Оладки, або оладки, – це ніжні і смачні млинці, які можна приготувати дуже швидко і просто. Вони стануть ідеальним сніданком або десертом, а також хорошим варіантом для перекусу. І якщо вам необхідно приготувати оладки без борошна, то рецепт на кефірі-відмінне рішення!
Приготування оладок без борошна на кефірі – прекрасний спосіб урізноманітнити свій раціон, особливо якщо ви стежите за своїм харчуванням або страждаєте від непереносимості глютену. У таких рецептах замість звичайного пшеничного борошна використовуються альтернативні інгредієнти, які роблять оладки смачними і корисними.
Оладки на кефірі без борошна виходять ніжними і повітряними, з легким кислинкою від кефіру. Їх приготування не вимагає особливих навичок в кулінарії, тому навіть новачкам не складе труднощів приготувати цей чудовий сніданок. Завдяки відсутності борошна і використання кефіру, оладки виходять більш легкими і корисними, а також низькокалорійними.
Рецепт оладок на кефірі без борошна
Інгредієнти для приготування оладок на кефірі без борошна:
1. Кефір - 1 стакан
2. Яйця-2 штуки
3. Сіль - за смаком
4. Сода-0,5 чайної ложки
5. Цукор - за смаком
6. Рослинна олія - для смаження
7. Начинка (за бажанням) – яблука, сир, сир і т. д.
Приступаємо до приготування оладок на кефірі без борошна:
Крок 1:
Збийте яйця віночком або виделкою до утворення бульбашок.
Крок 2:
Додайте кефір і всі сухі інгредієнти: сіль, цукор і соду. Перемішайте до однорідної маси.
Крок 3:
Залиште тісто на 15-20 хвилин, щоб сода активувалася.
Крок 4:
Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
Крок 5:
Вилийте невелику порцію тіста на сковороду. Якщо хочете додати начинку, покладіть її на тісто.
Крок 6:
Обсмажуйте оладки до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
Крок 7:
Повторіть процес з рештою тесту.
Крок 8:
Готові оладки подавайте з улюбленим соусом, медом, згущеним молоком або свіжими ягодами.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачні оладки на кефірі без борошна. Приємного апетиту!
Інгредієнти для оладок на кефірі без борошна
Для приготування оладок на кефірі без борошна вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Кефір | – | 200 мл |
| Яйце | – | 2 штуки |
| Цукор | – | 2 столові ложки |
| Солі | – | щіпка |
| Розпушувач | – | 1 чайна ложка |
| Ванільний цукор | – | 1 пакетик |
| Манна крупа | – | 150 г |
| Вершкове масло | – | для смаження |
Не забудьте, що ці інгредієнти досить для приготування порції оладок на кефірі без борошна. Ви можете збільшити або зменшити кількість інгредієнтів залежно від бажаної кількості оладок.
Приготування оладок на кефірі без борошна
- 1 яйце
- 200 мл кефіру
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 чайної ложки розпушувача
- сіль і перець за смаком
- рослинна олія для смаження
- У великій мисці збийте яйце з цукром і сіллю до однорідності.
- Додайте кефір і розпушувач, добре перемішайте.
- Поступово додайте борошно в тісто, постійно помішуючи, поки не вийде гладке і густе тісто без грудочок.
- Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- Вилийте невелику порцію тіста на сковороду і розростіть його до бажаного розміру оладки.
- Смажте оладки з кожного боку до золотистого кольору.
- Повторюйте процес з рештою тестом.
- Подавайте оладки гарячими з улюбленим соусом або джемом.
Тепер у вас є простий і смачний рецепт оладок на кефірі без борошна. Насолоджуйтесь!
Техніка приготування оладок на кефірі без борошна
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: кефір, яйця, сіль, цукор, соду, рослинне масло.
- У великій мисці змішайте 2 яйця і 250 мл кефіру.
- Додайте щіпку солі і 1 столову ложку цукру. Не забудьте також окусити на кінчику ножа соди.
- Влийте 2-3 столові ложки рослинної олії в тісто. Це додасть оладок соковитість і м'якість.
- Збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
- Залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно просочилося і стало більш пишним.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її рослинним маслом.
- Вилийте невелику кількість тіста на сковороду і розрівняйте його за допомогою ложки або ополоника.
- Смажте оладки з кожного боку до золотистої скоринки - приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Перекладіть готові оладки на тарілку, використовуючи лопатку, і дайте їм трохи охолонути.
Готові оладки на кефірі без борошна можна подавати з будь-якими начинками: медом, сиропом, варенням або свіжими ягодами. Це ідеальний варіант для сніданку або для перекусу в будь-який час дня. Спробуйте приготувати такі оладки і здивуйте своїх близьких своєю кулінарною майстерністю!
Сервіровка оладок на кефірі без борошна
Ось кілька ідей, як оформити піднос з оладками на кефірі:
- Прикрасьте блюдо свіжими ягодами: полуницею, малиною або чорницею. Це додасть оладок яскравий і соковитий вигляд.
- Поставте в центр страви тарілочку з медом, кленовим сиропом або варенням. Гості зможуть полити оладки солодким соусом на свій смак.
- Поставте біля страви крем або йогурт, щоб гості могли додати його до оладок для більш ніжного та вершкового смаку.
- Прикрасьте блюдо гілочками м'яти або петрушки. Це не тільки додасть апетитний вигляд, але і додасть свіжості смаку оладок.
- Сервіруйте оладки на тарілці або блюді з рум'яним рушником. Це створить атмосферу домашнього затишку і смаку.
Не забувайте, що важливі не тільки смак і текстура оладок, але і їх зовнішній вигляд. Дотримуючись цих простих ідей подачі, Ви зможете підняти настрій та апетит своїх гостей, додавши особливого шарму цій простій, але улюбленій страві.