Веганство-це філософія та спосіб життя, заснована на виключенні з раціону всіх продуктів тваринного походження. Одним з аспектів веганського способу життя є виключення пшеничного борошна з раціону. Це рішення приймають вегани з кількох причин, включаючи питання здоров'я, справедливості щодо тварин та навколишнього середовища.
Однією з головних причин, чому вегани відмовляються від пшеничного борошна, є його обробка. У процесі виробництва пшеничне борошно часто обробляється тваринними продуктами, такими як жовч або оболонки комах. Для веганів важливо уникати продуктів, що містять будь-які складові тваринного походження, тому пшеничне борошно не входить в їх раціон.
Крім того, веганам також важливо дбати про здоров'я та уникати продуктів, які можуть спричинити негативні наслідки для організму. Пшеничне борошно виготовляється з обробленої пшениці, в процесі якої можуть використовуватися хімічні добавки. Вегани вважають за краще вживати натуральні продукти, прагнучи до максимально корисного і збалансованого раціону, тому відмовляються від пшеничного борошна.
Крім того, вегани, як правило, спрямовані на мінімізацію свого впливу на навколишнє середовище. Виробництво пшеничного борошна вимагає великої кількості енергії та ресурсів, а також може супроводжуватися забрудненням навколишнього середовища. Вегани прагнуть до використання Продуктів, які завдають найменшої шкоди природі, тому відмовляються від пшеничного борошна на користь альтернативних, більш екологічно чистих продуктів.
Чому вегани відмовляються від пшеничного борошна?
- Діоксид сірки: При виробництві пшеничного борошна часто використовується діоксид сірки в якості консерванту і відбілювача. Цей хімічний компонент отримують з нафти і газу, тому його використання порушує принципи веганства.
- Кісткове борошно: Деякі виробники додають кісткове борошно до пшеничного борошна для поліпшення його якості. Кісткове борошно отримується в результаті переробки кісток тварин, що робить його неприйнятним для веганів.
- Тварина добриво: В ході вирощування пшениці можуть використовуватися тваринні відходи в якості добрива. Вегани прагнуть уникати підтримки промислового тваринництва, тому виключають продукти, які можуть містити тваринні компоненти, включаючи пшеничне борошно.
Вегани можуть використовувати замінники пшеничного борошна, такі як кокосове борошно, амарантове Борошно, рисове борошно і т. д., які не містять підозрілих компонентів. Ці замінники мають свої унікальні властивості і можуть використовуватися для приготування різних веганських страв.
Проблеми з перетравлюваністю
Крім того, пшеничне борошно може бути важкозасвоюваним джерелом харчування для деяких людей через її високий вміст клейковини, яка може викликати алергічні реакції або непереносимість у деяких людей. Це особливо важливо для людей, які страждають від целіакії або інших форм непереносимості глютену.
Деякі вегани вважають за краще уникати пшеничного борошна та інших продуктів, що містять глютен, щоб уникнути цих проблем і підтримувати здоров'я травної системи. Замість пшеничного борошна вони можуть вибирати альтернативні борошна, такі як кукурудзяне, рисове, вівсяне або кокосове борошно, які мають інші харчові властивості і можуть бути легше засвоюваними.
Потенційна міститься шкідлива для здоров'я
Крім того, пшеничне борошно може містити Пестициди та інші хімічні речовини, які можуть негативно впливати на організм. Деякі дослідження показують зв'язок між вживанням пшеничного борошна та ризиком розвитку різних захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та деякі види раку.
Однак, варто відзначити, що дані дослідження не є остаточними і вимагають подальшого вивчення. Вегани, які уникають пшеничного борошна, зазвичай віддають перевагу іншим борошнам, таким як горіхове борошно, альтернативи пшениці (наприклад, гречане борошно, кукурудзяне борошно) або бренди, які спеціально позначені як безглютенові та органічні продукти.
Отже, хоча пшеничне борошно може бути важливим компонентом у харчовій промисловості, вегани можуть уникати його потенційно шкідливих для здоров'я властивостей, віддаючи перевагу більш природним та безпечним альтернативам.
Вплив на стан шкіри
Пшеничне борошно може містити велику кількість глютену, який може викликати різні проблеми зі шкірою. Глютен є основним білком пшениці, жита та ячменю. Більшість людей нормально переносять глютен, але у деяких може розвинутися непереносимість або алергія.
Вегани, які помітили у себе погіршення стану шкіри після вживання пшеничного борошна, вирішують виключити її зі своєї дієти. Деякі можуть помітити появу висипань, почервоніння або свербіння. Такі реакції можуть бути пов'язані з алергією на глютен або непереносимістю цієї речовини.
Виключення пшеничного борошна та інших продуктів, що містять глютен, може позитивно позначитися на стані шкіри у веганів, поліпшити її текстуру, знизити запалення і роздратування. При цьому дуже важливо замінити ці продукти на альтернативні джерела необхідних поживних речовин.
| Проблеми зі шкірою, пов'язані з глютеном | Симптом |
|---|---|
| Целіакія | Висипання, почервоніння, свербіж, витончення шкіри |
| Алергія на глютен | Почервоніння, свербіж, набряки, висипання |
| Непереносимість глютену | Свербіж, висипання, подразнення шкіри |
Всі люди різні, і реакція на глютен може відрізнятися. Важливо звернутися до фахівця і пройти відповідні аналізи для визначення наявності алергії, непереносимості або целіакії. Він допоможе правильно організувати харчування і вибирати продукти, що не шкодять здоров'ю.
Етичні та екологічні аспекти
Веганський спосіб життя заснований на принципі невикористання продуктів тваринного походження. Пшеничне борошно здається веганам невинним продуктом, адже воно не містить прямих інгредієнтів тваринного походження. Однак, є інші аспекти, які вегани враховують при виборі продуктів.
Одним з головних аргументів проти вживання пшеничного борошна є вплив сільського господарства на навколишнє середовище. Більшість сучасних методів вирощування пшениці, включаючи застосування пестицидів і гербіцидів, призводять до забруднення грунту і водних ресурсів. Основні компоненти хімічних препаратів можуть завдавати шкоди не тільки людям і тваринам, але і всій екосистемі.
Також, при виробництві пшеничного борошна використовується велика кількість енергії і води. Процес молотьби і перемолу пшениці вимагає значного електричного споживання, а також вода використовується для омочування зерен і при подальшій обробці.
Іншим важливим аспектом є етичний вплив млинної промисловості на тварин. В ході тривалих процесів переробки зерна в борошно, часто відбувається забруднення джерел питної води, які згодом стають непридатними для вживання тваринами.
Таким чином, вегани уникають вживання пшеничного борошна, керуючись не тільки етичними міркуваннями, а й бажанням дбайливо ставитися до навколишнього середовища. Вони віддають перевагу альтернативним зерновим продуктам, таким як амарант, гречка або Лобода, які виробляються без застосування шкідливих хімічних речовин і завдають мінімальної шкоди природі.