Зимовий період-час, коли свіжі овочі та зелень в раціоні стають рідкістю. Однак, садити зелень будинку на зиму - це відмінний спосіб забезпечити себе вітамінами і мікроелементами в холодний сезон. Адже домашня зелень не тільки смачніше і корисніше магазинної, але і доступна цілий рік.
Але коли ж найкраще садити зелень на зиму? Відповідь на це питання залежить від кількох факторів. Важливо враховувати тип і сорт зелені, освітлення в приміщенні, а також свої переваги і звички.
В основному, садити зелень на зиму рекомендується в кінці літа або на початку осені. Це пов'язано з тим, що більшість зелених культур мають тривалий період вегетації - від 45 до 90 днів. Таким чином, якщо ви хочете мати свіжу зелень на Новий рік, потрібно заздалегідь піклуватися про посів і вирощуванні рослин.
Зверніть увагу!
Зелень фенхелю, кропу, петрушки, базиліка, шпинату і салату відмінно підходять для домашнього вирощування на зиму. Підбирайте сорти, які швидко дозрівають і добре ростуть всередині приміщення.
Вирощуємо зелень будинку
Щоб успішно виростити зелень будинку, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Виберіть відповідні сорти зелені. Деякі трави найкраще ростуть в домашніх умовах, наприклад, петрушка, базилік або кінза. При виборі сортів зверніть увагу на терміни дозрівання і відповідні умови вирощування.
- Підготуйте грунт і горщики. Зелень Найкраще росте в легкому, родючому грунті. Переважно використовувати горщики зі стоком для відводу зайвої вологи.
- Посадіть насіння або саджанці. Слідуйте рекомендаціям на упаковці, щоб визначити, на яку глибину потрібно засипати насіння. Доглядайте за рослинами, забезпечуючи їм необхідну кількість світла і вологи.
- Удобрюйте рослини. Для зелені особливо важливо забезпечити постійне харчування. Використовуйте органічні або мінеральні добрива, дотримуючись інструкцій на упаковці.
- Обрізайте зелень у міру необхідності. Чим частіше ви будете обрізати рослини, тим більше вони будуть гілкуватися і давати урожай. Під час обрізки залиште нижнє листя, щоб рослина могла продовжувати рости.
Вирощування зелені будинку вимагає деякого часу і зусиль, але подібний підхід дозволить вам завжди мати під рукою свіжу зелень, багату вітамінами і ароматами.
Оптимальні терміни для посіву
| Вид зелені | Оптимальні терміни посіву |
|---|---|
| Петрушка | Середа серпня-початок вересня |
| Кропу | Середа серпня-початок вересня |
| Кінза | Середа серпня-початок вересня |
| Лук-порей | Середа вересня-початок жовтня |
| Салат | Середа вересня-початок жовтня |
Оптимальними термінами для посіву зелені на зиму вважаються середина серпня - початок вересня і середина вересня - початок жовтня. У цей час температура ґрунту та кліматичні умови забезпечують найкращі умови для росту та розвитку зелені.
Садити зелень рекомендується у фруктові касети або прямо у відкриті горщики, використовуючи поживні субстрати і добрива для рослин. Важливо забезпечити регулярний полив і достатню кількість світла для зелені, щоб зберегти її свіжість і смак.
Вибираємо відповідні сорти
При виборі сортів зелені для вирощування вдома на зиму потрібно враховувати кілька факторів. По-перше, важливо визначитися з тим, яку зелень ви віддаєте перевагу і які смакові якості ви хочете отримати. По-друге, слід врахувати особливості домашнього вирощування: доступний простір, вологість і температура в приміщенні, а також кількість світла, яке може отримати рослина.
Для тих, хто віддає перевагу зелень з яскравим і насиченим смаком, підійдуть такі сорти, як базилік, петрушка, кінза і кріп. Ці рослини швидко ростуть і мають гарну стійкість до несприятливих умов. Однак вони вимагають більш інтенсивного освітлення, тому важливо забезпечити їм достатню кількість світла.
Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжним і делікатним смакам, м'ята, рукола, цибуля-шалот і цвітна капуста-це шлях. Ці сорти мають більш ніжною структурою листя і м'яким ароматом. Вони не вимагають такої кількості світла, тому краще підходять для вирощування в приміщеннях з обмеженим доступом до природного освітлення.
Не забувайте також про декоративні сорти зелені, які допоможуть прикрасити вашу кухню або вітальню. До таких сортів відносяться редис і морква з яскравим забарвленням листя, а також пурпурова базиліка і мініатюрна салату "Марс" з незвичайною формою листя. Ці рослини стануть не тільки корисним і смачним доповненням до ваших страв, але і яскравим акцентом в інтер'єрі.
| Сорт | Смакові якості | Умови вирощування |
|---|---|---|
| Базилік | Яскравий, ароматний | Інтенсивне освітлення |
| Петрушка | Свіжий, зелений | Інтенсивне освітлення |
| Кінза | Гостра, ароматна | Інтенсивне освітлення |
| Кропу | Свіжий, зелений | Інтенсивне освітлення |
| Рута | Свіжа, прохолодна | Обмежене освітлення |
| Рукола | Гостра, пряна | Обмежене освітлення |
| Лук-шалот | Ароматний, солодкий | Обмежене освітлення |
| Цвітна капуста | Ніжна, з нотками горіхів | Обмежене освітлення |
Крім смакових якостей, також корисно враховувати час, необхідний для повноцінного росту рослин. Деякі сорти зелені можуть бути готові до збору вже через кілька тижнів після посіву, тоді як інші потребують більше часу для розвитку. Враховуйте ці фактори при виборі сортів для зимового вирощування вдома.
Правила догляду та збереження
Правильний догляд за зеленню в домашніх умовах може гарантувати її збереження на зиму. Ось кілька важливих правил, яких варто дотримуватися:
Правило
Опис
Виберіть правильне місце для розміщення зелені
Для зберігання зелені на зиму виберіть прохолодне і темне місце в квартирі або на балконі.
Підтримуйте оптимальні умови освітлення
Зелень вимагає достатнього освітлення. Якщо місце недостатньо освітлене, використовуйте штучне освітлення, наприклад, фітолампи.
Забезпечте регулярний полив
Зелень потребує регулярного поливу. Не допускайте пересихання грунту, але і уникайте застою води.
Виконуйте регулярне оновлення посадкового середовища
Періодично замінюйте грунт і удобрюйте зелень для забезпечення оптимальних умов росту.
Видаліть хворі та пошкоджені листя
Постійно оглядайте зелень і видаляйте хворі та пошкоджені листя, щоб запобігти поширенню хвороб.
Підготуйте рослини до холодного періоду
Перед зберіганням на зиму укоротите стебла зелені, видаліть нижнє листя і упакуйте її в пакети з пергаменту або поліетилену.
Забезпечте вентиляцію та захист від шкідників
Забезпечте вентиляцію в приміщенні, де зберігається зелень, і використовуйте засоби захисту від шкідників (наприклад, сульфат міді).
Дотримуючись цих правил, ви зможете успішно вирощувати і зберігати свою улюблену зелень на зиму.