Супи пюре - це одна з найсмачніших, найситніших і найкорисніших страв, які можна приготувати на кожен день. Багатий і насичений смак, ніжна текстура та ароматний аромат роблять їх ідеальним вибором для холодної погоди або коли просто хочеться зігрітися. Сьогодні ми поділимося з вами класичним рецептом супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками.
Броколі та цвітна капуста - це чудове поєднання овочів, які вносять не тільки яскравий колір, а й безліч корисних речовин у ваше меню. Завдяки своїй м'якості та ніжності, ці овочі ідеально підходять для приготування супу пюре. Вони також багаті вітамінами C, A і K, а також фолієвою кислотою, кальцієм і фосфором. Крім того, використання вершків надає супу пікантного і насиченого смаку, роблячи його ще більш апетитним і пекучим.
Щоб приготувати цей класичний суп пюре, вам знадобляться свіжі броколі та цвітна капуста, вершки, цибуля, часник і ніжний спеціальний пряний мікс. Суп буде ідеально гладким і кремовим, що робить його чудовим вибором для тих, хто віддає перевагу м'яким і більш ніжним консистенціям, або для дітей, які важко знайти спосіб отримати необхідні їм корисні речовини.
Приготування супу пюре з броколі та цвітної капусти
Щоб приготувати суп пюре з броколі та цвітної капусти, вам знадобляться:
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| Броколі | 1 головка |
| Цвітна капуста | 1 головка |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Вершки | 200 мл |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
1. Підготуйте овочі: розділіть броколі та цвітну капусту на суцвіття, дрібно наріжте цибулю та часник.
2. У великій каструлі розігрійте олію та обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
3. Додайте в каструлю броколі та цвітну капусту і залийте їх водою так, щоб овочі покрилися. Варіть на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
4. Злийте воду з овочів і перекладіть їх у блендер. Подрібніть до стану пюре.
5. Поверніть пюре в каструлю і додайте вершки. Підігрійте суп на низькому вогні, помішуючи, поки вершки не нагріються.
6. Приправте суп сіллю та перцем за смаком.
7. Подайте гарячий суп пюре з броколі та цвітної капусти з вершками. Ви можете прикрасити страву свіжою зеленню або крутонами за бажанням.
Цей суп буде чудовим вибором для тих, хто хоче насолодитися смачною та корисною стравою. Спробуйте приготувати його та здивуйте своїх близьких!
Інгредієнти для супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками
Для приготування супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками знадобляться такі інгредієнти:
- 1 броколі
- 1 цвітна капуста
- 2 столові ложки вершків
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- 350 мл овочевого бульйону
- Свіжа петрушка або кріп для прикраси
Очистіть і наріжте броколі та цвітну капусту на невеликі шматочки. Цибулину та часник наріжте дрібно. У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю і часник до м'якості.
Додайте броколі та цвітну капусту в каструлю, залийте овочевим бульйоном і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні близько 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть овочі до отримання гладкої пюре-консистенції. За необхідності додайте ще трохи бульйону, щоб досягти бажаної товщини супу.
Додайте вершки, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте і доведіть суп до кипіння. Готовий суп подавайте гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою або кропом.
Корисні властивості супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками
Ось деякі з корисних властивостей супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками:
| Вітамін C | Броколі та цвітна капуста багаті на вітамін C, який є потужним антиоксидантом. Він допомагає зміцнити імунну систему, захищає від вільних радикалів і сприяє здоров'ю шкіри. |
|---|---|
| Вітамін К | Цей вітамін присутній у броколі та цвітній капусті й відіграє важливу роль у згортанні крові. Він також допомагає підтримувати здоров'я кісток і зміцнює серцево-судинну систему. |
| Фолієва кислота | Броколі та цвітна капуста є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка необхідна для нормального розвитку плода під час вагітності. Вона також сприяє утворенню червоних кров'яних клітин і підтримує здоров'я серця. |
| Бета-каротин | Цей антиоксидант присутній у броколі та цвітній капусті й сприяє здоров'ю очей, шкіри та імунної системи. Бета-каротин також може бути перетворений в організмі на вітамін A, який необхідний для росту і розвитку клітин. |
| Сприятливий вплив на травлення | Броколі та цвітна капуста містять клітковину, яка допомагає регулювати травлення та запобігає закрепам. |
Суп пюре з броколі та цвітної капусти з вершками є не лише смачною, а й корисною стравою, що може покращити ваше самопочуття та збагатити організм необхідними поживними речовинами. Спробуйте її приготувати та насолоджуйтеся її перевагами!
Поради щодо сервірування та подачі супу пюре з броколі та цвітної капусти з вершками
1. Приготуйте відповідний посуд. Виберіть глибокі тарілки або туфельки для сервірування супу. Вони мають бути досить місткими, щоб вмістити гарячу суміш із броколі та цвітної капусти, а також соус.
2. Підготуйте прикраси. Перед подачею супу прикрасьте його свіжими травами, такими як петрушка або кінза. Можна також додати ніжний вершковий соус або краплю оливкової олії, щоб надати страві додаткового смаку та естетичної привабливості.
3. Подавайте суп гарячим. Суп пюре з броколі та цвітної капусти з вершками найкраще подавати нагрітим. Він має бути гарячим, щоб розкрилися всі його аромати та смак. Подайте його відразу після приготування або підігрійте перед подачею.
4. Додайте вершки та сир. Щоб надати супу більш насиченого та кремового смаку, не забудьте додати вершки та натертий сир. Вони надають супу глибину і м'якість.
5. Подайте з хлібом. Суп пюре чудово поєднується зі свіжим хлібом або грінками. Вони створюють цікавий контраст у текстурі та додають шар насиченого аромату і смаку.
Дотримуючись цих порад, ви зможете вдало сервірувати та подати суп пюре з броколі та цвітної капусти з вершками. Ця страва стане чудовим вибором для обіду чи вечері, і вашим гостям обов'язково сподобається її насичений смак та неповторний аромат.