-1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- зелень (кріп, петрушка ) - за смаком;
- сіль - за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- коріандр мелений - за смаком;
- перець червоний мелений - за смаком;
- рослинна олія-для смаження.
- Почніть з підготовки овочів. Цибулю і часник дрібно наріжте, помідори і перець болгарський наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Зелень дрібно порубати.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте їх до м'якості.
- Додайте курячий фарш в сковороду, постійно помішуючи його, готуйте до повної прожарювання до золотистого.
- Додайте в сковороду помідори, перець болгарський і моркву. Приправте сіллю, чорним перцем, меленим коріандром і червоним меленим перцем за смаком. Готуйте все разом на середньому вогні до м'якості овочів.
- Останнім кроком додайте зелень і перемішайте. Готова чівакчічі готова до подачі на стіл!
Чівакчічі-відмінний вибір для тих, хто хоче приготувати просте і смачне блюдо. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь його ароматом та смаком!
Інгредієнти для чивакчичі
Для приготування чівакчічі вам знадобляться наступні інгредієнти:
| 200 грам курячого філе |
| 200 грам свинини |
| 1 цибулина |
| 3-4 зубчики часнику |
| 2 столові ложки рослинної олії |
| 1 болгарський перець |
| 2 помідори |
| 1 столова ложка томатної пасти |
| 1 чайна ложка куркуми |
| 1 чайна ложка паприки |
| сіль і перець за смаком |
| зелень для прикраси |
Не забудьте приготувати всі необхідні інгредієнти перед початком приготування чівакчічі. Також переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні, щоб ваша чівакчічі вийшла смачною та ароматною.
Приготування основи
Для приготування основи чівакчічі вам буде потрібно свіжий фарш, який можна приготувати з яловичини, свинини або навіть курячого філе. Виберіть свій улюблений вид м'яса і перемеліть його за допомогою м'ясорубки.
Перш ніж приступити до переробки фаршу, цибулину цибулі потрібно очистити і дрібно нарізати. Лук надає страві неповторний аромат і пікантність. Додайте цибулю до фаршу і ретельно перемішайте.
Для подальшого посилення смаку і аромату чівакчічі, присипте фарш спеціями. Додайте кумін, коріандр, паприку і сіль на свій смак. Це додасть страві тонкий смак з легкої гостринки. Також можна використовувати свіжі трави, такі як базилік, м'ята або петрушка, які надають страві свіжий аромат.
Приготування соусу
Чівакчічі без соусу просто немислимі! Правильно приготований соус додає страві неповторного смаку і аромату. Ось простий і смачний рецепт соусу, який чудово підійде до чівакчічі:
Інгредієнт:
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка оцту
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
- Трохи дрібно нарізаної свіжої петрушки
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте томатну пасту, оливкову олію, оцет і подрібнений часник. При необхідності можна додати трохи води для досягнення бажаної консистенції.
2. Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
3. Поставте соус в холодильник на 15-20 хвилин, щоб він настоявся і його смак змішалися.
4. Перед подачею посипте соус дрібно нарізаною петрушкою.
Готовий соус можна подавати до чівакчічі відразу ж або зберігати в холодильнику кілька днів.
Збірка страви
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти: свіжі овочі, м'ясо, спеції та інші добавки.
2. Очистіть овочі від шкірки і наріжте їх на кубики або півкільця, в залежності від уподобань.
3. М'ясо наріжте на невеликі шматочки.
4. Нагрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте м'ясо до золотистої скоринки.
5. Додайте нарізані овочі і обсмажуйте їх разом з м'ясом, помішуючи час від часу.
6. Приправте блюдо за смаком спеціями, сіллю і перцем. Помішуйте ще кілька хвилин.
7. Готову страву викладіть на тарілку і подавайте гарячим.
Подача і сервіровка чівакчічі
1. Подавайте чівакчічі гарячим. Свіжоприготовлене блюдо буде мати найбільш насичений смак і аромат. Перед подачею переконайтеся, що чівакчічі досить прогрілося.
2. Оформіть блюдо красиво. Ви можете прикрасити чівакчічі свіжою зеленню, посипати сухим перцем або поставити нарізані кільцями цибулини для додаткового візуального ефекту.
3. Сервіруйте з додатковими інгредієнтами. Щоб гості могли насолодитися повним смаком чівакчічі, запропонуйте їм додаткові інгредієнти, такі як свіжий лимон, маринована цибуля або гострий соус. Це дозволить кожному додати до чівакчічі те, що найбільше подобається.
4. Урізноманітніть подачу. Ви можете подати чівакчічі на столі у вигляді спільної тарілки, щоб гості могли брати самостійно. Також можна запропонувати кожному гостю окрему порцію страви, яку можна оформити в індивідуальній керамічному посуді.
5. Пропонуйте відповідні напої. Чівакчічі часто подають з чайними напоями, такими як чай або компоти, які допоможуть збалансувати гострі та пряні смаки страви.
Пам'ятайте, що сервіровка чівакчічі повинна вигідно підкреслювати і посилювати його смак. Використовуйте свою фантазію і творчість, щоб створити привабливе блюдо, яке вразить всіх гостей своїм смаком і зовнішнім виглядом.