Фруктові пастили - це ніжні й ароматні солодощі, які можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт полуничної пастили, яку можна приготувати, використовуючи електросушарку. Цей спосіб не тільки зручний, а й дає змогу зберегти всі корисні речовини та вітаміни в ягодах.
Полунична пастила - це чудова альтернатива звичайним солодощам, оскільки в її складі містяться тільки натуральні та свіжі інгредієнти. Вона не містить штучних барвників, ароматизаторів і консервантів, що робить її особливо корисною для здоров'я. Крім того, готувати полуничну пастилу в електросушарці дуже просто, і навіть кулінар-початківець може впоратися з цим завданням.
Для приготування полуничної пастили вам знадобляться тільки два інгредієнти: свіжі полуничні ягоди і цукор (у співвідношенні 1:1). На окрему увагу заслуговує вибір якісних і стиглих ягід. Головна вимога - вони мають бути соковитими та ароматними. Ви можете використовувати як садові полуниці, так і полуниці покупної. За рахунок додавання цукру, пастила вийде солодкою, але при цьому не втратить свого натурального смаку.
Рецепт полуничної пастили
Інгредієнти:
| Полуниця | 400 г |
|---|---|
| Цукор | 200 г |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
Приготування:
1. Полуницю вимийте, обсушіть і видаліть плодоніжки. Розріжте ягоди на половинки і помістіть їх у каструлю.
2. Додайте цукор і лимонний сік, ретельно перемішайте і залиште на 30 хвилин для виділення соку.
3. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Потім знизьте вогонь і готуйте полуницю до м'якості, постійно помішуючи.
4. Згущену масу подрібніть блендером або пропустіть через сито для отримання однорідної пюре-маси.
5. Поставте отриману масу в електросушарку і розрівняйте шар завтовшки близько 1 см.
6. Увімкніть електросушарку на режим сушіння фруктів і залиште на кілька годин, поки паста не буде повністю висушена і не стане щільною на дотик.
7. Після висихання пастилу можна нарізати на прямокутні шматочки або використовувати кулінарні форми для створення кумедних фігур.
8. Готову пастилу можна зберігати в контейнері з щільно закритою кришкою в прохолодному і сухому місці.
9. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування полуничної пастили
Для приготування полуничної пастили вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 грам свіжої полуниці
- 200 грам цукру
- 100 мілілітрів води
- 50 грам желатину
- 50 грам цукрової пудри
- рослинна олія для змащування електросушарки
Зверніть увагу, що кількість інгредієнтів вказана на основу 500 грамів свіжої полуниці. Якщо ви хочете приготувати більшу або меншу порцію пастили, пропорції слід коригувати відповідно.
Приготування полуничної пастили в електросушарці
Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці
- 300 г цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 50 г крохмалю
Спочатку необхідно приготувати полуничне пюре. Для цього промийте та поріжте полуницю на шматочки. Потім помістіть її в миску і додайте цукор. Накрийте миску плівкою і залиште на кілька годин, щоб полуниця добре просочилася цукром.
Після того як полуниця просочиться цукром, помістіть її в блендер і збийте до отримання гладкого пюре. Додайте лимонний сік і знову перемішайте все в блендері.
Перелийте отримане пюре в каструлю і поставте на вогонь. Поступово додавайте крохмаль, постійно помішуючи масу, щоб уникнути утворення грудочок. Готуйте пюре на середньому вогні близько 7-10 хвилин, поки маса не загусне.
Розподіліть отриману масу рівномірно на спеціальних силіконових килимках, призначених для електросушарки. Вирівняйте пасту так, щоб товщина була приблизно 1 см.
Розігрійте електросушарку до температури 50-60 градусів. Розмістіть килимки з пастилою в сушарці та запустіть процес сушіння. Сушіть пастилу протягом 6-8 годин, перевертаючи її раз на кілька годин.
Перевірте готовність пастили, вона має бути еластичною, але не липкою. Якщо бажаєте отримати більш кислий смак, додатково посипте пастилу цукровою пудрою.
Тепер ви можете насолоджуватися свіжою та ароматною полуничною пастилою, приготованою власними руками!