Кальмари в духовці з картоплею - це чудова страва, яка поєднує в собі ніжне м'ясо кальмарів з ароматною і хрусткою картоплею. Це ідеальний варіант для тих, хто любить морепродукти і бажає урізноманітнити свій раціон.
Приготування кальмарів у духовці з картоплею - це не тільки смачно, а й просто. Вам знадобляться свіжі кальмари, картопля, цибуля, морква, часник, спеції і трохи оливкової олії. Відмінною особливістю цієї страви є її техніка приготування: кальмари запікаються в духовці з картоплею, що надає їм неповторного смаку й аромату.
Хочете потішити себе і своїх близьких смачною і корисною трапезою? Не гайте час і приступайте до приготування кальмарів у духовці з картоплею за нашим покроковим рецептом. Ви не пошкодуєте!
Рецепт кальмарів у духовці з картоплею
Щоб приготувати кальмари в духовці з картоплею, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г свіжих кальмарів;
- 4 середні картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- сіль і свіжомелений перець - за смаком.
Приступимо до приготування!
- Очистіть кальмари від нутрощів і плівок, зріжте їхні голови.
- Розріжте кальмари по довжині та надріжте їх ніжками.
- Натріть кальмари сіллю і перцем, залиште на 15 хвилин.
- У цей час очистіть картоплю та наріжте її тонкими кружальцями.
- Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть.
- У пательні розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте картоплю в сковорідку, посипте сіллю і перцем, і тушкуйте все разом приблизно 10 хвилин.
- Перекладіть картоплю з цибулею і часником у відповідну для духовки форму.
- Одягніть на кільця кальмарів, потім акуратно покладіть на картоплю.
- Запікайте кальмари в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин, до золотистого кольору.
Ось і все - кальмари в духовці з картоплею готові! Подавайте їх гарячими, прикрашеними зеленню і лимонними часточками. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування кальмарів у духовці:
- 500 г кальмарів;
- 500 г картоплі;
- 1 велика цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- оливкова олія для обсмажування;
- листя петрушки для прикраси.
Крок 1: Підготовка кальмарів
Перш ніж приступити до приготування кальмарів у духовці з картоплею, необхідно правильно підготувати морепродукт. У цьому розділі ми розповімо вам, як правильно підготувати кальмари перед їх приготуванням.
Кроки з підготовки кальмарів:
| Крок | Опис |
| Крок 1 | Очистіть кальмари, видаліть нутрощі та пластинки з ніжки. Також видаліть голови та очі кальмарів. |
| Крок 2 | Промийте кальмари під холодною проточною водою, щоб видалити зайвий бруд і залишки. |
| Крок 3 | Визначте, чи хочете ви використовувати цілі кальмари або нарізати їх кільцями. Залежно від рецепта та особистих уподобань, ви можете вибрати один із варіантів. |
Після того, як кальмари будуть підготовлені, ви готові до наступного етапу приготування страви. Щоб дізнатися, як продовжити приготування кальмарів у духовці з картоплею, перейдіть до наступного кроку.
Крок 2: Приготування картоплі
1. очистіть картоплю і наріжте її на кубики або півкільця, як вам зручніше.
2. Потім помістіть картоплю в глибоку миску і додайте сіль, чорний перець, олію і будь-які інші приправи за смаком.
3. ретельно перемішайте, щоб усі картопляні кубики були покриті спеціями.
4. Розкладіть картоплю рівномірним шаром на деку або у формі для запікання.
5. Поставте деко з картоплею в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів Цельсія.
6. Запікайте картоплю протягом 25-30 хвилин, поки вона не стане золотистою і хрусткою.
7. Час приготування може незначно варіюватися залежно від потужності вашої духовки.
8. Картоплю можна періодично помішувати під час запікання для більш рівномірного обсмажування.
9. Коли картопля готова, дістаньте деко з духовки і залиште його на кілька хвилин, щоб вистигало.
10. Тепер картопля готова до того, щоб стати смачним гарніром до кальмарів!
Крок 3: Обсмажування кальмарів
Після того, як картопля буде готова, переходимо до приготування кальмарів. Для цього візьміть свіжих або розморожених червоних кальмарів. Видаліть внутрішні органи та м'яку кістку, залишивши тільки м'ясо.
Підготуйте пательню з товстим дном або гриль-плиту і розігрійте на середньому вогні. Додайте трохи рослинної олії та розігрійте її.
Виріжте кальмари на кільця або смужки, як вам зручніше. Якщо використовуєте кільця, краще зробити їх невеликими, щоб кальмари не зморщилися і не втратили форму під час обсмажування.
Перекладіть кальмари на розігріту пательню й обсмажте їх до золотистого кольору. Це займе приблизно 2-3 хвилини для кожного боку.
Обсмажені кальмари будуть ароматними, соковитими та ніжними. Вони ідеально підійдуть до картоплі, надаючи страві особливого смаку та текстури.
Крок 4: З'єднання кальмарів із картоплею
1. Після того, як кальмари та картопля приготовані, слід з'єднати їх разом для створення смачної страви.
2. Спершу покладіть картоплю в один шар на дно дека або форми для запікання.
3. Потім акуратно розподіліть кальмари поверх картоплі.
4. При цьому можна додати трохи рідини, наприклад, оливкової олії або сік лимона, щоб страва була соковитою і ароматною.
5. Посоліть і поперчіть за смаком, а також додайте свої улюблені спеції для надання додаткового смаку.
6. Покрийте деко або форму фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
7. Запікайте кальмари з картоплею протягом 25-30 хвилин або доти, доки вони не стануть золотистими та соковитими.
8. Після випікання дайте страві трохи охолонути, щоб її було зручніше подавати.
Готові кальмари з картоплею можна подавати як гарячими, так і холодними. Приємного апетиту!
Крок 5: Приготування в духовці
1. Перед тим як відправити кальмари в духовку, переконайтеся, що вона розігріта до 200 градусів за Цельсієм.
2. Викладіть у деко шар картоплі та рівномірно розподіліть її по дну.
3. Покрийте шар картоплі шаром кальмарів.
4. Посоліть і поперчіть кальмари за смаком.
5. Зверху розподіліть решту суміші з маринаду та оливкової олії.
6. Поставте деко з картоплею і кальмарами в розігріту духовку на 20-25 хвилин.
7. Через 10 хвилин після початку приготування, переверніть кальмари, щоб вони рівномірно просмажилися.
8. Готові кальмари повинні мати золотистий колір і бути м'якими на дотик.
9. Вийміть деко з духовки і залиште страву на ньому трохи охолонути.
10. Подавайте кальмари в духовці з картоплею на стіл із червоним вином і свіжими овочами.
Крок 6: Подача та прикрашання
Викладіть кальмари з картоплею на велику плоску тарілку або на велике блюдо. Пропонуємо доповнити страву свіжою зеленню та скибочками лимона, щоб додати яскравості та свіжості в оформлення.
Також ви можете прикрасити тарілку пелюстками троянд і петрушкою для вишуканого та романтичного вигляду.
Подайте кальмари з картоплею в духовці гарячими, щоб апетитно та смачно підкорити серця ваших гостей. Приємного апетиту!