Відбивні зі свинини з хрустким золотистим кляром-це страва, яка зачарує вашу сім'ю своїм смаком і ароматом. Завдяки клярі, м'ясо стає неймовірно ніжним і соковитим, а його хрустка скоринка додасть особливий шарм кожному шматочку. Готуйте такі відбивні і отримуйте компліменти від усіх!
Для приготування клярі вам знадобляться всього кілька інгредієнтів: яйця, борошно, сода і спеції за смаком. А сам процес приготування дуже простий і доступний навіть початківцям кулінарам. Дотримуйтесь нашого покрокового рецептом, і ваша свинина в клярі буде танути в роті!
Хочете дізнатися, як приготувати кляр для відбивних зі свинини? Першим кроком розбийте в мисці кілька яєць і збийте їх виделкою до утворення однорідної маси. Потім додайте борошно, трохи соди і посипте спеціями на свій смак - можна використовувати сіль, чорний перець і будь-які інші приправи, які ви віддаєте перевагу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання густої суміші без грудок.
Кляр-основа для ідеальних відбивних
Для приготування клярі вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів-яйця, борошно і сіль. При цьому правильне співвідношення цих компонентів важливо для досягнення ідеального результату.
Рецепт приготування клярі для відбивних зі свинини:
- У мисці змішайте 1 яйце з половиною склянки борошна.
- Додайте дрібку солі і перемішайте, поки не вийде однорідне тісто.
- Отриманим кляром обміняйте відбивні шматочки свинини, які попередньо посоліть і поперчіть.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Умочіть кожну котлету в кляр і викладіть на сковороду.
- Смажте відбивні до золотистої скоринки з кожного боку, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Готові відбивні зі свинини з кляром викладіть на блюдо, щоб видалити залишки жиру, і подайте гарячими.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати кляр для відбивних зі свинини, ви можете здивувати своїх близьких і гостей ніжними і хрусткими стравами. Приємного апетиту!
Чому кляр так важливий в приготуванні відбивних зі свинини?
Коли свиняче м'ясо обмотують кляром і смажать на сковороді або у фритюрі, журавлина формує захисну кірку, яка допомагає утримати всередині всі соки і аромати. Завдяки клярі відбивні виходять прекрасно підсмаженими зовні і ніжними всередині.
Кляр також дозволяє м'ясу зберігати свою форму і запобігати його руйнуванню під час смаження. Він дає можливість отримати рівне і красиве золотисте покриття, яке надає готової відбивною привабливий зовнішній вигляд. Завдяки цьому кляр вважається невід'ємним компонентом рецепта відбивних зі свинини.
Що потрібно для приготування клярі для відбивних зі свинини?
Для приготування клярі для відбивних зі свинини потрібно:
- Свинина-500 гр
- Яйця-2 шт
- Борошно - 100 гр
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець - за смаком
- Мелена сухарі - 100 гр
- Рослинна олія - для смаження
Які продукти підійдуть для приготування клярі?
Для приготування клярі для відбивних зі свинини будуть потрібні наступні продукти:
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 1/2 склянки |
| Яйце | 2 штуки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Молоко | 1/4 склянки |
Всі ці інгредієнти потрібно змішати разом, щоб отримати густий кляр. Консистенція клярі повинна бути такою, щоб він добре прилипав до відбивних і утворював рівномірне покриття на поверхні м'яса.
Як приготувати кляр для відбивних зі свинини?
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: свинину, яйця, борошно, спеції і сіль.
- Спочатку відбийте м'ясо. Розріжте свинину на порційні шматочки і збивайте їх до товщини близько 1 см.
- Посоліть м'ясо за смаком і приправте спеціями.
- Підготуйте тарілку з борошном. Взявши одне яйце, розбийте його в окремій тарілці і збийте виделкою.
- Поступово додавайте яйце в борошно і перемішуйте до отримання густого клярі.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Намочіть відбивні в клярі, умочіть їх в борошно і обсмажте на сковороді до золотистого кольору з двох сторін.
- Викладіть готові відбивні на паперові рушники, щоб видалити зайве масло.
Тепер ви знаєте, як приготувати кляр для відбивних зі свинини. Насолоджуйтесь ніжними і ароматними відбивними з хрусткою скоринкою!