Листкове тісто - це один з найбільш універсальних інгредієнтів, які можна використовувати при приготуванні найрізноманітніших страв. А якщо до нього додати смачну начинку, вийде справжня кулінарна родзинка!
Головна перевага конвертиків з листкового тіста в тому, що вони дуже прості і швидкі в приготуванні, а виходить смакота, яку можна подавати як на святковий стіл, так і на звичайну вечерю. І звичайно ж, не варто забувати про те, що цей вид випічки досить калорійний, тому краще не зловживати ними.
У цій статті ми розповімо, як готувати конвертики з листкового тіста з різними начинками в духовці. Ви дізнаєтеся кілька рецептів, які точно варто спробувати вдома. Готуйте з нами і насолоджуйтеся чудовим результатом!
Рецепт смачних конвертиків з листкового тіста з начинкою в духовці
- Пачка листкового тіста (400 г)
- 200 г шпинату
- 200 г печериць
- 100 г твердого сиру
- 2 яйця
- Сіль і перець за смаком
- Розморозьте листкове тісто відповідно до інструкції на упаковці.
- Очистіть і наріжте гриби і шпинат.
- У сковороді на середньому вогні обсмажте гриби до золотистого кольору.
- Додайте шпинат і варіть, поки він не зменшиться в об'ємі.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте начинці охолонути.
- Додайте в начинку тертий сир і яйця, перемішайте до однорідної консистенції.
- Розгорніть листкове тісто на столі і розріжте його на квадрати приблизно 15х15 см.
- Покладіть начинку на кожен квадрат і обережно зберіть кути, щоб утворився конверт.
- Поставте конвертики на деко, покритий пергаментним папером.
- Змастіть верх конвертиків збитим яйцем і поставте в розігріту духовку на 180 градусів на 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Готові конвертики з листкового тіста з начинкою в духовці найкраще подавати гарячими. Приємного апетиту!
Інгредієнти для конвертиків:
Листкове тісто:
500 грамів борошна
250 грамів вершкового масла
250 мл холодної води
½ Чайної ложки солі
Начинка:
300 грамів м'якоті курячого філе
2 зубчики часнику
100 грамів печериць
сіль і перець за смаком
оливкова олія для смаження
Суміш яєць для змащування:
1 столова ложка молока
Приготування начинки для конвертиків:
Вибір начинки для конвертиків величезний, і ви можете експериментувати з різними смаками і текстурами. Ось кілька ідей для ваших конвертиків:
- М'ясна начинка: використовуйте свіжий фарш вашого улюбленого м'яса - яловичини, свинини або курки. Додайте нарізану цибулю, часник і спеції за смаком. Обсмажте м'ясо в сковороді до готовності і остудіть. Починайте складати конвертики, поміщаючи м'ясну начинку в центр.
- Рибна начинка: підійде свіжа або консервована риба, така як лосось, тунець або сардини. Додайте нарізаний свіжий огірок, моркву і зелень. Змішайте інгредієнти і наповнюйте конвертики цією начинкою.
- Овочева начинка: використовуйте улюблені сезонні овочі. Морква, кабачки, баклажани, перці - все це можна нарізати і обсмажити разом з цибулею і часником. Додайте спеції за смаком і починайте складати конвертики, поміщаючи овочеву начинку всередину.
- Сирна начинка: цей варіант підійде для любителів сиру. Використовуйте різні сорти сиру, такі як моцарелла, чеддер або Швейцарський. Додайте нарізану цибулю і зелень. Починайте складати конвертики, поміщаючи сирну начинку в центр.
Не забувайте експериментувати з соусами і додавати їх разом з начинкою. Вам сподобається гра з різними смаками ваших конвертиків з листкового тіста!
Збірка і запікання конвертиків:
1. Розморозити листкове тісто відповідно до інструкції на упаковці. Після розморожування розкачайте його на столі, щоб вийшов прямокутник.
2. Наріжте тісто на рівні прямокутні листи, розміром приблизно 10x15 см.для цього можна використовувати лінійку і ніж.
3. Покладіть начинку на кожен лист тіста, залишаючи невеликий край по периметру. Начинку можна вибирати будь - яку-м'ясну, овочеву, сирну і т. д.
4. Складіть лист тіста навпіл, щоб вийшла прямокутна половинка. При необхідності змастіть край тесту водою, щоб конвертик краще склеївся.
5. За допомогою вилки або спеціального приладу для зшивання країв тесту, акуратно закрийте конвертик, стискаючи і замикаючи краю.
6. Покладіть готові конвертики на деко, змащене маслом або покритий пергаментним папером. Залиште невелику відстань між конвертиками, щоб вони мали можливість роздутися під час запікання.
7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте деко з конвертиками в духовку і випікайте їх близько 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
8. Готові конвертики дістаньте з духовки і залиште їх трохи охолонути перед подачею на стіл.