Капуста є однією з найпопулярніших і корисних овочів. Це не дивно, адже вона має безліч корисних властивостей і здатна довго зберігатися, що робить її відмінним продуктом для зберігання на зиму. Однак, щоб отримати смачний і якісний урожай, необхідно знати оптимальний час збору капусти в жовтні.
У жовтні капуста вже досить виросла і придбала потрібну форму. Однак, щоб вона стала соковитою і солодкою, необхідно дочекатися, поки качани досягнуть оптимальної зрілості. Зазвичай цей момент припадає на середину жовтня, але все залежить від сорту і погодних умов. Не поспішайте зі збором, краще почекайте деякий час, щоб капуста набрала максимальну цукристість і привабливий зовнішній вигляд.
Одним з найпростіших способів визначити готовність до збору капусти в жовтні є огляд і обмацування качанів. Зріла капуста повинна бути щільною і пружною на дотик. Зовнішні листя повинні бути соковитими і зеленими, без ознак жовтизни або гнилі. Якщо при легкому натисканні на качан він дає злегка пружний опір, значить, капуста готова до збору.
Кращий час для збору капусти в жовтні
Для визначення готовності капусти до збору можна звернути увагу на її зовнішній вигляд. Зріла капуста має щільну головку з тугими листям, які при стисненні не тріскаються. Шкірка на листках повинна бути гладкою і без пошкоджень.
Якщо в жовтні на ділянці землі, де росте капуста, очікуються морози, рекомендується збирати всю капусту, навіть якщо деякі головки ще не до кінця дозріли. Несозревшую капусту можна залишити в прохолодному приміщенні, де вона продовжить дозрівання. В такому випадку, обривайте капусту в міру необхідності.
| Ознаки готовності капусти до збору: | Ознаки незрілості капусти: |
|---|---|
| Щільна головка | М'які листя |
| Щедрий колір | Блідий колір |
| Гладка і незаболонна шкірка | Пошкоджена шкірка |
| Немає гнилі і захворювань | Гниль і захворювання |
Капусту рекомендується збирати в суху погоду, щоб уникнути попадання зайвої вологи і бруду. Після збору видаляйте всі поверхневі листя і ніжності, щоб продовжити термін зберігання капусти.
Отже, жовтень-ідеальний час для збору капусти. Не поспішайте зривати всі головки відразу, залиште незрілі головки на зберігання. Враховуйте ознаки готовності капусти і збирайте її в суху погоду. Насолоджуйтесь свіжою, соковитою і корисною капустою протягом всієї зими!
Визначення оптимального часу для дозрівання капусти восени
Капуста відноситься до різновидів охолоджуваних овочів, тому її дозрівання відбувається повільно і триває аж до заморозків. Однак, щоб отримати якісний урожай, бажано збирати капусту до заморозків, коли температура підходить до 0 °C.
Щоб визначити, коли збирати капусту в жовтні, потрібно враховувати і вимоги конкретного сорту. У кожного сорту капусти є свої особливості, які необхідно враховувати. Серед них характерний період дозрівання і оптимальна температура для зберігання.
Визначити готовність капусти до збору можна за кольором головок - вони повинні придбати насичений колір, відмінний від зеленого. Також, при тиску на головку вона повинна залишатися щільною і не давати занадто м'які відчуття.
Враховуйте, що пізня капуста зазвичай дозріває пізніше, і її можна збирати в жовтні, коли погода ще дозволяє проводити роботи в городі. Це важливо для отримання найякіснішого врожаю, який буде зберігатися довго і збереже всі корисні властивості протягом зими.