Кесаділья-це смачне і ароматне блюдо з мексиканської кухні, яке можна легко приготувати в домашніх умовах. Ця страва складається з двох тонких тортильяс, між якими знаходиться начинка з соковитою курки, овочів і сиру. Кесаділья відмінно підходить для перекусу або повноцінного обіду, а її приготування не займе багато часу.
Для приготування кесадільї з куркою вам будуть потрібні наступні інгредієнти: куряче філе, тортильї, цибуля, перець, помідори, сир, спеції і соус на ваш смак. Приготування страви починається з обробки курки - вона повинна бути вимита і обсушити. Потім куряче філе необхідно нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на олії до золотистого кольору. Додайте нарізану цибулю і перець, продовжуйте готувати, поки вони не стануть м'якими і ароматними.
Коли овочі будуть готові, додайте нарізані помідори та спеції на ваш смак. Продовжуйте готувати хвилини 2-3, поки помідори не стануть м'якими. Потім додайте трохи соусу, який ви віддаєте перевагу, і перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з'єдналися. Після того, як начинка буде готова, вийміть її з плити і перейдіть до збірки кесадільї.
Рецепт кесадільї з куркою
Інгредієнт:
- 2 курячі грудки
- 1 цибулина
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 2 зубчики часнику
- 150 гр твердого сиру
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кумина
- Сіль і перець за смаком
- 4 пшеничні коржі
- Сметана і гуакамоле для подачі
Приготування:
- Цибулю, червоний і зелений перець, часник і курячу грудку наріжте невеликими кубиками.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте перець і часник, обсмажте ще кілька хвилин.
- Додайте курячу грудку, посипте меленим кумином, сіллю і перцем за смаком. Готуйте до повної готовності курячого м'яса.
- Натріть сир на тертці.
- Розігрійте іншу сковороду і викладіть на неї одну тортилью. Посипте половиною сиру, потім покладіть приготовлену начинку. Зверху посипте другою половиною сиру і накрийте другою тортильєю.
- Готуйте на середньому вогні до тих пір, поки сир не почне танути і тортилья не стане хрусткою і золотистою з обох сторін.
- Повторіть процес приготування для решти тортиль. Розріжте кожну кесаділью на 4 частини.
- Подайте кесадільї з куркою з соусом гуакамоле та сметаною.
Інгредієнти для приготування кесадільї з куркою
Для начинки:
- 300 г курячого філе
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 150 г твердого сиру
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- гарбузове насіння - для прикраси
Для тесту:
- 250 г борошна
- 100 мл теплої води
- 1 яйце
- 2 столові ложки рослинної олії
- щіпка солі
Для подачі:
Примітка: кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.
Приготування кесадільї з куркою в домашніх умовах
Щоб приготувати кесаділью з куркою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Тортильї | 4 штуки |
| Куряче філе | 2 штуки |
| Помідор | 2 штуки |
| Солодкий перець | 1 штука |
| Цибуля | 1 штука |
| Сир чеддер | 100 грам |
| Мексиканський соус | за смаком |
| Сметана | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
| Паприка | за смаком |
Для початку приготуйте начинку для кесадільї. Очистіть і наріжте куряче філе, помідори, солодкий перець і цибулю. Обсмажте курку на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Додайте нарізані овочі і обсмажте їх до м'якості. Посоліть, поперчіть і посипте паприкою за смаком.
Потім візьміть кожну тортилью і розкладіть начинку на половину тортильї. Посипте начинку тертим сиром чеддер. Складіть тортилью навпіл, щоб вийшла півмісяця. Поставте сковороду на середній вогонь і обсмажте кесаділью з двох сторін до золотистого кольору.
Подавайте кесаділью гарячою з мексиканським соусом і сметаною. Ви можете прикрасити блюдо зеленню або нарізаними помідорами. Приємного апетиту!
Подача та презентація кесадільї з куркою
При подачі кесадільї з куркою, можна використовувати наступні елементи для декорації:
- Свіжі овочі: нарізаний свіжий огірок, помідори і перець яскравого кольору додадуть свіжості і апетитного вигляду кесадільї. Можна прикрасити блюдо свіжими зеленими травами, наприклад, петрушкою або кінзою.
- Соуси: до кесадільї можна подати різні соуси, такі як гуакамоле, сальса або сметана зі спеціями. Соуси можна розкласти в невеликі піали і розташувати поруч з кесаділья.
- Лайм: нарізані кружечки лайма не тільки прикрасять блюдо, але і додадуть трохи кислинки і свіжості.
При подачі кесадільї з куркою важливо врахувати, що це досить насичене блюдо, тому краще подавати його з легкими гарнірами, наприклад, салатом зі свіжих овочів або листям латуку. Також можна подати кесаділью з авокадо та мексиканським рисом.
Важливо пам'ятати, що кесаділья краще подавати гарячою, щоб вона зберігала свою ароматність і ніжність. При подачі на стіл можна розрізати кесаділью на кілька шматків і виставити на велику тарілку, щоб кожен гість міг взяти собі потрібну кількість.
Приємного апетиту і насолоджуйтесь кесадільєю в приємній обстановці!